Αν θέλουμε να χάσουμε βάρος ή να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος, πρέπει να επικεντρωθούμε σε μια ισορροπημένη διατροφή εκτός από την άσκηση. Θα πρέπει να περιέχει αρκετά φρούτα και λαχανικά, υγιή λίπη, όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Μεταξύ άλλων, η βάση του, οι πρωτεΐνες, δεν πρέπει να λείπουν από μια υγιεινή διατροφή.
Οι πρωτεΐνες, γνωστές και ως πρωτεΐνες, αντιπροσωπεύουν ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά στη διατροφή μας. Αποτελούν τα βασικά δομικά στοιχεία του σώματός μας και παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και διατήρηση της μυϊκής μάζας, στην επισκευή ιστών, στην παραγωγή ορμονών και ενζύμων και στην υποστήριξη του μεταβολισμού. Στο πλαίσιο της απώλειας βάρους και της διατήρησης ενός υγιούς βάρους, η πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς προάγει τον κορεσμό, κάτι που είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της συνολικής πρόσληψης.
Η σημασία της πρωτεΐνης στον οργανισμό μας
Το σώμα χρησιμοποιεί πρωτεΐνη για να επισκευάσει και να αναπτύξει όλους τους τύπους ιστών, συμπεριλαμβανομένων των μυών, των οστών, του δέρματος και των μαλλιών. Οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση για το σχηματισμό νέων κυττάρων και για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων, μια διαδικασία που λαμβάνει χώρα συνεχώς στο σώμα μας. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες παίζουν ρόλο σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις που επιτρέπουν διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της πέψης, του μεταβολισμού και της μεταφοράς οξυγόνου στο αίμα.
Πρωτεΐνες και απώλεια βάρους
Η πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους με διάφορους τρόπους. Το πρώτο είναι η αύξηση του αισθήματος κορεσμού μετά το φαγητό. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα μας καίει πρωτεΐνες πολύ πιο αργά από τους υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι αισθανόμαστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και είναι πιθανό να τρώμε λιγότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο δεύτερος τρόπος είναι η αύξηση του μεταβολικού ρυθμού. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα χρησιμοποιεί περισσότερη ενέργεια για την πέψη της πρωτεΐνης από ό,τι για να αφομοιώσει το λίπος ή τους υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να κάψετε περισσότερες θερμίδες μόνο με την κατανάλωση πρωτεΐνης.
Πού θα βρείτε πρωτεΐνες;
Είναι λοιπόν σαφές ότι το σώμα μας χρειάζεται οπωσδήποτε πρωτεΐνες. Πού θα βρείτε όμως αυτές τις πολύτιμες ουσίες; Υπάρχει μια σειρά από τρόφιμα που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, τόσο στο φυτικό όσο και στο ζωικό βασίλειο. Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Ζωικές πηγές πρωτεΐνης
- Κρέας: Το στήθος κοτόπουλου και γαλοπούλας είναι εξαιρετικές πηγές άπαχης πρωτεΐνης, όπως και το άπαχο βοδινό και το χοιρινό.
- Ψάρια και θαλασσινά: Ο σολομός, ο τόνος, το σκουμπρί και οι σαρδέλες δεν είναι μόνο πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά περιέχουν και υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
- Αυγά: Μία από τις καλύτερες πηγές πλήρους πρωτεΐνης, που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Το ασπράδι αυγού είναι σχεδόν καθαρή πρωτεΐνη,
- Γαλακτοκομικά προϊόντα: Το ελληνικό γιαούρτι, το τυρί cottage και τα σκληρά τυριά είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης.
Φυτικές πηγές πρωτεΐνης
- Όσπρια: Οι φακές, τα φασόλια και τα ρεβίθια είναι γεμάτα φυτική πρωτεΐνη και είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες.
- Ξηροί καρποί και σπόροι: Τα αμύγδαλα, τα καρύδια, οι σπόροι chia και οι σπόροι λιναριού είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης και υγιών λιπαρών.
- Σόγια και προϊόντα σόγιας: Το tofu, το tempeh και το edamame είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και πολύ ευπροσάρμοστα στη μαγειρική χρήση.
- Δημητριακά: Η κινόα και το φαγόπυρο δεν είναι μόνο εξαιρετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης, αλλά περιέχουν επίσης όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, κάτι που είναι ασυνήθιστο για τα φυτικά προϊόντα.
Ανεξάρτητα από το αν αποφασίσετε να προσθέσετε πρωτεΐνες από οποιοδήποτε συστατικό στη διατροφή σας, φροντίστε πάντα η διατροφή σας να είναι ισορροπημένη, ποικίλη και ποικίλη. Ποντάρετε σε τοπικά και εποχιακά συστατικά και αποφύγετε τυχόν δραστικές δίαιτες.
Πόροι:
