Πώς να ζεστάνετε τις χοιρινές μπριζόλες για να μην είναι σκληρές και άγευστες; Ένα τηγάνι και ένας φούρνος μικροκυμάτων φαίνεται να κάνουν το κόλπο, αλλά υπάρχει καλύτερος τρόπος. Αν θέλετε να απολαύσετε την τέλεια γεύση της χοιρινής μπριζόλας ακόμα και μετά από δύο μέρες, απλά ζεστάνετε τις στο φούρνο. Αλλά υπάρχει κάτι περισσότερο σε αυτό.

Χοιρινή μπριζόλα είναι αναμφίβολα η εθνική μας γαστρονομική υπερηφάνεια, και παρόλο που είναι έντονα εμπνευσμένο από το βιεννέζικο σνίτσελ, κανένας Σλοβάκος δεν μπορεί να αρνηθεί αυτή τη λιχουδιά, που είναι νόστιμη, ζουμερό σνίτσελ σε τραγανό περιτύλιγμα με πατάτες. Φυσικά, οι χοιρινές μπριζόλες έχουν καλύτερη γεύση απευθείας από το τηγάνι, αλλά αν θέλετε να τις ξαναζεσταίνετε την επόμενη μέρα, μπορεί να είναι σκληρές και λαστιχένιες ως σόλα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να το αποφύγετε. Απλώς τα ζεστάνετε σε υδατόλουτρο.

Πώς να ζεστάνετε τις χοιρινές μπριζόλες για να μην είναι σκληρές;

Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι χοιρινές κοτολέτες δεν κινδυνεύουν να στεγνώσουν. Ναι, ακόμη και οι χοιρινές μπριζόλες μπορεί να διατρέχουν κίνδυνο, ειδικά αν δεν αποθηκεύονται καλά. Είναι καλύτερο να τα κρυώσετε μετά το τηγάνισμα και να τα φυλάξετε σε δοχείο που να μπορεί να κλείσει καλά. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι τα κοψίματα θα διατηρήσουν την υγρασία τους και θα «συνεργαστούν» πιο εύκολα όταν ξαναζεσταθούν.

Περιποιηθείτε τους σε μια σάουνα

Όταν έχετε, ας πούμε, τις χθεσινές μπριζόλες και θέλετε να τις απολαύσετε ξανά, Προτείνω φούρνο για θέρμανση. Αλλά και μόνο να βάλετε τις μπριζόλες στο φούρνο δεν θα πετύχει. Αξίζει να τα αχνίσουμε λίγο. Τοποθετήστε ένα μπολ ή ένα πιάτο με νερό στο φούρνο. Λόγω της θερμοκρασίας, θα απελευθερωθεί ατμός, ο οποίος με κάποιο τρόπο θα καλύψει το κόψιμο. Χάρη σε αυτό, θα παραμείνουν ζουμερά και απαλάαλλά όχι υγρό. Ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 180 βαθμών είναι αρκετόv, ώστε οι μπριζόλες να είναι τόσο νόστιμες όσο ήταν αμέσως αφού τις βγάλουμε από το τηγάνι.

Σχετικά Άρθρα:

Η τριμμένη φρυγανιά δεν ξεκολλάει πλέον από τις μπριζόλες. Προσθέτω ένα πράγμα στο αυγό. Η γιαγιά μου μου έδωσε αυτό το κόλπο

Δεν μουλιάζω πια τις χοιρινές μπριζόλες στο γάλα. Βρήκα έναν καλύτερο τρόπο και το κρέας είναι ζουμερό και πολύ πιο νόστιμο