Σνακ μετά το τρέξιμο για τον αγαπημένο μου δρομέα, που τελείωσε χθες τον ημιτελικό σε 1 ώρα και 54 λεπτά. Μπράβο σε όλους τους συμμετέχοντες και τους διοργανωτές του μαραθωνίου Wizz από το Κλουζ. Κάθε χρόνο έχει όλο και περισσότερο κόσμο και πιο όμορφο. Ο καιρός ήταν μαζί μας και το τοπίο ήταν τόσο πληθωρικό και πολύχρωμο όσο οι δρομείς.
Αυτή η συνταγή είναι απλή, χωρίς ψήσιμο, γεμάτη νόστιμα πράγματα. Πού αλλού μπορείτε να το βάλετε ώστε να μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα.
συστατικά
250 gr μαύρη σοκολάτα (50% κακάο, ψιλοκομμένη με μαχαίρι ή σε μορφή νιφάδων/κόκκων)
250 γρ φυστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών: φουντούκι, κάσιους, αμύγδαλο)
50 gr βούτυρο λιπαρών (82% λιπαρά ή βούτυρο καρύδας για την έκδοση vegan/νηστίσιμη)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα (προαιρετικά ή άλλες γεύσεις)
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι ή άλλο παρόμοιο γλυκαντικό)
200 g ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα (μικρές νιφάδες βρώμης, σταφίδες, κράνμπερι, σύκα, χουρμάδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, μείγμα γκρανόλας που αγοράζεται στο κατάστημα)
Μερίδες: περίπου. 8
- Λιώνουμε στον ατμό την ψιλοκομμένη σοκολάτα, το βούτυρο σε κυβάκια και το φυστικοβούτυρο. Το σκεύος στο οποίο βρίσκονται τα υλικά πρέπει να έχει χοντρό πάτο και να μην φτάνει μέχρι το νερό που σχηματίζει τον ατμό, ώστε το λιώσιμο να γίνει σιγά σιγά, για να μην χαλάσει η σοκολάτα. Ανακατεύουμε μερικές φορές αφού αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα.
- Αφαιρέστε το μπολ από τον ατμό και προσθέστε σταδιακά το επιλεγμένο γλυκαντικό. Προσθέτουμε ένα κουτάλι, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Προσθέστε μέχρι να γίνει γλυκό στο γούστο σας (εγώ έβαλα 3 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου). Μην προσθέσετε ζάχαρη, ούτε ζάχαρη άχνη, δεν θα λιώσει εντελώς στο μείγμα.
- Ρίξτε το λιωμένο μείγμα πάνω στο τραγανό μείγμα (καρπούς, σπόρους, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα αν χρειάζεται). Προσθέστε κανέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αλείφουμε μια φόρμα για κέικ με μια σταγόνα λάδι και τη στρώνουμε με πλαστική μεμβράνη. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, ίσια. Τραβήξτε τις άκρες του φύλλου πάνω και ευθυγραμμίστε με το χέρι σας.
- Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες, μέχρι να σφίξει.
- Όταν θέλετε να κόψετε, αφαιρέστε το δίσκο 10 λεπτά πριν για να επανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου, θα τεμαχιστεί πιο εύκολα και πιο όμορφα. Κόβουμε σε φέτες περίπου. 2-3 cm. Οι ράβδοι είναι ατομικά τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο. Φυλάσσετε στο ψυγείο, αλλά σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Λιωμένα υλικά στον ατμό
Ανακατεύουμε με τα τραγανά κομμάτια
Είναι ισοπεδωμένο στο δίσκο ελέγχου
Κόβεται σε φέτες αφού σκληρύνει
