Επειδή η μαγιονέζα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες για σαλάτες ή άλλα πιάτα, σας έχουμε μια συνταγή για νηστίσιμη μαγιονέζα. Έχουμε και δύο τρόπους γρήγορης παρασκευής, από απλά, φυσικά υλικά.
Η νηστίσιμη μαγιονέζα είναι τόσο κρεμώδης όσο η κλασική μαγιονέζα / Shutterstock
Και οι δύο μέθοδοι παρασκευής διαφέρουν ελαφρώς από τη μέθοδο παρασκευής της κλασικής μαγιονέζας. Εάν συνήθως χρησιμοποιείτε μίξερ για να παρασκευάσετε μαγιονέζα από αυγά, για τη φυτική μαγιονέζα συνιστάται η χρήση ενός κάθετου μπλέντερ.
Μια άλλη διαφορά είναι η ανάμειξη όλων των υλικών ταυτόχρονα. Έτσι ξεφορτώθηκες τη μέθοδο του σταδιακού στάζει το λάδι και τον φόβο μήπως κόψει η μαγιονέζα. Επιπλέον, θα αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στην προετοιμασία της φυτικής μαγιονέζας.
Για μία από τις μεθόδους παρασκευής φυτικής μαγιονέζας, χρειάζεστε ένα καλά ώριμο αβοκάντο. Αντικαθιστά με επιτυχία τους κρόκους στην κλασική συνταγή. Για την άλλη μέθοδο χρειάζεστε φυτικό γάλα. Το πιο δημοφιλές φυτικό γάλα είναι το γάλα σόγιας. Μπορείτε να το ετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι.
Ανακαλύψτε εδώ τη συνταγή για. Και στις παρακάτω γραμμές θα ανακαλύψετε τα απαραίτητα υλικά και τον τρόπο παρασκευής για να ετοιμάσετε μια συνταγή νηστίσιμης μαγιονέζας και δύο γρήγορες μεθόδους παρασκευής.
Συνταγή νηστίσιμης μαγιονέζας με αβοκάντο – Υλικά
- 1 μεγάλο και καλά ωριμασμένο αβοκάντο,
- 300 ml ηλιέλαιο,
- 100 ml μεταλλικό νερό,
- 50 g κλασική μουστάρδα,
- χυμό από ένα λεμόνι,
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Συνταγή μαγιονέζας με αβοκάντο – Πώς να το φτιάξετε
Για να φτιάξετε μαγιονέζα αβοκάντο, χρειάζεστε ένα μπλέντερ, ένα μαχαίρι λαχανικών και ένα κουτάλι. Χρησιμοποιείτε το μαχαίρι και το κουτάλι για να καθαρίσετε το κουκούτσι και να ξεφλουδίσετε από το αβοκάντο.
Μάθετε εδώ.
Αφού αφαιρέσετε τη σάρκα του αβοκάντο από τη φλούδα, με το κουτάλι, την προσθέστε αμέσως στο δοχείο του μπλέντερ.
Το ραντίζουμε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού για να μην οξειδωθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε αμέσως τη μουστάρδα, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και το λάδι. Ανάψτε το μπλέντερ και επεξεργαστείτε τα υλικά μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
Τέλος, προσθέτουμε μεταλλικό νερό για να ταιριάζει με την κρεμώδη υφή της μαγιονέζας και προσαρμόζουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Συνταγή νηστίσιμης μαγιονέζας από φυτικό γάλα – Υλικά
- 150 ml γάλα σόγιας,
- 300 ml ηλιέλαιο,
- 50 g κλασική μουστάρδα,
- αλατοπίπερο,
- χυμό λεμονιού για γεύση.
Συνταγή φυτικής μαγιονέζας γάλακτος – Τρόπος παρασκευής
Για να προετοιμάσετε αυτό το είδος μαγιονέζας, θα χρησιμοποιήσετε επίσης τη λειτουργία ανάμειξης του μπλέντερ. Θα προσθέσετε όλα τα υλικά στο δοχείο του μπλέντερ, αλλά με συγκεκριμένη σειρά.
Προσθέστε πρώτα τη μουστάρδα στο δοχείο της συσκευής. Το περιχύνουμε με το γάλα σόγιας, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι, λίγο χυμό λεμονιού και πάνω από όλα προσθέτουμε το λάδι.
Τοποθετήστε τον βραχίονα του μπλέντερ μέσα στο δοχείο μέχρι τη βάση του. Συνδέστε το μπλέντερ στην πηγή ρεύματος, ανάψτε το και ανακατέψτε τα συστατικά σηκώνοντας σταδιακά τον βραχίονα. Έτσι θα σχηματιστεί η μαγιονέζα ενσωματώνοντας σταδιακά το λάδι, όπως η κλασική μαγιονέζα. στο τέλος προσαρμόζουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Η φυτική μαγιονέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως η κλασική μαγιονέζα, σε διάφορες ορεκτικές σαλάτες, νηστίσιμα μπιφτέκια και άλλα πιάτα.
Ανακαλύψτε επίσης μια συνταγή για , επίσης από την κατηγορία νηστίσιμες συνταγές.
