Μια από τις συνταγές για αρνίσια μπριζόλα που μπορείτε να ετοιμάσετε για τα πασχαλινά δείπνα μπορεί να είναι η συνταγή για αρνί μπούτι στο φούρνο με πατάτες. Διορθώστε τη μπριζόλα και το συνοδευτικό ταυτόχρονα.
Το αρνίσιο μπούτι πρώτα ροδίζει σε τηγάνι με καυτό λάδι / Shutterstock
Το αρνίσιο μπούτι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο βγαίνει πολύ τρυφερό και ζουμερό και οι πατάτες θα είναι αρωματικές και ελαφρώς πικάντικες. Το αρνί ψητό είναι από τις λιχουδιές που απολαμβάνουμε στο πασχαλινό τραπέζι.
Αν για το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γεύμα είναι χοιρινό, για το πασχαλινό είναι αρνί. Από αρνί μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά καλούδια ειδικά για τις γιορτές του Πάσχα.
Για το απεριτίφ, ετοιμάστε drobul, ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο. Υπάρχει επίσης αρνί σούπα ή μπορς, και ως κύριο πιάτο, πρωταγωνιστεί η αρνίσια μπριζόλα.
Το αρνίσιο κρέας χρησιμοποιείται επίσης για μαγειρευτά ή άλλα χαμηλά πιάτα. Το αρνί στιφάδο είναι άλλο ένα δημοφιλές πιάτο στο πασχαλινό τραπέζι. είναι νόστιμο και υγιεινό γιατί εκτός από αρνί περιέχει και πολλά ανοιξιάτικα χόρτα.
Ανακαλύψτε εδώ και , παραδοσιακό για το πασχαλινό τραπέζι. Και παρακάτω θα ανακαλύψετε τη λίστα με τα υλικά και τα απαραίτητα βήματα για τη συνταγή για αρνίσιο μπούτι με πατάτες στο φούρνο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του αρνιού. Καθαρίζει το μπούτι του αρνιού από το λίπος και το δέρμα από πάνω που είναι αντιαισθητικό. Στη συνέχεια αλείφουμε το κρέας από όλες τις πλευρές με λίγο λάδι. Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, ξερό θυμάρι και καπνιστή πάπρικα και κάντε απαλό μασάζ με τα δάχτυλά σας. Τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Πώς να ετοιμάσετε αρνίσιο μπούτι με πατάτες στο φούρνο
Αφού το αρνί έχει χαλαρώσει αρκετά στο κρύο για να εμποτίσει όλες τις γεύσεις, μπορείτε να ανάψετε τη σόμπα. Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι στη φωτιά της εστίας, αφήνουμε το λάδι να ζεσταθεί καλά και ροδίζουμε μέσα το αρνίσιο μπούτι, από όλες τις πλευρές.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις στεγνώνουμε. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μεγαλύτερα κομμάτια. Αλείψτε τα με απαλό βούτυρο και αλατοπιπερώστε τα με πάπρικα. Καθαρίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το κόβουμε σε λωρίδες.
Τοποθετούμε το κόκκινο κρεμμύδι σε ένα ταψί ή ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα και πάνω του τοποθετούμε το μπούτι του αρνιού. Προσθέστε τις πατάτες γύρω-γύρω. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι από το τηγάνι πάνω από τα υλικά στο τηγάνι.
Προσθέστε μερικά κλωνάρια δεντρολίβανο και βάλτε το ταψί στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς Κελσίου για 40-50 λεπτά. 15 λεπτά πριν τελειώσει ο χρόνος, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αναποδογυρίζουμε το κρέας και τις πατάτες. Προσθέστε μικρά κομμάτια βουτύρου από πάνω.
Εκτός από τη σαγηνευτική γεύση της μπριζόλας, οι πατάτες καρυκευμένες με γλυκιά και καυτερή πάπρικα και αλειμμένες με βούτυρο, γίνονται απόλυτα νόστιμες. Μπορείτε να προσθέσετε το λαχταριστό αρνίσιο μπούτι με πατάτες και μια πράσινη σαλάτα για έξτρα φρεσκάδα.
Από την κατηγορία των αρνίσιων σούπας, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε και άλλα ανοιξιάτικα χόρτα.
