Πόσες πρέζες αλάτι είναι πάρα πολλές; Και πάνω από όλα: πώς θα καταλάβετε αν δεν ετοιμάζετε πολύ αλμυρό φαγητό;
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά έως και 5 γραμμάρια αλατιού την ημέρα
Βασικά, είναι το ίδιο με τους ανθρώπους όπως συμβαίνει με τα φυτά εσωτερικού χώρου: Τα πράσινα φυτά χρειάζονται νερό για να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν. Λοιπόν, δύσκολα μπορείς να κάνεις λάθος με αυτό, το νερό σε αφθονία κάνει έναν άνθρωπο νέο, όμορφο και χαρούμενο. Ωστόσο, ο κύριος εχθρός της ανθισμένης ζωής είναι το αλάτι. Εάν το παρακάνετε, μπορείτε να περιμένετε οτιδήποτε από αβλαβή πράγματα όπως η κυτταρίτιδα έως ασθένειες όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση και το εγκεφαλικό. Ο ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας) λοιπόν συνιστά στους ενήλικες να καταναλώνουν λιγότερο από 5 γραμμάρια αλατιού – που ισοδυναμεί με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι την ημέρα – για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Όμως στον μακρινό Καναδά, τώρα διεκδικείται κάτι άλλο. Δεν είναι τόσο τραγικό, μας λένε οι επιστήμονες σύμφωνα με μια μελέτη παρατήρησης: Λένε ότι το πολύ αλάτι δεν είναι τόσο επιβλαβές για την υγεία όσο πιστεύαμε προηγουμένως, και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στην προστασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Μια αλμυρή δίαιτα γίνεται πρόβλημα μόνο όταν προστίθενται περισσότερα από 12,5 γραμμάρια στο φαγητό καθημερινά, σημείωσαν. Ωστόσο, δεν αποδεικνύεται. Συνιστάται λοιπόν προσοχή.
Τεστ: Αλατίζετε πολύ;
Επομένως, εάν θέλετε να μάθετε πού βρίσκεστε στην κλίμακα πρόσληψης αλατιού, διαβάστε παρακάτω. Αν μπορείτε να απαντήσετε ναι στις παρακάτω ερωτήσεις, τότε το παρακάνετε.
Είστε… της άποψης ότι δεν υπάρχει πολύ αλάτι;
Ζήτησες αλατιέρα σήμερα; Βρίσκετε συχνά στο πιάτο σας επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως έτοιμα προϊόντα; Είναι φορτωμένα με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Αυτό σταδιακά θαμπώνει την αίσθηση της γεύσης μας για αλμυρά τρόφιμα. Κάποια στιγμή ακόμα και τα φρέσκα φαγητά φαίνονται ανάλατα και άγευστα.
Διψάς συνέχεια;
Όλοι μιλούν ακόμα για τα βέλτιστα δύο έως τρία λίτρα νερού την ημέρα. Αν όμως δεν μπορείτε να ξεδιψάσετε – ειδικά το πρωί – θα πρέπει να σκεφτείτε την ποσότητα αλατιού που προσθέτετε στο φαγητό σας. Το νάτριο παίρνει νερό από το σώμα, το οποίο στη συνέχεια οδηγεί σε αφυδάτωση.
Είστε … συχνά στην τουαλέτα;
Μια ιαπωνική μελέτη του 2017 έδειξε ότι η αυξημένη κατανάλωση αλατιού μπορεί να αυξήσει περαιτέρω την επιθυμία για ούρηση, ειδικά στους ηλικιωμένους. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε διαταραχές ύπνου και εξάντληση.
Είστε… συχνά φουσκωμένοι;
Το αλάτι δένει το νερό – είναι τόσο απλό. Το αποτέλεσμα είναι δυσάρεστη κατακράτηση νερού. Και χάρη σε αυτά παίρνουμε βάρος, το στομάχι μας μετατρέπεται σε φουσκωμένο μπαλόνι και διοχετεύει όγκο στις αρθρώσεις.
Έχετε … συχνά πονοκεφάλους;
Ήπιες αρκετό νερό; Δεν έχει αλλάξει ο καιρός; Έπαθες θερμοπληξία; Εάν μπορείτε πραγματικά να αποκλείσετε τα πάντα και εξακολουθείτε να έχετε πονοκέφαλο, θα πρέπει να σκεφτείτε τη δυσάρεστη κατανάλωση αλατιού. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία στον εγκέφαλο, γεγονός που οδηγεί σε δυσάρεστο πονοκέφαλο.
Από την άλλη, το αλάτι βοηθά το φαγητό να έχει καλύτερη γεύση. Ακόμη και αυτά που δεν φαίνεται να ταιριάζουν:
