Εάν είστε ένας από τους διαβόητους καθαριστές πατάτας, διαβάστε οπωσδήποτε. Από εδώ και πέρα, δεν μπορείτε πλέον να ρίχνετε φλούδες πατάτας στο κομπόστ.
Πολλές συνταγές απαιτούν να ξεφλουδίσετε τις πατάτες. Για παράδειγμα, δεν θα φτιάχναμε τέτοιο πιάτο από πατάτες χωρίς φλούδα. Πολλοί όμως από εμάς καθαρίζουμε τις πατάτες ακόμα κι όταν δεν είναι καθόλου απαραίτητο και άσχετα με το ότι η φλούδα κρύβει πολλά μέταλλα, βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Σήμερα, όμως, έχουμε μια τέλεια ιδέα για την οποία μπορεί να έχετε ήδη ακούσει, αλλά να μην την έχετε δοκιμάσει ακόμα. Οι φλούδες πατάτας μπορούν να μετατραπούν σε μια νόστιμη, τραγανή λιχουδιά. Σίγουρα θα λατρέψετε τα πατατάκια από φλούδα πατάτας, τα οποία διαφορετικά θα κατέληγαν στο κομπόστ. Και θα χαρούμε να σας συμβουλεύσουμε πώς να τα ετοιμάσετε με τρεις τρόπους.
3 τρόποι για να φτιάξετε πατατάκια από φλούδα πατάτας
1. Τηγανητές φλούδες πατάτας
Η πιο νόστιμη μέθοδος αποδίδει (όπως πάντα) το λιγότερο υγιεινό αποτέλεσμα. Ωστόσο, οι φλούδες πατάτας τηγανισμένες σε καυτό λάδι είναι τόσο φανταστικές που ξεχνάμε εντελώς το λάδι.
Πλησιάζω:
1) Πλένουμε καλά τις φλούδες σε κρύο νερό και τις στεγνώνουμε με ακόμα μεγαλύτερη ακρίβεια. Εάν έχετε βολικό ένα κλωστήρα σαλάτας, χρησιμοποιήστε το πρώτα και στη συνέχεια στεγνώστε το καλά με χαρτί κουζίνας.
2) Μεταφέρετε τις στεγνές φλούδες στο καυτό λάδι και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τις τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν – περίπου 3 λεπτά.
3) Μεταφέρετε τις τηγανητές φλούδες πατάτας σε απορροφητικό χαρτί, πασπαλίζετε με θαλασσινό αλάτι ή τριμμένη παρμεζάνα. Τα ανακατεύετε προσεκτικά με την παλάμη σας και σερβίρετε. Είναι πραγματικά φανταστικοί!
2. Φλούδες πατάτας ψημένες στο φούρνο
Λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα του λαδιού που χρησιμοποιείται, αυτή η μέθοδος παρασκευής φλοιών πατάτας είναι κάπως πιο υγιεινή και το αποτέλεσμα είναι σχεδόν εξίσου καλό.
Πλησιάζω:
1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190ºC. Πλένουμε ξανά καλά τις φλούδες και τις στεγνώνουμε ακόμα πιο καλά.
2) Μετακινήστε τις στεγνές φλούδες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο. Και τώρα μπορείτε να παίξετε με τις γεύσεις: αλάτι, μαύρο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, ξερό σκόρδο, τριμμένη παρμεζάνα και άλλα παρόμοια. Από σένα εξαρτάται! Περιχύνετε τις φλούδες με περισσότερο λάδι, ανακατεύετε τα μπαχαρικά και το λίπος ώστε να μοιράζονται καλά στις φλούδες και τις απλώνετε ομοιόμορφα στο ταψί.
3) Ψήνετε τις φλούδες της πατάτας σε φούρνο προθερμασμένο 190ºC για περίπου 15 με 20 λεπτά και τα αφήνουμε για λίγο να σταθούν στο ταψί για να γίνουν ακόμα πιο τραγανά.
3. Φλούδες πατάτας από φριτέζα ζεστού αέρα
Και εδώ έχουμε τον πιο υγιεινό τρόπο προετοιμασίας πατάτας για τους ιδιοκτήτες φριτέζων αέρα. Η διαδικασία είναι η ίδια με τις προηγούμενες μεθόδους – πλύνετε, στεγνώστε, καρυκεύστε και περιχύστε με λάδι. 8 λεπτά σε θερμοκρασία 200ºC θα σας προσφέρει τέλεια τραγανά πατατάκια από φλούδες πατάτας.
Αν τυχαία τα τραγανά πατατάκια δεν είναι αρκετά για εσάς, έχουμε έναν εγγυημένο τρόπο να φέρετε τις ψητές πατάτες σας στην απόλυτη τραγανή τελειότητα:
