Τα καλύτερα συνοδευτικά με πατάτα: Δοκιμάστε πατατοκεφτέδες, γεμιστές κροκέτες ή μια ελαφριά πατατοσαλάτα (συνταγές)
Με οποιοδήποτε από αυτά τα συνοδευτικά με πατάτα, το μεσημεριανό σας θα αποκτήσει μια πραγματικά πρωτότυπη εμφάνιση. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και έχουν τόσο καλή γεύση που θα τα προσθέτετε στα αγαπημένα σας κυρίως πιάτα σε τακτική βάση.
Το ρύζι στον ατμό και οι βραστές πατάτες είναι κλασικά συνοδευτικά που διακοσμούν τακτικά τα πιάτα μας. Φυσικά, δεν έχουμε τίποτα εναντίον των κλασικών, αλλά μερικές φορές δεν βλάπτει να δοκιμάσετε κάτι νέο. Γι’ αυτό πρόσφατα φέραμε ιδέες συνταγών, . Και σήμερα θα μετατρέψουμε τις παραδοσιακές βραστές πατάτες σε ελαφρώς διαφορετικά αλλά εξαιρετικά συνοδευτικά.
2 βήματα για να τελειοποιήσετε τις ψητές πατάτες
Στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής θα βρείτε πολλές συνταγές για ψητές πατάτες. Εξαρτάται από εσάς ποια μπαχαρικά θα χρησιμοποιήσετε για να τα αρωματίσετε, αλλά για να είναι όμορφα τραγανά στην επιφάνεια και ελαστικά και απαλά εσωτερικά, πρέπει να ακολουθήσετε δύο βασικά βήματα:
1) Προβράζουμε τις πατάτες: λίγος χρόνος είναι αρκετός – 5 με 10 λεπτά βράσιμο. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι είναι τέλεια ψημένα και μαλακά.
2) Χρησιμοποιήστε άμυλο: για τραγανή κρούστα, ανακατεύουμε τα μπαχαρικά με ψιλό άμυλο και τα ανακατεύουμε έτσι με τις προμαγειρεμένες λαδωμένες πατάτες. Και απλά ψήνετε μέχρι να γίνει τραγανό.
Τηγανίτες από βραστές πατάτες
Οι τηγανίτες πατάτας από τριμμένες ωμές πατάτες είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα για συνοδευτικό. Είναι τέλεια, για παράδειγμα, ως κάλυμμα για βραστό κρέας σε λαχανικά.
Αλλά σήμερα θα προτιμούσαμε να εστιάσουμε στο παλιό γνωστό λοξ. Ταιριάζουν υπέροχα με ψητό με λάχανο βραστό, αλλά και με χορταστικές κρεατόσουπες. Μπορεί να νομίζετε ότι είναι πολλή δουλειά, αλλά στην πραγματικότητα όλα έχουν να κάνουν με τον καλό συγχρονισμό. Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με τη φλούδα τους μια μέρα νωρίτερα και, στη συνέχεια, απλώς ακολουθήστε τη συνταγή:
Σπιτικά λουκουμάκια πατάτας
Αν θέλετε να δοκιμάσετε το Lox λίγο διαφορετικά, έχουμε μια σκωτσέζικη συνταγή για ντάμπλινγκ πατάτας από υπολείμματα πουρέ πατάτας:
Γεμιστές κροκέτες πατάτας
Οι κροκέτες πατάτας είναι το τέλειο ορεκτικό για σπιτικό ντρέσινγκ. Ως συνοδευτικό, ταιριάζουν με κρέας και σάλτσα. Αλλά ξεχάστε το ημικατεργασμένο προϊόν από το κουτί κατάψυξης. Οι σπιτικές κροκέτες με Bryndza θα είναι καλύτερες:
Κροκέτες πατάτας φούρνου με μπρίντζα
Τέλειο συνοδευτικό ή νόστιμο σνακ.
Ή καπνιστή μοτσαρέλα:
Κροκέτες πατάτας γεμιστές με μοτσαρέλα
Μια τέλεια λιχουδιά τυριού ή ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό.
Ζυμαρικά πατάτας
Το ντάμπλινγκ πατάτας δεν χρειάζεται διογκωτικό ή καμία συσκευασία για το μαγείρεμα. Είναι γρήγορο, νόστιμο και ταιριάζει με κρέας με σάλτσα και λαχανικά στον ατμό.
Μπορείτε να το ετοιμάσετε στην κλασική μορφή:
Σπιτικό ντάμπλινγκ πατάτας
Αυτό το νόστιμο σπιτικό ντάμπλινγκ πατάτας ταιριάζει πολύ με ψητό κρέας και στιφάδο…
Ή δοκιμάστε αυτά τα στρογγυλά ντάμπλινγκ πατάτας από τη γερμανική κουζίνα:
Κροκέτες πατάτας γεμιστές με μοτσαρέλα
Μια τέλεια λιχουδιά τυριού ή ένα ενδιαφέρον συνοδευτικό.
Ελαφριά πατατοσαλάτα
Δεν θα επιτρέψουμε την κλασική πατατοσαλάτα μαγιονέζας. Μας αρέσει όμως να δοκιμάζουμε άλλα είδη πατατοσαλάτας. Για παράδειγμα, αυτό με τραγανό ραπανάκι και αγγούρι με dressing από ελληνικό γιαούρτι, που ταιριάζει με τηγανητό σνίτσελ, ψητό κρέας ή μια καλή μπριζόλα.
Ελαφριά πατατοσαλάτα με ραπανάκια και αγγούρι
Ψημένες baby πατάτες, τραγανά ραπανάκια και φρέσκο αγγούρι σε ελαφρύ dressing γιαουρτιού. Μεσημεριανό γεύμα διαίτης ή…
Ο καλύτερος πουρές πατάτας
Δεν πρέπει να ξεχνάμε τον πουρέ πατάτας. Η προετοιμασία του είναι ένα ξεχωριστό κεφάλαιο και μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τον τρόπο παρασκευής του καλύτερου χυλού εδώ:
