Αν πάντα ονειρευόσασταν ένα φρέσκο και ελαφρύ καλοκαιρινό κέικ που θα σας καταπλήξει με την εμφάνιση και τη γεύση του, έχουμε την τέλεια συνταγή για εσάς.
Φράουλες γεμάτες υγεία
Ας θυμηθούμε πόσο υγιεινές είναι οι φράουλες, και γιατί πρέπει οπωσδήποτε να τις εντάξουμε στη διατροφή μας τουλάχιστον κατά τη διάρκεια της σεζόν. Μπορείτε να βρείτε τα βασικά οφέλη για την υγεία των φραουλών και επίσης μια πρακτική συμβουλή για μια μάσκα προσώπου από αυτό το φρούτο σε ένα σύντομο βίντεο (πηγή: dobruchut.sk):
Κέικ φράουλας από τη Σκανδιναβία
Οι Σουηδοί έχουν την αγαπημένη τους καλοκαιρινή συνταγή. Ονομάζεται Jordgubbstårta και είναι η επιτομή ενός ελαφρύ, κρεμώδους κέικ με φρέσκες φράουλες. Σε αυτό θα βρείτε πολλή σαντιγί, μασκαρπόνε, γλυκές φράουλες και αφράτο παντεσπάνι.
Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή και δοκιμάστε οπωσδήποτε τους επόμενους ζεστούς μήνες:
Σουηδικό κέικ φράουλας (Jordgubbstårta)
Σώμα: 4 αυγά, 180 g κρυσταλλική ζάχαρη, 70 g ψιλό άμυλο, 60 g απλό αλεύρι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, για τη φόρμα: κουταλιά βούτυρο, κουταλιά τριμμένη καρύδα
Κρέμα: 150 ml κρέμα γάλακτος (40%), 200 g μασκαρπόνε, 90 g ζάχαρη άχνη, ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 100 g φράουλες
Για διακόσμηση: 350 ml κρέμα γάλακτος (40%), 250 g φράουλες
Πλησιάζω:
1) Σώμα: Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170ºC και αλείφουμε μια φόρμα για κέικ (25 εκ.) με βούτυρο και πασπαλίζουμε με καρύδα. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη (5 με 8 λεπτά) μέχρι να δημιουργηθεί ένας απαλός αφρός. Κοσκινίζουμε το άμυλο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ στα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε ελαφρά. Ψήστε το σώμα για περίπου 30 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Αν θέλουμε πιο ψηλό κέικ, μπορούμε να ψήσουμε το σώμα σε μικρότερη φόρμα κέικ (20 εκ.) και αργότερα να το κόψουμε σε τρία φύλλα.
2) Κρέμα: Χτυπάμε την καλά παγωμένη κρέμα σε σφιχτή σαντιγί και ανακατεύουμε το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τέλος τις φράουλες κομμένες σε κύβους.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Δεν χρειάζεται να ανακατέψουμε τις φράουλες στην κρέμα. Μπορούμε να τα βάλουμε ολόκληρα ή κομμένα σε κομμάτια πάνω από την κρέμα όταν απλωθεί το κέικ.
3) Κόψτε το κρύο σφάγιο σε δύο πλάκες. Αν ψήσαμε το σώμα σε μικρότερη φόρμα κέικ, το κόβουμε σε τρία φύλλα. Τοποθετήστε το ένα σε μια επίπεδη πιατέλα ή δίσκο για κέικ, απλώστε το με κρέμα και καλύψτε με το άλλο σώμα. Με αυτό τον τρόπο φυλάμε την τούρτα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
4) Στο μεταξύ χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και απλώνουμε περίπου τη μισή σαντιγί πάνω και στα πλαϊνά του κέικ σε λεπτή στρώση. Διακοσμήστε τα πλαϊνά με κομμένες φράουλες ή φέτες και διακοσμήστε τα πλαϊνά και την εξωτερική άκρη της επιφάνειας του κέικ με την υπόλοιπη σαντιγί χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια καλύψτε το κέντρο της κορυφής με ολόκληρες ή κομμένες σε φέτες φράουλες. Αφήνουμε το κέικ να σφίξει στο ψυγείο.
Περισσότερες συνταγές για κέικ φράουλας
Ελαφρύ κέικ
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα σαντιγί φράουλα, σε αυτό το κέικ θα έχετε την ευκαιρία να το κάνετε. Εξοχος!
Ελαφρύ κέικ φράουλας
Αφράτο σώμα με άρωμα με φλούδα λεμονιού με ελαφριά σαντιγί φράουλα.
Βασιλικό κέικ φράουλας
Lemon corpus, κρέμα βουτύρου, αμυγδαλωτά και φρέσκες φράουλες. Ένα πραγματικά βασιλικό επιδόρπιο!
Βασιλικό κέικ φράουλας
Ένα τέλειο κέικ με εύπλαστο σώμα λεμονιού, κρέμα βουτύρου, φρέσκες φράουλες…
Κέικ σαντιγί
Μπορείτε να φτιάξετε ένα τόσο εξαιρετικό και ελαφρύ κέικ με οποιοδήποτε καλοκαιρινό φρούτο.
Κέικ φράουλας με σαντιγί
Ελαφρύ σώμα, αφράτη σαντιγί και φρέσκες φράουλες. Το τέλειο γλυκό!
Τέλειο corpus για καλοκαιρινά επιδόρπια
Τίποτα δεν ξεπερνά τα απλά επιδόρπια. Αυτό το σώμα δεν μπορεί να περιγραφεί με άλλο τρόπο, και ταυτόχρονα είναι όμορφα αφράτο και δεν χρειάζεστε λίπος ή διογκωτική σκόνη για αυτό. Πάμε!
