LAZY LASAGNE έτοιμα σε 30 λεπτά: Χωρίς προβράσιμο των ζυμαρικών, χωρίς στρώσεις! Και ετοιμάζω όλο το γεύμα σε ένα τηγάνι

Όταν νιώθεις νόστιμα λαζάνια, αλλά δεν έχεις τον χρόνο ή την ενέργεια να τα φτιάξεις με τον παραδοσιακό τρόπο. Δοκιμάστε τεμπέλικα λαζάνια!

Εξαιρετικά λαζάνια μέσα σε μισή ώρα

γίναμε γρήγορα δημοφιλείς και στη χώρα μας. Ας το παραδεχτούμε, αλλά ειλικρινά, ότι η προετοιμασία τους είναι αρκετά δύσκολη. Οι επιπλοκές συνδέονται με μια σχετικά μεγάλη λίστα συστατικών και τη χρήση πολλών πιάτων, που παρατείνουν την προετοιμασία τους και τον μετέπειτα καθαρισμό των πιάτων. Το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο, αλλά μπορεί να γίνει πιο εύκολα.

Η ταχεία εκδοχή των λαζάνια λειτουργεί με μικρότερη ποσότητα υλικών, όλα γίνονται σε ένα τηγάνι και το αποτέλεσμα είναι πολύ κοντά στο παραδοσιακό πιάτο στη γεύση. Το τέλειο πιάτο για τις μέρες που θέλετε να χαρίσετε στον εαυτό σας σπιτικά λαζάνια, αλλά δεν έχετε τον χρόνο ή την ενέργεια να δοκιμάσετε την κλασική συνταγή για αυτό.

Εδώ είναι η γρήγορη συνταγή:

Τεμπέλικα λαζάνια σε τηγάνι

Θα χρειαστούμε: 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά, 2 σκελίδες σκόρδο, 8 φέτες λαζάνια (δεν χρειάζεται προβράσιμο), 2 κουτιά ψιλοκομμένες ντομάτες, 200 γρ ντομάτες στραγγιστές, 100 ml νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, 200 g ricotta και 150 g τριμμένη μοτσαρέλα

Πλησιάζω:

1) Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι (κατάλληλο για φούρνο με καπάκι) ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά τον οποίο τηγανίζουμε μέχρι να λιώσει και να φουσκώσει. Ρίξτε το περισσότερο λίπος που απελευθερώθηκε από το τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε το για λίγο.

2) Απλώνουμε ομοιόμορφα το ψητό κρέας σε όλη την επιφάνεια του ταψιού και τοποθετούμε πάνω τις σπασμένες φέτες ζυμαρικών (σπάμε την καθεμία σε περίπου 3 με 4 μέρη). Δεν ανακατευόμαστε! Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες και πολτοποιημένες ντομάτες, το νερό, ανακινούμε το τηγάνι (δεν ανακατεύουμε) ώστε τα ζυμαρικά να καλυφθούν με ντομάτες, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

3) Μετά από δέκα λεπτά, αλατίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά. Ανακατεύοντας, χωρίζουμε τις κολλημένες φέτες λαζάνια μεταξύ τους (το κάνω με λαβίδες λουκάνικου, αλλά λειτουργεί και με λεπτή ξύλινη κουτάλα). Τα τακτοποιούμε όλα ξανά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στον πάτο του τηγανιού.

4) Στο μεταξύ, μετακινήστε τη σχάρα του φούρνου στο πάνω μέρος του φούρνου και θερμαίνετε το φούρνο στους 200ºC (λειτουργία γκριλ). Μετά από δέκα λεπτά σβήνετε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, απλώνετε στην επιφάνεια με ένα κουτάλι μεζούρες ρικότα, σκεπάζετε και αφήνετε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ρικότα στα λαζάνια, πασπαλίζουμε από πάνω τη ρίγανη και την τριμμένη μοτσαρέλα και τοποθετούμε το ταψί κάτω από τη σχάρα μέχρι να απλωθεί το τυρί και να ροδίσει (περίπου 5 λεπτά).

Μια άλλη συντόμευση για ένα νόστιμο πιάτο που παραδοσιακά χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί: