Υπάρχει γλυκό που να αντέχει στη ζέστη; Τι πρέπει να σερβίρουμε στους έκπληκτους καλεσμένους μας; Ποιο κέικ είναι τέλειο για τις ζεστές μέρες, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα όλο το χρόνο; Έχουμε τη συνταγή!
Δεν χρειάζεται να βιαστείτε στο ζαχαροπλαστείο για να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο μια ζεστή μέρα. Ψήστε αυτό και διακοσμήστε το μία ή δύο φορές. Όχι μόνο η οικογένεια θα εκτιμήσει τη γεύση του. Οι καλεσμένοι σας θα χαρούν επίσης. Εδώ είναι μια συνταγή για κέικ που είναι τέλεια ακόμα και τις ζεστές μέρες.
Καλοκαιρινό κέικ για ζεστό καιρό
Τις ζεστές μέρες, ένα κέικ με φρούτα και κρέμα μασκαρπόνε είναι τέλειο.
Για το corpus χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 250 γρ αλεύρι
- 150 γρ βούτυρο κρύο
- πρέζα αλάτι
- 3 κουταλιές ζάχαρη
- 1 αυγό
Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στην κατάψυξη για 10 με 15 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φόρμα για κέικ με διάμετρο 24-26 εκ. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτάt.
Για να ετοιμάσετε την κρέμα χρειάζεστε:
- 500 γρ μασκαρπόνε
- 100 γρ τυρί ζερβέ
- 5 κουταλιές ζάχαρη
- μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας ή μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας
Χτυπάμε όλο το μείγμα με ένα μίξερ για περίπου 2 λεπτά. Η κρέμα πρέπει να είναι αφράτη.
Απλώνουμε την έτοιμη κρέμα πάνω στο κέικ. Τοποθετήστε από πάνω φρούτα εποχής ή ένα μείγμα διαφορετικών φρούτων: σμέουρα, βατόμουρα ή βύσσινο. Πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη.
Αν δεν πρόκειται να σερβίρετε το κέικ αμέσως, μην ξεχάσετε να το φυλάξετε στο ψυγείο.
Και δεν τελειώσαμε ακόμα με τα καλοκαιρινά γλυκά!
Αν σας αρέσουν τα γλυκά κεράσια ή βύσσινα, έχουμε μερικά εξαιρετικά επιδόρπια για εσάς
ONP – lil
