ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ένα νόστιμο, νόστιμο κέικ που θα μπορούσατε να ορκιστείτε δεν είναι για νηστεία. Αλλά η σφολιάτα είναι πραγματικά για τη Σαρακοστή! Δείτε πώς παρασκευάζεται:
1. Για τα φύλλα λιώνουμε τη ζάχαρη στο χυμό μήλου, αλατίζουμε και μετά προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Το αλεύρι δεν προστίθεται μονομιάς. Προσθέτουμε το λάδι και ζυμώνουμε μια κατάλληλη σκληρή ζύμη που χωρίζεται στα τρία και μετά το κάθε μέρος απλώνεται και ψήνεται στον πάτο του ταψιού. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2. Για την κρέμα βράζουμε τα καρύδια και το νερό, προσθέτουμε το λάδι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια αφρώδη κρέμα που την αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, προστίθεται η ουσία του ρούμι.
3. Σε ένα πιάτο βάζουμε ένα πρώτο φύλλο που το αλείφουμε με μια στρώση μαρμελάδα, μετά μια στρώση κρέμα, βάζουμε το δεύτερο φύλλο και μετά τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να εξαντληθούν. Σερβίρονται με ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανισμένα καρύδια. με μείγμα νερού και ζάχαρης και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
