Οι νοσταλγικές λιχουδιές από το παρελθόν είναι ιδανικές και για το γιορτινό τραπέζι. Ένα από αυτά είναι το περίφημο ρολό ζαμπόν.
(όχι μόνο) ορεκτικό γάμου
Το ρολό ζαμπόν είναι ένα από τα βεβηλωμένα εδέσματα από το παρελθόν. Πολλές γαμήλια δεξίωση ή γιορτή ιωβηλαίου ξεκίνησαν με αυτό το ορεκτικό. Σταδιακά, έγινε ένα είδος ανεπιθύμητου σνακ, το οποίο αντικαταστάθηκε από καπνιστό σολομό ή ταρτάρ. Δεν συνέβη λόγω της γεύσης, αλλά λόγω της συχνής χρήσης αυτού του απλού, αλλά νόστιμο επιδόρπιο.
Ωστόσο, η αλήθεια παραμένει ότι όσοι έχουν δοκιμάσει αυτή τη λιχουδιά τη λατρεύουν και εξακολουθούν να τους αρέσει να την ετοιμάζουν. Και πότε εκτός από τη διάρκειά της μπορούμε να αναπνεύσουμε ξανά τη σφραγίδα της μοναδικότητας και της λιχουδιάς;
Λίγοι άνθρωποι μπορεί να θυμούνται πώς να ετοιμάζουν σωστά μια μοναδική σαντιγί χρένο, γι’ αυτό αποφασίσαμε να ξεσκονίσουμε την παλιά συνταγή. Μη διστάσετε να το φτιάξετε περισσότερο, γιατί αυτή η ελαφριά γέμιση λειτουργεί υπέροχα ως άλειμμα σε σάντουιτς ζαμπόν ή σάντουιτς με λουκάνικο.
Εδώ είναι η συνταγή:
Ζαμπόν ρολά με σαντιγί χρένο
Θα χρειαστούμε:
- 200 γρ ζαμπόν (φέτες)
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 3 με 4 κουταλιές χρένο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
Πλησιάζω:
1) Χτυπάμε την κρέμα που έχει παγώσει καλά μέχρι να σφίξει.
2) Τρίβουμε το χρένο και το ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε αυτό το μείγμα στη σαντιγί και προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι για να ισορροπήσει η ιδανική γεύση.
3) Απλώστε τη σαντιγί με χρένο στην άκρη της φέτας ζαμπόν χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σακούλα ζαχαροπλαστικής και τυλίξτε το ζαμπόν σε ρολό. Μπορούμε να διακοσμήσουμε τα ρολά με ψιλοκομμένα μυρωδικά, μια φέτα τυρί, ένα αγγούρι ή κύβους φρούτων.
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ 1: Μπορούμε επίσης να ανακατέψουμε μερικές κουταλιές μαλακό τυρί κότατζ ή κρέμα γάλακτος με τη σαντιγί. Δίνουν στη σαντιγί ακόμα πιο φρέσκια γεύση και πιο σφιχτή συνοχή.
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ 2: Εκτός από σαντιγί, τα ίδια τα ρολά μπορούν να γεμιστούν και με, για παράδειγμα, φέτες τουρσί.
Άλλη μια εξαιρετική λιχουδιά με ισορροπημένη γεύση σκόρδου. Θα ερωτευτείτε αμέσως αυτό το άλειμμα και θα το ετοιμάζετε τακτικά:
