Παρόμοια με το δικό μας lox και όμως λίγο διαφορετικά είναι αυτά τα άζυμα κέικ πατάτας από τη σκωτσέζικη κουζίνα. Εκτός από αυτά, μπορείτε να βρείτε και άλλα νόστιμα, φθηνά και γρήγορα πιάτα πατάτας εδώ. Δοκίμασέ το!
Οι πατάτες λύνουν πάντα ένα νόστιμο και γρήγορο μεσημεριανό
Τα Σάββατα, όταν υπάρχει δουλειά στο σπίτι, στον κήπο ή καθαριότητα, αλλά και κατά τη διάρκεια της εργάσιμης εβδομάδας, που επιστρέφουμε κουρασμένοι από τη δουλειά, το τελευταίο πράγμα που θέλουμε ή έχουμε χρόνο είναι να μαγειρέψουμε κάτι περίπλοκο. Τότε είναι μια τέλεια διάσωση. Τα πιάτα από πατάτες είναι γρήγορα, χορταστικά και απολαμβάνονται πάντα σε όλη την οικογένεια.
Γι’ αυτό σήμερα σας προσφέρουμε μια συνταγή για εξαιρετικά σκωτσέζικα ζυμαρικά και άλλες συνταγές με πατάτα που δεν αργούν να ετοιμαστούν και σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.
1. Tattie scones
Θα λατρέψετε απολύτως το Σκωτσέζικο Lox. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε στο φούρνο ή σε στεγνό ταψί από φρέσκες πατάτες, αλλά και από έτοιμο πουρέ, που έχει αυξηθεί από την προηγούμενη μέρα.
Πρώτες ύλες:
- 500 γραμμάρια βραστές πατάτες
- μισό φλιτζάνι γάλα ή 50 γραμμάρια βούτυρο
- μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
- 100 γραμμάρια απλό αλεύρι συν λίγο για το ζύμωμα
- βούτυρο για άλειμμα
Πλησιάζω:
1) Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και ρίχνουμε γάλα ή προσθέτουμε φέτες βούτυρο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά περίπου το μισό αλεύρι και ανακατέψτε την ανομοιόμορφη ζύμη.
2) Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα ολόκληρο, ελαφρώς κολλώδες καρβέλι. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε δύο μέρη και το καθένα τυλίγουμε σε λεπτή τηγανίτα (η ζύμη είναι κολλώδης, οπότε δεν γίνεται το ρολό χωρίς αλεύρι).
3) Κόψτε τις τηγανίτες σε τέταρτα όσο είναι ακόμα στο ταμπλό. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε είτε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές ή τα μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, τα τρυπάμε με ένα πιρούνι και τα βάζουμε κάτω από τη σχάρα (200ºC) για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Και στις δύο περιπτώσεις αλείφουμε τα ψημένα μπισκότα με λιωμένο βούτυρο και τα απολαμβάνουμε όσο είναι ακόμα ζεστά.
Άλλες δοκιμασμένες συνταγές για γρήγορα πιάτα με πατάτα από το ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής
2. Khachapuri
Ένα απλό γεωργιανό ορεκτικό που μπορούν να χειριστούν όλοι.
3. Boxty
Τηγανίτες πατάτας όπως παρασκευάζονται στην Ιρλανδία: από ωμές και βραστές πατάτες ταυτόχρονα.
Ιρλανδικές τηγανίτες πατάτας (Boxty)
Νόστιμα τηγανίτες πατάτας, που οι Ιρλανδοί αρέσκονται να αποκαλούν πίτες. Η προετοιμασία τους είναι…
4. Brændende Kærlighed
Πουρέ πατάτας με τραγανό μπέικον και καραμελωμένα κρεμμύδια. Έτσι το ετοιμάζουν στη Δανία.
Πουρέ πατάτας με μπέικον
Αυτό το πιάτο μοιάζει πολύ με το φούτσκα μας. Προέρχεται πάντως από τη Δανία και έχει όμορφο όνομα…
5. Φούσκα και τρίξιμο
Αυτός είναι ένας από τους πιο νόστιμους και γρήγορους τρόπους για να δώσετε νέα πνοή στον χθεσινό πουρέ πατάτας.
Πατατοκεφτέδες από το χθεσινό μεσημεριανό γεύμα (Φούσκα και τρίξιμο)
Αν σας περισσεύει πουρές από το χθεσινό μεσημεριανό γεύμα, οι Βρετανοί έχουν έναν πολύ εύκολο τρόπο να…
6. Στέγη
Ξινολάχανο, πατάτες και μπέικον. Δεν μπορεί να υπάρχει τίποτα κακό με αυτό!
Στέγη – πατάτες με ξινολάχανο και μπέικον
Ένα απλό παραδοσιακό γεύμα που θα έχετε έτοιμο μέσα σε 1 ώρα. Θα χρειαστείτε κυρίως πατάτες, ξινό…
7. Αλυσοπρίονα
Στα βουνά Krkonoše, ετοιμάζουν μια τόσο νόστιμη μπαμπά πατάτας.
Αυτή τη φορά, η πατατομπάμπα, η χαρούλα ή το underwood προέρχεται από τους δυτικούς γείτονές μας,…
8. Chamula
Αυτή η εκδοχή ενός απλού fuka προέρχεται από την Detva.
Πουρές πατάτας Detvian φτιαγμένος ξεχωριστός από μια γενναιόδωρη μερίδα τραγανό κρεμμύδι…
9. Πατατοκεφτέδες
Κεφτεδάκια τυριού και πατάτας με μπέικον και ξινολάχανο. μμ!
Πατατοκεφτέδες με λάχανο και μπέικον
Άλλο ένα όμορφο απλό, σπιτικό πιάτο από τρία αγαπημένα υλικά…
10. Γρήγορη πατατοσαλάτα
Μια τουρκική συνταγή που αποδεικνύει ότι ακόμα και η πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα μπορεί να είναι νόστιμη. Τέλειο για το καλοκαίρι!
Πατατοσαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι και δυόσμο
Έτσι συνήθως ετοιμάζουν πατατοσαλάτα στην Τουρκία. Πέστο από δυόσμο, φρέσκο κρεμμυδάκι…
Οι αγαπημένες τηγανίτες πατάτας μπορούν σίγουρα να συμπεριληφθούν στα στιγμιαία πιάτα με πατάτα. Ακολουθούν μερικές μη παραδοσιακές συνταγές με πατάτα που αξίζει να δοκιμάσετε:
