Οι τηγανίτες με βότανα σύμφωνα με μια μεσαιωνική συνταγή έχουν απολύτως θεϊκή γεύση. Η Tiktoker αναδημιουργούσε αυτή τη συνταγή, η οποία έγινε επιτυχία στο διαδίκτυο. Οι τηγανίτες απολαμβάνουν με το λεπτό άρωμα των αρωματικών βοτάνων και τη μοναδική τραγανή αλλά αφράτη δομή. Είναι ιδανικά για ένα απογευματινό σνακ με τσάι.

Μια tiktoker που δημοσιεύει στο διαδίκτυο με το όνομα @thesnakesaidtotheriver μοιράστηκε πρόσφατα μια συνταγή που αναδημιουργούσε από το μεσαιωνικό βιβλίο μαγειρικής The Forme of Curye. Η συνταγή για το «Fritour from erbes», δηλαδή τηγανίτες μυρωδικών, φαίνεται εκπληκτικά απλή. Ετοιμάζοντάς τα στην άνεση της κουζίνας σας, μπορείτε να μεταφερθείτε στιγμιαία σε μακρινές εποχές, όταν στα τραπέζια βασίλευαν ακομπλεξάριστα αλλά εξαιρετικά νόστιμα πιάτα.

Το Tiktoker αποκατέστησε μια συνταγή του 14ου αιώνα. Χρειαζόταν μόνο λίγα υλικά

Ο χρήστης του TikTok αποκάλυψε ότι η αναδημιουργία της μεσαιωνικής λιχουδιάς ήταν διασκεδαστική και ευχαρίστηση από μόνη της. Η μυρωδιά των αρωματικών βοτάνων την θάμπωσε και το τραγανό πάνω μέρος του σνακ και η παχουλή δομή στη μέση την ανάγκασαν να πάρει άλλη μια μερίδα. Αποδείχθηκε ότι μόνο μερικά απλά συστατικά αρκούν για να δημιουργήσουν μια νόστιμη μπουκιά που απολάμβαναν οι άνθρωποι πριν από εκατοντάδες χρόνια.

Συστατικά:

  • 120 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
  • 180 ml νερό,
  • κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
  • μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
  • πολλά κλωνάρια φρέσκων βοτάνων: θυμάρι, βασιλικός, δεντρολίβανο, άνηθος κ.λπ.
  • λάδι ή ελαιόλαδο,
  • μέλι
@thesnakesaidtotheriver

🏰 Frytour of Erbes – Medieval Herb Fritters (συνταγή στα σχόλια)🌿Η ανακατασκευή αυτής της μεσαιωνικής απόλαυσης ήταν από μόνη της μια απόλαυση: το άρωμα των αρωματικών βοτάνων του μπουκέτου, η θέα των φανταστικών σχημάτων που πήραν καθώς χτυπούσαν το καυτό λάδι, μοιάζοντας με πλάσματα από Μεσαιωνικό κτηνοτροφικό, η τραγανή μπουκιά και η αφράτη μπουκιά αυτής της μπουκιάς της ιστορίας… #medieval #medievalcooking #medievalreenactment #historicalbaking #baking #historical #historicalcooking #recipe #middleenglish #oldenglish

♬ πρωτότυπος ήχος – thesnakesaidtotheriver

Τηγανίτες μεσαιωνικών βοτάνων. ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Αρχικά, πλύνετε καλά τα βότανα. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν και μετά τα ψιλοκόβουμε πολύ. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι ή να το κάνετε πιο εύκολο με ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, το χλιαρό νερό και το αλάτι. Ανακατεύουμε ζωηρά για να δημιουργηθεί μια λεία, ομοιογενής μάζα.

Προσθέστε τα θρυμματισμένα μυρωδικά στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά για λίγα λεπτά, στη συνέχεια σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε τη να φουσκώσει για περίπου 1,5-2 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στο επόμενο βήμα ζεσταίνουμε το λίπος σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Σκουπίζουμε το μείγμα με ένα κουτάλι ή μια μικρή κουτάλα και το περιχύνουμε με το φυτικό ή το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές. Τέλος, περιχύστε λίγο μέλι, που μαζί με το άρωμα βοτάνων, θα δώσουν στις τηγανίτες μια μοναδική γεύση. Καλή όρεξη!

Σχετικά Άρθρα:

Προσθέστε στο τέλος του τηγανίσματος. Αυτό το αυγόψωμο είναι ένα αριστούργημα

Σου έχει τελειώσει το ψωμί; Κάνουμε μια ζύμη από τα 4 υλικά και τη βάζουμε στο ταψί. Σπιτικό ψωμί σε λίγα λεπτά