Πρέπει να δοκιμάσετε: Καφέ cheesecake

Συστατικά

Στο corpus

• 250 γραμμάρια λείο λευκό αλεύρι
• 70 g μπισκότα Lotus
• 100 γρ βούτυρο
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• 1 αυγό
• 1 κρόκο αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι
• πρέζα αλάτι

Για γέμιση

• 500 g ημίπαχου τυρί κότατζ από μια μπανιέρα
• 250 γρ μασκαρπόνε
• 100 γρ ζάχαρη άχνη
• 60 ml εσπρέσο
• 2 αυγα
• 20 γρ άμυλο καλαμποκιού

Για επικάλυψη καφέ

• 60 ml εσπρέσο
• 50 ml κρέμα γάλακτος
• 100 γρ μαύρη σοκολάτα

Μέθοδος

Αρχικά, ανακατεύουμε τα μπισκότα Lotus σε αλεύρι. Προσθέστε όλα τα χαλαρά υλικά στα αλεσμένα μπισκότα: απλό αλεύρι, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τα χαλαρά υλικά. Προσθέστε το επιτρεπόμενο βούτυρο, μια κουταλιά απλό γιαούρτι, ένα ολόκληρο αυγό συν τον κρόκο και δώστε το να γίνει μια ζύμη με τα χέρια σας.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και να κρυώσει στο ψυγείο. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε το τυρί κότατζ με το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη, τον εσπρέσο, τα αυγά και το καλαμποκάλευρο, κάτι που θα εξασφαλίσει μια συμπαγή συνοχή του ψημένου cheesecake. Αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη.

Βγάζουμε την ξεκούραστη ζύμη από το ψυγείο και στύβουμε το σώμα στην ετοιμασμένη φόρμα (διαμέτρου 23 εκ.). Στύβουμε και τις άκρες της φόρμας. Είναι επιθυμητό τουλάχιστον το κάτω μέρος του καλουπιού να καλύπτεται με χαρτί ψησίματος.

Ρίξτε σιγά σιγά την έτοιμη γέμιση καφέ στο στυμμένο σώμα.

Ψήνουμε το cheesecake σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 35 λεπτά. Το cheesecake είναι έτοιμο όταν η γέμιση δεν έχει πλέον αραιή σύσταση, αλλά είναι όμορφα συνεκτική.

Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει. Όσο κρυώνει το cheesecake, ετοιμάζετε το frosting του καφέ. Η ποσότητα που δίνεται είναι αρκετή για να καλύψει ολόκληρο το κέικ.

Ζεσταίνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας και τον βρασμένο εσπρέσο. Σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να έχετε μια λεία, γυαλιστερή σύσταση παγώματος καφέ. Ρίξτε το frosting πάνω από το κρύο cheesecake του καφέ και βάλτε το στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες.

Σερβίρετε το cheesecake με πεκάν ή θρυμματισμένα κράκερ. Και τα δύο είναι καλόγουστα για τυρόπιτα καφέ.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ: το σώμα μπορεί να παρασκευαστεί από κάθε είδους μπισκότα που σας αρέσει να απολαμβάνετε με τον αγαπημένο σας καφέ. Εκτός από τα δημοφιλή cookies Lotus, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα μπισκότα Derby ή Oreo. Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τη διακόσμηση του κέικ καφέ στο γούστο σας.

έχεις ψητό Τότε είναι η ώρα να πλύνουμε τα πιάτα. Η συμβουλή μας είναι:
Ενσωματωμένο πλυντήριο πιάτων με αναγνωρισμένο πίνακα ελέγχου, χωρητικότητας XXL, με τρία καλάθια και τρεις βραχίονες ψεκασμού, πλένει και στεγνώνει τέλεια έως και 16 σετ με ρεκόρ 170 πιάτων σε έναν κύκλο με κατανάλωση 11 λίτρων πρακτικές αναδιπλούμενες βάσεις στο καινοτόμο, τώρα ψηλότερο κάτω καλάθι. Το εύκαμπτο συρτάρι μαχαιροπήρουνων τριών μερών είναι επίσης εξαιρετικό, όπου το αριστερό ή το δεξί τρίτο μπορεί να σπρώξει προς το κέντρο και έτσι να κερδίσει περισσότερο χώρο για, για παράδειγμα, ψηλά ποτήρια στο μεσαίο καλάθι. Τα έξι προγράμματα περιλαμβάνουν το οικονομικό πρόγραμμα AUTO με τεχνολογία αισθητήρα ή το νέο γρήγορο πρόγραμμα μιας ώρας στους 65 °C. Τα προγράμματα συμπληρώνονται από ειδικές λειτουργίες, όπως το Quick Wash, που επιτρέπει τη συντόμευση, για παράδειγμα, ενός γρήγορου προγράμματος σε ένα τέταρτο ρεκόρ της ώρας ή το οικονομικό SušeníPlus με τελικό στέγνωμα με την πόρτα ανοιχτή. Το πρόγραμμα ExtraHygiena περιλαμβάνει ένα επιπλέον ξέβγαλμα με κρύο νερό, ακολουθούμενο από παρατεταμένη πλύση με ζεστό νερό σε θερμοκρασία 70°C. Αυτό το πρόγραμμα μιμείται τη διαδικασία αποστείρωσης, αφαιρεί το 99,9% όλων των βακτηρίων και ως εκ τούτου προορίζεται για οποιονδήποτε έχει εξαιρετικά υψηλές απαιτήσεις σε θέματα υγιεινής. Το αθόρυβο πλυντήριο πιάτων με επίπεδο θορύβου μόνο 44 dBA διαθέτει αυτόματο πρόγραμμα αυτοκαθαρισμού και σύστημα ξεβγάλματος για τον καθαρισμό του φίλτρου. Η προτεινόμενη τιμή είναι 11.990 CZK.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες συνταγές στο