Αν ψάχνετε για ιδέες για γρήγορα, φθηνά και χορταστικά δείπνα, γράψτε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή.
Το ξινολάχανο ως φάρμακο
Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, επιτρέψτε μας να σας υπενθυμίσουμε σε ένα σύντομο βίντεο πόσο ωφέλιμο μπορεί να είναι το λάχανο τουρσί για την υγεία μας, ειδικά τους χειμερινούς μήνες (πηγή: dobruchut.sk):
Ένα γρήγορο, οικονομικό και χορταστικό δείπνο
Αν έχετε στο σπίτι ένα πακέτο ζυμαρικά, ξινολάχανο και ένα κομμάτι μπέικον, έχετε όλα όσα χρειάζεστε για να ετοιμάσετε το επόμενο. Άλλο ένα πιάτο με λάχανο που θα κάνει πιο ευχάριστα τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια σας. Θα είναι έτοιμο μέσα σε 15 λεπτά και σίγουρα θα το λατρέψει όλη η οικογένεια. Ιδού η συνταγή:
Συνταγή για λάχανο ζυμαρικά με μπέικον
Στην πραγματικότητα, είναι μια απλή σύντηξη τριών βασικών συστατικών. Αυτή η συνταγή μοιάζει πολύ με τηγανητές ή την παρασκευή γρεναδιέρων.
Για 4 άτομα χρειαζόμαστε:
- 400 γρ ζυμαρικά (ό,τι έχουμε στο χέρι)
- μια κουταλιά λάδι ή λαρδί
- 200 γραμμάρια καλό μπέικον φάρμας
- ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι
- 500 γραμμάρια ξινολάχανο
- ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κύμινο
- αλάτι για γεύση
- μαϊντανό ή σχοινόπρασο για γαρνίρισμα
Πλησιάζω:
1) Ζεσταίνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και το αλατίζουμε καλά. Στο μεταξύ, στραγγίζουμε το λάχανο από το τουρσί, το δοκιμάζουμε και αν είναι πολύ αλμυρό, το ξεπλένουμε με νερό, το αφήνουμε να στραγγίξει καλά και μετά το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια στη σανίδα. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους ή λωρίδες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2) Όταν βράσει το νερό, ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά και ψήστε ανάλογα με τον τύπο al dente. Παράλληλα ζεσταίνουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι μια κουταλιά λαρδί ή λάδι, προσθέτουμε το μπέικον και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για λίγο μέχρι να γίνει διάφανο. Τέλος, προσθέτουμε το λάχανο, το κύμινο και τα σοτάρουμε όλα μαζί για περίπου 5 με 7 λεπτά.
3) Προσθέτουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με το λάχανο, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Τέλος, ανακατεύουμε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή σχοινόπρασο, αλατοπιπερώνουμε (αν χρειάζεται) και σερβίρουμε.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Αντί για μπέικον, μπορούμε να προσθέσουμε και ένα καλό καπνιστό λουκάνικο στα ζυμαρικά με λάχανο.
Και αν σας αρέσει το ξινολάχανο, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη φανταστική παραλλαγή στο φούρνο. Σίγουρα θα δοκιμάσετε:
