Ένα πρωινό γεμάτο πρωτεΐνη που θα σας κάνει να χάσετε τα περιττά κιλά. Αυτές οι 5 συνταγές είναι καταπληκτικές

Ήμουν αλλεργικός στα αυγά μέχρι την έφηβη. Όταν οι εφηβικές μου αλλεργίες εξαφανίστηκαν και μπορούσα να φάω ξανά αυγά, τα συμπεριέλαβα αμέσως στην κανονική μου διατροφή. Δεν μπορώ να φανταστώ το πρωινό χωρίς αυγά, αλλά η προετοιμασία και η κατανάλωση ομελέτας ξανά και ξανά γίνεται λίγο κουραστική. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε να ετοιμάσετε τα αυγά λίγο διαφορετικά; Θα μοιραστώ τις συμβουλές μου μαζί σας.

μάφιν αυγών

Μια εξαιρετικά απλή συνταγή που την ετοιμάζω όποτε δεν θέλω να ασχοληθώ πολύ με το πρωινό. Απλώς χτυπήστε τα αυγά (εγώ χρησιμοποιώ 5 αυγά για δύο ενήλικες) με λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος και ρίξτε τα σε βουτυρωμένα φορμάκια για μάφινς. Στη συνέχεια προσθέτετε ό,τι θέλετε στο μείγμα. Μου αρέσει πολύ να προσθέτω ψιλοκομμένο μπέικον, κρεμμύδια, μανιτάρια ή τυρί που λιώνουν καλά – ιδανικά ρακέτες. Ψήνετε τα muffins στο φούρνο στους 155°C περίπου για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια απλά κόβετε ντομάτες σε ένα πιάτο και σερβίρετε τα muffins όσο είναι ακόμα ζεστά.

Το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι αν τα φτιάξετε περισσότερα, θα διαρκέσουν στο ψυγείο και θα έχουν υπέροχη γεύση ακόμα και κρύα.

Τέλεια μίξερ

Οι ομελέτες είναι ένα παλιό καλό κλασικό που ο καθένας αγαπά με τον δικό του τρόπο. Δεν θα συγχωρήσω το δικό μου κόλπο για ομελέτα, που δεν μπορούμε να επαινέσουμε στο σπίτι.

Αν σας αρέσουν τα απλά ομελέτα χωρίς επιπλέον υλικά, μεταβείτε κατευθείαν στην προετοιμασία του αυγού.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε στεγνό τηγάνι μέχρι να σκουρύνουν λίγο. Στη συνέχεια θα παραμείνουν τραγανά. Προσθέστε το μπέικον και το κρεμμύδι, αφήστε το να τσιγαριστεί για λίγο. Χωρίζουμε τα αυγά (5 κομμάτια για δύο ενήλικες) σε ασπράδια και κρόκους. Μόλις πάρει χρώμα το κρεμμύδι και αρχίσει να μυρίζει καλά το μπέικον, ρίχνουμε στο τηγάνι μόνο τα ασπράδια και δεν θέλει να τα τραβήξει για λίγο.

Όταν δέσουν τα ασπράδια, τα σκίζετε απαλά και τα ανακατεύετε. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και σβήστε το τηγάνι.

Αφήστε τα όλα όπως είναι και ετοιμάστε ένα πιάτο με ψωμί ή/και λαχανικά. Μετά από λίγο ανακατεύουμε τους κρόκους με τα ασπράδια. Οι κρόκοι πρέπει να τεντώνουν όμορφα αλλά να παραμένουν υγροί, τα ασπράδια θα είναι ιδανικά σφιχτά.

Αυγά από φριτέζα ζεστού αέρα

Τα αυγά από τη φριτέζα ζεστού αέρα είναι άλλη μια μεγάλη επιτυχία στην οικιακή γαστρονομία. Μερικοί συνιστούν ακόμη και να πετάξετε ολόκληρα αυγά στη φριτέζα, ακόμα και με το τσόφλι, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Αυτό όμως που προτείνω είναι τα αυγά ποσέ. Ένα μικρό ταψί είναι αρκετό για αυτό.

Τορτίγια αυγών

Αν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο να προετοιμαστείτε, αυτό είναι εντελώς χαζό. Ετοιμάζουμε τα αυγά ομελέτα κατά βούληση. Αλείφουμε την τορτίγια με, για παράδειγμα, κρέμα γάλακτος ή λιωμένο τυρί, προσθέτουμε ένα αυγό, τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας και μετά κάτι πράσινο – μου αρέσει να προσθέτω ρόκα ή μπουκάλι. Τυλίξτε τα όλα και αφήστε τα να ζεσταθούν σε ένα τηγάνι ή σε μια φριτέζα ζεστού αέρα. Η τορτίγια με αυγό είναι εξαιρετική για πρωινό, σνακ ή brunch.

αγγλικό πρωινό

Ο σύντροφός μου φτιάχνει το καλύτερο πρωινό που διώχνει πραγματικά όλη την κατήφεια. Και ένα hangover επίσης. Απλώς τσιγαρίζουμε μερικά κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα φασόλια σε όποια μαρινάδα θέλουμε. Προτείνω λευκά φασόλια σε καυτερή σάλτσα ντομάτας. Όταν τα φασόλια είναι ζεστά, ρίχνουμε προσεκτικά ολόκληρο το αυγό, ανάβουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μετά από περίπου 5 λεπτά, ξεσκεπάζουμε και σερβίρουμε. Φυσικά δεν μπορεί να λείπει ένα κομμάτι ψωμί, ψητά μανιτάρια και ένα λουκάνικο ή χοτ ντογκ. Η όλη προετοιμασία διαρκεί το πολύ 10 λεπτά και θα είστε γεμάτοι ώρες και ώρες μπροστά.

Πόροι: άρθρο του συγγραφέα