Γρήγορη κρέμα λεμονιού: Το τέλειο καλοκαιρινό γλυκό με μόνο 3 υλικά (χωρίς αυγά, άμυλο ή ζελατίνη)

Θα έχετε έτοιμη αυτή την έξτρα φρέσκια κρέμα μέσα σε δέκα λεπτά. Δεν περιέχει αλεύρι, άμυλο, κρόκους αυγών ή ζελατίνη. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι η δύναμη της θέλησης να κρατηθείτε μέχρι να κρυώσει τέλεια.

Ετοιμάστε το λεμόνι

Το Posset έχει εξελιχθεί στην ιστορία της Αγγλίας από ένα ζεστό γαλακτώδες ρόφημα με γεύση κρασί και μπαχαρικά (κάτι σαν ) μέχρι τη σημερινή παγωμένη τήξη τίμιας κρέμας, μια καλή δόση ζάχαρης και ξύσμα και χυμό εσπεριδοειδών.

Το αποτέλεσμα είναι ένα έξτρα φρέσκο ​​γλυκό, έτοιμο σχεδόν αμέσως με λίγο μεγαλύτερη αναμονή μέχρι να κρυώσει, που μπορεί να φαίνεται ατελείωτο χάρη στη λιχουδιά της κρέμας. Ελάτε να το δοκιμάσετε!

Ποσέτ λεμονιού

Αυτή η κρέμα αναζωογονεί τέλεια τις ζεστές μέρες, αλλά έχει υπέροχη γεύση κάθε εποχή του χρόνου. Για το posset λεμονιού θα χρειαστείτε μόνο τρία υλικά και υπομονή περιμένοντας να κρυώσει.

Χρειαζόμαστε:

• 2 κομμάτια λεμόνι
• 500 ml κρέμα σαντιγί (ιδανικά 40%)
• 150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη

Πλησιάζω:

1) Τρίψτε τη φλούδα από τα καλά πλυμένα και αποξηραμένα λεμόνια και στύψτε το χυμό (από ένα κόσκινο).

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 1: Τρίβουμε τη φλούδα του λεμονιού σε λεπτό τρίφτη και πάντα στην επιφάνεια μόνο το κίτρινο μέρος της φλούδας. Το λευκό μέρος της κρούστας είναι πολύ πικρό και μπορεί να χαλάσει τη γεύση του γλυκού.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 2: Πριν κόψουμε ένα λεμόνι για να το κάνουμε χυμό, το τυλίγουμε πάντα πάνω στο σανίδι με την πίεση της παλάμης. Έτσι καταφέρνουμε να στύψουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό από τα φρούτα.

2) Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς και μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη γλυκιά κρέμα σε ένα μπολ, την αφήνουμε να κρυώσει για περίπου δύο λεπτά (ανακατεύουμε για να μην σχηματιστεί πέτσα στην επιφάνεια) και μετά ανακατεύουμε με το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 3: Αν δεν έχουμε κρέμα 40% στο χέρι, μπορούμε φυσικά να χρησιμοποιήσουμε και κλασική σαντιγί (33%).

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 4: Μάλλον γνωρίζετε ήδη αυτόν τον κανόνα, όπως τον τονίζουμε με κάθε επιδόρπιο με λεμόνι – ΜΗΝ μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης. Τα επιδόρπια με λεμόνι χρειάζονται περισσότερη ζάχαρη, ώστε η γλυκιά γεύση να εξισορροπεί την οξύτητα των λεμονιών.

3) Ρίξτε τη ζεστή κρέμα σε έτοιμα ποτήρια ή μπολ και φυλάξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Η κρέμα λεμονιού σκληραίνει όμορφα και έχει τέλεια γεύση.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ 5: Μπορείτε επίσης να ρίξετε αποτελεσματικά λεμόνι σε μισά λεμόνι με κούφια. Είναι επίσης ένας πολύ ενδιαφέρον τρόπος σερβιρίσματος.

Αν αγαπάτε τη μυρωδιά και τη φρεσκάδα του λεμονιού, προτείνουμε οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτά τα φρέσκα επιδόρπια: