Πόσα λεμόνια έχετε στο ψυγείο αυτή τη στιγμή; Πιστεύουμε ότι τουλάχιστον δύο. Αυτά τα εσπεριδοειδή είναι ίσως τα πιο ευπροσάρμοστα φρούτα στον κόσμο. Όχι μόνο αρωματίζουν αλμυρά και γλυκά φαγητά, ζεστά και κρύα ροφήματα και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό – μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για καθαρισμό και καθάρισμα! Τι αξίζει σίγουρα να γνωρίζετε για τα λεμόνια;
Ας δούμε πρώτα τα οφέλη που φέρνουν τα λεμόνια στην υγεία μας. Γνωρίζουμε ότι περιέχουν βιταμίνη C, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και διάφορες ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Χάρη σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά, φέρνουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Τα οφέλη των λεμονιών για την ανθρώπινη υγεία:
Υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς
Ένα λεμόνι περιέχει περίπου 31 mg βιταμίνης C, που είναι το 51% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Η βιταμίνη C, οι φυτικές ίνες και άλλες φυτικές ενώσεις στα λεμόνια μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού. Οι ουσίες εσπεριδίνη και διοσμίνη μειώνουν το επίπεδο της χοληστερόλης.
Λεμόνια και απώλεια βάρους
Τα λεμόνια συχνά συνδέονται με την απώλεια βάρους και υπάρχει λόγος για αυτό – οι διαλυτές ίνες πηκτίνης που περιέχουν τείνει να διογκώνονται στο πεπτικό σύστημα, κάνοντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι τρώνε λεμόνια ολόκληρα και με τον πολτό. Ο χυμός λεμονιού δεν περιέχει πηκτίνη, επομένως δεν κορεστεί.
Δυστυχώς, καμία μελέτη δεν έχει επιβεβαιώσει άμεσα τις επιδράσεις των ενώσεων λεμονιού στην απώλεια βάρους στον άνθρωπο, αν και μελέτες σε ζώα έχουν δείξει παρόμοια επίδραση.
Πρόληψη πέτρας στα νεφρά
Οι πέτρες στα νεφρά είναι μικροί σβώλοι που σχηματίζονται όταν τα απόβλητα κρυσταλλώνονται και συσσωρεύονται στα νεφρά. Το κιτρικό οξύ εμποδίζει τον σχηματισμό αυτών των λίθων αυξάνοντας τον όγκο των ούρων και ταυτόχρονα το pH του – δημιουργείται ένα λιγότερο ευνοϊκό περιβάλλον για τον σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
Προστασία από την αναιμία
Η σιδηροπενική αναιμία είναι ένα αρκετά κοινό πρόβλημα, ειδικά μεταξύ των χορτοφάγων. Τα λεμόνια περιέχουν λίγο σίδηρο και επίσης προλαμβάνουν την αναιμία βελτιώνοντας την απορρόφηση του σιδήρου από τα φυτικά τρόφιμα.
Λεμόνια και καρκίνος
Είναι γνωστό ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά βοηθά στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου. Μελέτες παρατήρησης έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε τα περισσότερα εσπεριδοειδή έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου – αλλά είναι δύσκολο να πούμε αν είναι ο γενικός τρόπος ζωής τους.
Σε κάθε περίπτωση, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το λιμονένιο και η ναρινγενίνη στα λεμόνια έχουν αντικαρκινική δράση, αλλά χρειάζεται περαιτέρω έρευνα.
Βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος
Τα λεμόνια περιέχουν περίπου 10% υδατάνθρακες, κυρίως με τη μορφή διαλυτών φυτικών ινών και απλών σακχάρων. Η κύρια ίνα στα λεμόνια είναι η πηκτίνη, μια μορφή διαλυτών φυτικών ινών που βελτιώνει την υγεία του εντέρου και επιβραδύνει την πέψη των σακχάρων και των αμύλων, οδηγώντας σε χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, εάν θέλετε να νιώσετε αυτά τα οφέλη, πρέπει να τρώτε λεμόνια με τον πολτό, όχι απλώς να πίνετε το χυμό τους.
Πώς να αποθηκεύσετε τα λεμόνια;
Αποθηκεύστε τα ολόκληρα λεμόνια σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο — θα διαρκέσουν έως και ένα μήνα όταν φυλάσσονται με αυτόν τον τρόπο. Θα είναι καλά για περίπου μια εβδομάδα απλωμένα στη γραμμή ή στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν τα αποθηκεύσετε σε δοχείο, τοποθετήστε τα μακριά από τα φρούτα, τα οποία απελευθερώνουν αέριο αιθυλένιο καθώς ωριμάζουν (μήλα και μπανάνες).
Τυλίξτε τα κομμένα λεμόνια σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή μεμβράνη τροφίμων ή φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ και βάλτε τα στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε κομμένα λεμόνια μέσα σε 3 έως 4 ημέρες.
Πώς να αποθηκεύσετε το χυμό λεμονιού
Φυλάξτε τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Διαρκεί έως και 2 εβδομάδες. Ωστόσο, ως συστατικό σε ντρέσινγκ ή ποτά, χρησιμοποιήστε το το συντομότερο δυνατό, ιδανικά μέσα σε 3 ημέρες. Μετά από 3 ημέρες, μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε, αλλά μόνο για μαγείρεμα και ψήσιμο.
Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τη φλούδα λεμονιού στο ψυγείο. Θα διαρκέσει μια εβδομάδα σε αεροστεγές δοχείο.
Πώς να παγώσετε τα λεμόνια
Τα λεμόνια μπορούν να καταψυχθούν εύκολα – ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες. Αποθηκεύστε ολόκληρο σε αεροστεγές δοχείο και χρησιμοποιήστε το εντός 4 μηνών. Τοποθετήστε τα κομμένα λεμόνια σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και παγώστε για μια ώρα. Στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. Θα είναι έτοιμα για χρήση στην κατάψυξη για 4 μήνες.
Ομοίως, αποθηκεύστε τον κατεψυγμένο χυμό και το ξύσμα λεμονιού σε αεροστεγές δοχείο και καταναλώστε το εντός 4 μηνών.
Λεμόνια σε αλμυρές και γλυκές συνταγές
Τα λεμόνια είναι εξαιρετικά για αλμυρά και γλυκά πιάτα. Προσθέτουν φρεσκάδα, ήπια πικάντ, φρουτώδη πινελιά, εξωτική γεύση – μπορούν να βελτιώσουν τη γεύση του φαγητού και να καταστείλουν κάθε λιπαρότητα. Τα λεμόνια αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των συνταγών με ψάρια και θαλασσινά, αποτελούν εξαιρετικό άρωμα για ψητό κοτόπουλο, σπαράγγια, σαλάτες λαχανικών και διάφορα ντιπ ή ντρέσινγκ.
Έχουν επίσης μια εγγενή γοητεία στις γλυκές συνταγές. Ο χυμός προστίθεται για να φρεσκάρει το γλάσο και η φλούδα λεμονιού προστίθεται σε πολλά είδη ζύμης. Η πικρία και η οξύτητα των λεμονιών συνδυάζονται τέλεια με τη ζάχαρη και δημιουργούν μια αρμονική ισορροπία γεύσεων. , οι πουτίγκες ή τα παγωτά είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.
Λεμόνια σε ποτά
Υπάρχουν πολλά περισσότερα ποτά εκτός από λεμονάδα ή ζεστό τσάι που δεν θα λειτουργούσαν όπως θα έπρεπε χωρίς λεμόνι.
Τα μη αλκοολούχα ποτά περιλαμβάνουν τονωτικά, ποτά κόλα, μεταλλικό νερό και αλκοολούχα ποτά, διάφορα δροσιστικά καλοκαιρινά κοκτέιλ, τζιν και τόνικ, ρούμι, τεκίλα. Και φυσικά – δεν μπορούμε να αφήσουμε έξω καυτές μπουνιές και τσάι κάθε είδους.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα λεμόνια για τον καθαρισμό;
Τα λεμόνια δεν είναι μόνο καλά για φαγητό και ποτό, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε τα για να ετοιμάσετε το δικό σας σπρέι για τον καθαρισμό της κουζίνας, βερνίκι επίπλων, με τη βοήθεια των λεμονιών μπορείτε να καθαρίσετε εύκολα σημεία σκουριάς, χάλκινα πιάτα ή φούρνο μικροκυμάτων. Σε συνδυασμό με μαγειρική σόδα, καθαρίζει ακόμη πιο δυνατούς ρύπους, συμπεριλαμβανομένων των υφασμάτων.
Σπιτικό σπρέι για τον καθαρισμό όχι μόνο της κουζίνας από λεμόνια και ξύδι
Χρειάζεστε ένα επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι ψεκασμού, ένα φίλτρο καφέ ή πανί, ένα μεζούρα, ένα καθαρό, μαλακό πανί, έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών.
Περαιτέρω:
χυμό από 1 λεμόνι
χυμό από 1 λάιμ
1 φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι
1 φλιτζάνι νερό
Πλησιάζω:
Χυμό το λεμόνι και το λάιμ. Στραγγίστε το χυμό μέσα από γάζα ή φίλτρο καφέ χωρίς λεύκανση (για να αφαιρέσετε όλο τον πολτό) σε ένα μεζούρα.
Ρίξτε χυμό λεμονιού, χυμό λάιμ, ξύδι και νερό σε ένα μπουκάλι ψεκασμού και ανακινήστε καλά.
Ψεκάστε το μείγμα σε ό,τι χρειάζεται καθάρισμα και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά για να χαλαρώσει τα κοιτάσματα ορυκτών, να διαλυθεί το λίπος και να απολυμανθούν οι επιφάνειες.
Σε περίπτωση συσσώρευσης ορυκτών και βρωμιάς γύρω από τη βρύση ή τον νεροχύτη, αφήστε το σπρέι να δράσει για τουλάχιστον 10 λεπτά και στη συνέχεια καθαρίστε την περιοχή με μια παλιά οδοντόβουρτσα με μαλακές τρίχες. Ξεπλύνετε καλά με νερό και σκουπίστε.
Πώς να καθαρίσετε τον φούρνο μικροκυμάτων με τη βοήθεια των λεμονιών;
Χρειάζεσαι: λεμόνι, μαγειρική σόδα, υγρό πιάτων, σφουγγάρι μελαμίνης
Πλησιάζω:
Ρίξτε ένα φλιτζάνι νερό σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Κόψτε το ένα λεμόνι και προσθέστε το στο μπολ. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε τη φωτιά σε υψηλή, ώστε το νερό να βράσει αρκετά για να δημιουργήσει ατμό.
Όταν το εσωτερικό του φούρνου μικροκυμάτων καλύπτεται με ατμό, μην ανοίγετε την πόρτα για τουλάχιστον πέντε λεπτά. Ο ατμός θα μαλακώσει και θα χαλαρώσει τυχόν κομμάτια φαγητού που πιτσιλίζονται στα τοιχώματα του φούρνου μικροκυμάτων.
Ανοίξτε το φούρνο μικροκυμάτων και αφαιρέστε το μπολ με το νερό και τις φέτες λεμονιού. Αφαιρέστε το περιστρεφόμενο δίσκο και τη σχάρα εάν έχετε και μουλιάστε ένα καθαρό σφουγγάρι κουζίνας ή ένα πανί μικροϊνών στο διάλυμα νερού λεμονιού, στύψτε το και χρησιμοποιήστε το υγρό σφουγγάρι για να σκουπίσετε τα πλαϊνά, το πάνω και το κάτω μέρος του εσωτερικού του φούρνου μικροκυμάτων. Ξεπλένετε συχνά το σφουγγάρι.
Μπορείτε να αφαιρέσετε τα σωματίδια φαγητού που δεν έχουν ακόμη ενωθεί με ένα υγρό σφουγγάρι ή ένα πανί βουτηγμένο σε λίγη μαγειρική σόδα. Εάν ούτε αυτό βοηθάει, βρέξτε ένα σφουγγάρι μελαμίνης και τρίψτε απαλά την περιοχή. Τέλος, σκουπίστε τα πάντα με ένα καθαρό υγρό σφουγγάρι.
Χρησιμοποιήστε το ίδιο νερό με λεμόνι για να καθαρίσετε το εσωτερικό της πόρτας του φούρνου μικροκυμάτων. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε την ελαστική τσιμούχα γύρω από την πόρτα.
Εάν αισθάνεστε ότι το εσωτερικό της πόρτας ή η τσιμούχα είναι λιπαρή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού υγρό πιάτων σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Βουτήξτε ένα σφουγγάρι στο διάλυμα και σκουπίστε την πόρτα.
Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τον πίνακα ελέγχου και τη λαβή της τρύπας. Τέλος, καθαρίστε το περιστρεφόμενο δίσκο και το πλέγμα.
Και όταν πρόκειται για εσπεριδοειδή. Το πορτοκάλι ταιριάζει πολύ και με το φαγητό. Δοκιμάστε το σε νόστιμους συνδυασμούς με σοκολάτα:
