Κοτολέτες τυριού από το φούρνο με δύο φανταστικούς τρόπους

Ακόμη και οι κοτολέτες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο μπορούν να είναι φανταστικά ζουμερές και τραγανές. Εδώ είναι οι συνταγές:

Όταν έχετε όρεξη αλλά δεν θέλετε να τηγανίσετε, μπορείτε να εμπνευστείτε από τις παρακάτω συνταγές, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε τις συχνά θαμπές κοτολέτες σε μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία χωρίς τηγάνισμα σε καυτό λάδι.

Η κύρια μεταβλητή που διαχωρίζει αυτές τις κοτολέτες από άλλες είναι η προσθήκη τυριού στο κουρκούτι στη μία συνταγή και τριμμένης φρυγανιάς στην άλλη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το συχνά άδικα προτιμώμενο στήθος κοτόπουλου με μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, τα οποία θα είναι πολύ πιο ζουμερά. Και το καλύτερο: και οι δύο συνταγές βάζουν τις μπριζόλες σε ζεστό φούρνο αντί για καυτό λάδι. Μια τέτοια θερμική επεξεργασία θα σας εξοικονομήσει υγεία, χρόνο πίσω από τη σόμπα και επίσης δυσάρεστες αναθυμιάσεις που σχετίζονται με το τηγάνισμα.

Τυροκομμένες κοτολέτες ψημένες στο φούρνο με δύο φανταστικούς τρόπους

1. Ψητές κοτολέτες κοτόπουλου σε κουρκούτι τυριού

Χρειαζόμαστε:

• 500 γρ στήθος κοτόπουλου ή μπούτια κοτόπουλου (χωρίς πέτσα και κόκαλα)
• αλάτι κατά βούληση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ξερό σκόρδο, ξερό θυμάρι
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 2 κομμάτια αυγό
• 200 γρ κρέμα γάλακτος
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 γρ τυρί τριμμένο

Πλησιάζω:

1) Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με λάδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξερό σκόρδο και θυμάρι. Σκεπάζουμε το μπολ με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τις φέτες στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα ή όλη τη νύχτα.

2) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ºC. Σε ένα ρηχό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τυρί και μια πρέζα αλάτι. Τυλίγουμε τις κοτολέτες σε ζύμη τυριού και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

3) Ψήνετε τις φέτες στο φούρνο για περίπου 20 με 30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους.

2. Κοτολέτες τυριού από το φούρνο

Χρειαζόμαστε:

• 500 γρ στήθος κοτόπουλου ή μπούτια κοτόπουλου (χωρίς πέτσα και κόκαλα)
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μουστάρδα
• αλεύρι
• 2 με 3 αυγά
• φρυγανιά και τριμμένο τυρί (1:1)
• λάδι για το ράντισμα

Πλησιάζω:

1) Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπριζόλες, αλατίζουμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε και τρίβουμε μια λεπτή στρώση μουστάρδας και από τις δύο πλευρές.

2) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ºC. Βάλτε τα έτοιμα κοτολέτες με αλεύρι, μετά σε χτυπημένα αυγά και τέλος με τριμμένη φρυγανιά ανακατεμένη με την ίδια ποσότητα τριμμένου τυριού (1:1). Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και τις περιχύνουμε με λίγο λάδι.

3) Ψήνετε τις φέτες στο φούρνο για περίπου 20 με 30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους.

Άλλες εξαιρετικές συνταγές για κοτολέτες κοτόπουλου

Ανακαλύψτε ακόμα πιο απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές για κοτολέτες που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.

Κοτόπουλο Cordon bleu

Ανταλλάξτε το μοσχαράκι με στήθος κοτόπουλου και κάντε αυτό το γεμιστό κλασικό.

Κοτολέτες κοτόπουλου κιμά

Ζουμερές κοτολέτες από αλεσμένα μπούτια κοτόπουλου και τριμμένο τυρί.

Σνίτσελ κοτόπουλο με σάλτσα κρασιού

Ένας ενδιαφέρον συνδυασμός που σίγουρα θα λατρέψετε.

Κοτολέτες κοτόπουλου από το φούρνο

Κρέας κοτόπουλου σε μια ενδιαφέρουσα συσκευασία τριών, που ψήνεται τέλεια στο φούρνο.

Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή Chicken Parmo

Είναι ένα επικαλυμμένο σνίτσελ που ψήνεται με πηχτή σάλτσα μπεσαμέλ και ένα τεράστιο βουνό τυρί. Πρέπει να το δοκιμάσετε αυτό!