Ζουμερά επιδόρπια βατόμουρου (όχι μόνο) για το Σαββατοκύριακο

Φανταστική γεύση και εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Τι περιέχουν τα βατόμουρα και πώς να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα;

Άλλο ένα μούρο με σημαντικά οφέλη για την υγεία και φανταστική γεύση! Τα βατόμουρα είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Προέρχονται από βατόμουρα, τα οποία είναι γνωστά ως άγριο είδος αγκαθωτών θάμνων. Ας συζητήσουμε τα οφέλη τους και ας δούμε πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα.

Στην περιοχή μας, η εποχή των βατόμουρων είναι στην πραγματικότητα ίδια με το καλοκαίρι, συλλέγουμε από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, οπότε είναι η τέλεια στιγμή για να τα απολαύσετε. Τα βατόμουρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας χωρίς να πιάσετε τη ζάχαρη. Ένα φλιτζάνι ωμά βατόμουρα έχει 62 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπος και 14 γραμμάρια υδατάνθρακες. Έχουν επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη – φτάνει μόνο την τιμή του 25.

Τι οφέλη προσφέρει η τακτική κατανάλωση βατόμουρων;

Βιταμίνη C – Τα βατόμουρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Μία μερίδα – 100 γραμμάρια – περιέχει έως και 35 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDI) βιταμίνης C.

Η βιταμίνη C είναι σημαντική όχι μόνο για την υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος και την προστασία από ασθένειες, αλλά επίσης συμμετέχει στη σύνθεση πρωτεϊνών και είναι απαραίτητη για το σώμα για την παραγωγή κολλαγόνου και ορισμένων νευροδιαβιβαστών. Αυτές οι διαδικασίες είναι ζωτικής σημασίας για πολλές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της επούλωσης πληγών.

Πλούσια πηγή πολύτιμων αντιοξειδωτικών – Τα βατόμουρα περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά όπως οι ανθοκυανίνες. Τα αντιοξειδωτικά μας βοηθούν να καταπολεμήσουμε τις δυσμενείς επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τα κύτταρα, σχετίζονται με την πρόωρη γήρανση των οργάνων και άλλα προβλήματα υγείας – καρκίνο και καρδιακές παθήσεις.

Βιταμίνη Κ – Είναι λιγότερο γνωστό ότι τα βατόμουρα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ. Είναι απαραίτητο για την πήξη του αίματος, απαραίτητο για τη σωστή επούλωση των πληγών.

Βιταμίνη Α – Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, η οποία εκτελεί αρκετές λειτουργίες στον οργανισμό. Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, την ανάπτυξη και την υγεία των δοντιών και των οστών, καθώς και τη διατήρηση υγιούς δέρματος. Γνωρίζατε ότι η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την παραγωγή χρωστικών στον αμφιβληστροειδή του ματιού; Χάρη σε αυτό, υποστηρίζει την όραση, ειδικά σε χαμηλό φωτισμό.

Για έναν υγιή εγκέφαλο – ότι οι αρουραίοι που κατανάλωναν βατόμουρα είχαν βελτιωμένες γνωστικές και κινητικές δεξιότητες σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου αρουραίων που δεν έλαβαν βατόμουρα. Οι επιστήμονες υποθέτουν ότι αυτό οφείλεται στις πολυφαινόλες που περιέχουν τα βατόμουρα.

Πώς να προσθέσετε βατόμουρα στη διατροφή;

Τα βατόμουρα μπορούν να ενταχθούν στη διατροφή πολύ εύκολα, γιατί είναι πιο νόστιμα και υγιεινά όταν είναι φρέσκα. Για πρωινό, απλά προσθέστε τα σε πλιγούρι βρώμης, δημητριακά ή γιαούρτι, για σνακ ή σνακ, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως μέρος μιας φρουτοσαλάτας.

Τα βατόμουρα λειτουργούν καλά σε smoothies με άλλα μούρα – μύρτιλα, φράουλες ή σμέουρα, δημιουργούν μια ενδιαφέρουσα γεύση σε συνδυασμό με τα μήλα. Εάν προσθέσετε σκόνη πρωτεΐνης και πλιγούρι βρώμης, θα αυξήσετε το θρεπτικό περιεχόμενο του κοκτέιλ και θα αντικαταστήσει πλήρως το πρωινό.

Επιδόρπια με βατόμουρα

Αυτό το μούρο λειτουργεί σχεδόν σε όλα τα κέικ και τα επιδόρπια όπου βάζουμε άλλα μούρα. Συνδυάζεται άριστα με κρέμα, μασκαρπόνε, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα κλασικό κέικ με κρούστα μήλου. Τα αναμεμειγμένα βατόμουρα ανακατεμένα με λευκό γιαούρτι, πιθανώς κρέμα και αρωματισμένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας αποτελούν τη βάση για τέλεια σπιτικά παγωτά ή παγωτά.

Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι αυτά τα επιδόρπια περιέχουν συχνά υψηλά επίπεδα ζάχαρης, η οποία διαγράφει πολλά από τα οφέλη για την υγεία που προσφέρουν τα φρέσκα, χωρίς ζάχαρη βατόμουρα.

Ψάχνετε για συνταγές με βατόμουρα; Δοκιμάστε μερικά από αυτά!

1. Δυναμικό smoothie με βατόμουρα

Ένα smoothie με βατόμουρα, μπανάνα και πλιγούρι βρώμης είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα:

2. Κράμπλ βατόμουρου-μήλου

Γλυκά φρούτα καλυμμένα με νόστιμα τραγανά πασπαλίσματα. Αυτό το απλό επιδόρπιο έχει υπέροχη γεύση με οποιοδήποτε φρούτο εποχής, αλλά είναι απλά εκπληκτικό με βατόμουρα.

3. Παγωμένο τσάι Blackberry με δεντρολίβανο

Τα βατόμουρα κάνουν έναν εντυπωσιακό συνδυασμό με δεντρολίβανο. Απολαύστε τα σε αυτή τη συνταγή ως δροσιστικό καλοκαιρινό ρόφημα:

4. Σπιτική μαρμελάδα βατόμουρο

Αν είστε αρκετά τυχεροί που έχετε περισσότερα βατόμουρα από όσα μπορείτε να καταναλώσετε απευθείας, φτιάξτε νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρο.

5. Ψωμί tofu μπανάνας

Ακολουθείτε υγιεινή διατροφή; Δοκιμάστε αυτό το ενδιαφέρον ψωμί tofu μπανάνας-βατόμουρου:

6. Φλιτζάνι φούσκα κακάο με μούρα

Η παραδοσιακή μπουμπλανίνα σε νέες μορφές είναι πάντα ένας ενδιαφέρον τρόπος χρήσης φρέσκων φρούτων. Τι θα λέγατε για αυτή τη φούσκα κακάο με μούρα;

7. Κουλούρι με φρούτα του δάσους και τυρί κότατζ

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βατόμουρα σε τσουρέκι. Πως να το κάνεις?

8. Ρολό με βατόμουρα

Φρέσκο ​​και εύθραυστο ρολό με σαντιγί και φρέσκα βατόμουρα.

9. Έξτρα τάρτα σοκολάτας με βατόμουρα

Μυρωδάτα βατόμουρα σε καλή δόση λαχταριστής σοκολάτας.

10. Σαρλότ βατόμουρου με λευκή σοκολάτα

Ο συνδυασμός βατόμουρων και λευκής σοκολάτας θα κερδίσει τους πάντες. Θα της δώσεις κι εσύ μια ευκαιρία;

11. Blackberry blister

Ένα γρήγορο και νόστιμο κέικ που είναι εξαιρετικά δημοφιλές εδώ.

12. Μους σοκολάτας με βατόμουρα

Δεν χρειάζεστε μια μεγάλη λίστα υλικών για να φτιάξετε ένα υπέροχο γλυκό. Χρειάζεστε μόνο τρία για αυτό.

13. Cheesecake με βατόμουρα

Μια παραδοσιακή γεύση που θα την ερωτευτείτε από την πρώτη μπουκιά.

14. Δίχρωμο cheesecake με βατόμουρα

Ένα γλυκό και οπτικά τέλειο κέικ.

Εξαιρετικά κέικ και επιδόρπια γεμάτα φρέσκα βατόμουρα. Αυτές είναι οι καλύτερες και πιο νόστιμες λιχουδιές με βατόμουρο: