Με αυτό το απλό κόλπο, θα ξεφλουδίζετε πάντα τα βραστά αυγά σε μία μονάδα!
Το ξεφλούδισμα των βρασμένων αυγών συχνά μετατρέπεται σε εφιάλτη. Τα βρασμένα ασπράδια αυγών συχνά χωρίζονται με το κέλυφος και θα μείνετε με ένα άμορφο, μικρό θαύμα στην παλάμη του χεριού σας. Έχουμε μερικές συμβουλές για να το αποφύγετε.
Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα αυγά
Πριν σας αποκαλύψουμε πώς να ξεφλουδίζετε πάντα τα αυγά εύκολα και με επιτυχία, σας έχουμε ένα ενδιαφέρον βίντεο, στο οποίο μπορείτε να δείτε πώς είναι το αυγό σε κάθε λεπτό βρασμού. Ίσως θα σας βοηθήσει να λάβετε μια καλύτερη χρονική εκτίμηση του χρόνου που θα χρειαστεί για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια (πηγή: dobruchut.sk):
Το μαγείρεμα των αυγών είναι ατομικό
Το βράσιμο των αυγών είναι μια δευτερεύουσα επιστήμη. Πολλοί ειδικοί δεν μπορούν να συμφωνήσουν για το πόσο καιρό θα τα μαγειρέψετε, αν θα τα προσθέσετε σε βραστό ή κρύο νερό, αν θα τα βγάλετε από το ψυγείο μια συγκεκριμένη ώρα πριν τα μαγειρέψετε κ.λπ.
Δύο απαράβατος κανόνες στο μαγείρεμα των αυγών
Η αλήθεια είναι ότι ο καθένας μας έχει τη δική του μέθοδο για το μαγείρεμα των αυγών. Ωστόσο, υπάρχουν δύο βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούν όλοι. Βοηθούν όχι μόνο να μαγειρέψουν τα καλύτερα αυγά, αλλά και να τα ξεφλουδίσουν πιο εύκολα:
1) Τα αυγά πρέπει να βυθίζονται τελείως στο νερό
Ίσως αυτός ο κανόνας φαίνεται προφανής και εντελώς περιττός να τον αναφέρουμε καθόλου. Θέλουμε όμως να βεβαιωθούμε ότι καλύπτετε τα αυγά με αρκετό νερό – αυτό σημαίνει τουλάχιστον δύο εκατοστά πάνω από την επιφάνειά τους.
Το νερό εξατμίζεται εντατικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και μπορεί να συμβεί τα αυγά, τα οποία βυθίστηκαν εντελώς στην αρχή του μαγειρέματος, να προεξέχουν πάνω από την επιφάνεια στο τέλος του μαγειρέματος. Αυτό θα κάνει στη συνέχεια να μαγειρεύονται ανομοιόμορφα και θα δυσκολεύει το ξεφλούδισμα.
2) Τα αυγά πρέπει να κρυώσουν μετά το μαγείρεμα
Κρυώνοντάς τα αμέσως σε κρύο νερό, όχι μόνο σταματάτε το μαγείρεμα των αυγών και έτσι εξασφαλίζετε την επιθυμητή συνοχή τους, αλλά και προετοιμάζετε τα αυγά για ευκολότερο ξεφλούδισμα.
Προσθέστε μια σταγόνα ξύδι στο νερό με τα αυγά
Και τέλος, μια ακόμη πολύτιμη συμβουλή που πολλοί δεν την επιτρέπουν. Μια σταγόνα ξύδι στο νερό που θα μαγειρέψετε τα αυγά θα τα βοηθήσει να ξεφλουδίσουν πιο εύκολα, ακόμα κι αν είναι εντελώς φρέσκα αυγά, που είναι πάντα πιο δύσκολο να ξεφλουδίσουν.
Γιατί; Το οξικό οξύ μπορεί να διασπάσει το όξινο ανθρακικό ασβέστιο που βρίσκεται στα κελύφη των αυγών και αυτό θα βοηθήσει τη διαδικασία αποφλοίωσης να είναι ευκολότερη.
Μπορείτε να βρείτε ακόμα πιο αποδεδειγμένες συμβουλές για την προετοιμασία όχι μόνο βραστών αυγών μαζί με συνταγές εδώ:
