Το τιραμισού είναι ένα ιταλικό επιδόρπιο του οποίου η γεύση είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο. Δεν σου αρέσει ο συνδυασμός παντεσπάνι με δυνατό καφέ και τυρί μασκαρπόνε ή βαρέθηκες την κλασική εκδοχή; Φτιάξτε αυτό το τιραμισού με βατόμουρο και εσείς και η οικογένειά σας θα ενθουσιαστείτε.

Το Raspberry tiramisu είναι μια ανανεωμένη εκδοχή του παραδοσιακού τιραμισού που όλοι γνωρίζουμε. Τη γλυκιά γεύση σπάνε τα ξινά σμέουρα, που δίνουν στο σύνολο μια ενδιαφέρουσα πολύχρωμη εμφάνιση. Είναι μια εξαιρετική επιλογή όχι μόνο για όσους δεν τους αρέσει το κλασικό ιταλικό γλυκό, αλλά και για όσους δεν μπορούν να πιουν δυνατό καφέ ή για όσους προτιμούν φρουτώδεις γεύσεις.

Η εποχή του βατόμουρου μόλις ξεκινά, κάτι που σημαίνει χαμηλότερες τιμές στα καταστήματα. Ωστόσο, αυτή θα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για να φτιάξετε τιραμισού με βατόμουρο μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα σμέουρα. Η προετοιμασία του είναι ασήμαντη.

Υλικά για το τιραμισού με βατόμουρο

Ο κατάλογος των συστατικών για το τιραμισού βατόμουρου χωρίζεται σε τρία μέρη. Το πρώτο αποτελείται από τα υλικά που χρειάζονται για την κρέμα, το δεύτερο από τα υλικά για τη σάλτσα φρούτων και το τελευταίο μέρος αποτελείται από την επικάλυψη.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα θα χρειαστείτε:

  • 350 γραμμάρια σαντιγί ελάχ. 36%
  • 350 γρ τυρί μασκαρπόνε
  • 5 κουταλιές ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Για να ετοιμάσετε σάλτσα βατόμουρου, χρησιμοποιήστε:

  • 2 φλιτζάνια σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη.

Τέλος, χρησιμοποιήστε 1 μπάρα μαύρης σοκολάτας ως επικάλυψη. Για όλα αυτά θα χρειαστείτε και μια φόρμα για κέικ.

Βήμα 1

Τοποθετήστε το μπολ στο οποίο θα ετοιμάσετε την κρέμα στο ψυγείο. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φρέσκα σμέουρα. Όταν στεγνώσουν τα βάζουμε στην κατάψυξη. Εάν επιλέξετε κατεψυγμένα σμέουρα, παραλείψτε αυτό το μέρος.

Βήμα 2

Τοποθετήστε το κρύο τυρί μασκαρπόνε σε ένα παγωμένο ψηλό μπολ, προσθέστε άχνη ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ αυξάνοντας σταδιακά τη δύναμη. Μετά από 2 λεπτά, αρχίστε να προσθέτετε την κρύα κρέμα γάλακτος 36%. Συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 4 λεπτά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Βήμα 3

Βγάζουμε τα σμέουρα από την κατάψυξη και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε κρύο νερό και ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

Βήμα 4

Το επόμενο βήμα θα είναι να λιώσει η σοκολάτα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό θερμαίνοντάς το αργά στο φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, ένας πιο ασφαλής τρόπος είναι ένα λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και ρίξτε σε αυτό κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να λιώσει.

Βήμα 5

Στρώστε την έτοιμη φόρμα του κέικ με αλουμινόχαρτο. Τυλίγουμε τα παντεσπάνια σε αφρό βατόμουρου και τα τακτοποιούμε έτσι ώστε να καλυφθεί όλος ο πάτος της φόρμας. Ρίξτε λίγη λιωμένη σοκολάτα πάνω από αυτό το στρώμα.

Βήμα 6

Μετά από λίγο αρχίζουμε να ρίχνουμε τη μισή από την κρύα κρέμα. Πάνω από αυτό, βάζετε άλλη μια στρώση παντεσπάνι βουτηγμένη σε αφρό βατόμουρου και τη σκεπάζετε ξανά με σοκολάτα. Τέλος, στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα και τη σοκολάτα.

Βήμα 7

Γαρνίρετε τιραμισού βατόμουρου με φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα. Τέλος το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, το γλυκό είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Σχετικά Άρθρα:

Το έφτιαξα το βράδυ και το πρωί δεν έμεινε ούτε ψίχουλο. Είναι απαλή σαν σύννεφο

Μετά το ψήσιμο, κάνω πάντα ένα πράγμα με τις βάφλες. Είναι καλύτερα από τις διακοπές. Τραγάνουν όμορφα