Για κάποιους είναι ένα απλό ζιζάνιο που πρέπει να τραβηχτεί έξω και να λεηλατηθεί, για άλλους είναι ένας πραγματικός θησαυρός. Η πικραλίδα μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού στη Σλοβακία, αλλά λίγοι γνωρίζουν τι ιδιότητες έχει. Πώς φτιάχνεται το μέλι πικραλίδας; Η συνταγή είναι πραγματικά πολύ απλή.

Μάη μέλι, αν και το όνομά του υποδηλώνει διαφορετικά, στην πραγματικότητα δεν έχει καμία σχέση με το μέλι. Αυτό συμβαίνει γιατί δεν παράγεται από τις μέλισσες. Ωστόσο, είναι παρόμοιο σε γεύση και δομή. Είναι υποκατάστατο του μελιού, πράγμα που σημαίνει ότι το φυσικό μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με επιτυχία με αυτό.

Το μέλι πικραλίδας είναι ένας πραγματικός θησαυρός. Το όνομά του είναι παραπλανητικό

Μέλι πικραλίδα δεν έχει μόνο γεύση, αλλά και επιπτώσεις στην υγεία. Όπως το φυσικό μέλι, περιέχει μεγάλη ποσότητα νέκταρ και γύρης, στα οποία αποδίδονται οι παραπάνω ιδιότητες. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για την υποστήριξη του σώματος στην καταπολέμηση του κρυολογήματοςέχει θετική επίδραση στην ανοσία του σώματος και βοηθάει επίσης με πονόλαιμο και βήχα.

Πώς να φτιάξετε μέλι από πικραλίδα; Γρήγορη και εύκολη συνταγή

Το μέλι πικραλίδας παρασκευάζεται καλύτερα σχετικά νωρίς την άνοιξη, όταν τα άνθη έχουν μόλις ανθίσει και είναι ακόμα νεαρά. Χάρη σε αυτό, το μέλι θα είναι πιο ήπια γεύση Την ίδια στιγμή πιο γλυκιά. Λουλούδια πικραλίδας μη μαζεύετε μετά από βροχές, ούτε μετά από ψιλόβροχο. Ως αποτέλεσμα, το μέλι χαλάει πιο γρήγορα. Είναι καλύτερο να μαζεύετε λουλούδια το πρωί σε μια καθαρή μέρα. Ετοιμάστε επίσης ένα λευκό πανί ή ελαφρύ χαρτί. Ένας γείτονας μοιράστηκε αυτή τη συνταγή μαζί μου. Είναι πραγματικά απλό.

Υλικά που χρειάζονται:

  • 500-600 γραμμάρια άνθη πικραλίδας (χωρίς μίσχους),
  • 1 λίτρο νερό,
  • 1 κιλό ζάχαρη,
  • 2 λεμόνια.

Μέλι πικραλίδα – συνταγή:

  1. Απλώστε τα μαζεμένα λουλούδια σε καμβά ή χαρτί για περίπου 2 ώρες, ώστε τα έντομα να μπορούν να συρθούν έξω από αυτά.
  2. Περάστε μέσα από αυτά και καθαρίστε τα από χώμα και άμμο. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
  3. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και σκεπάστε με ένα λίτρο νερό. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και ψήνουμε σκεπασμένο για 2-3 ώρες.
  4. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε την κατσαρόλα σε δροσερό μέρος για 24 ώρες. Όταν η μέρα είναι ζεστή, μπορείτε να τοποθετήσετε την κατσαρόλα στο ψυγείο.
  5. Όταν τελειώσετε, στραγγίστε το ζωμό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και στύψτε τα λουλούδια καλά. Επαναλάβετε το στράγγισμα για να κάνετε το υγρό που προκύπτει όσο το δυνατόν πιο καθαρό και ομοιόμορφο.
  6. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε μέσα ένα κιλό ζάχαρη και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Μην χρησιμοποιείτε το καπάκι.
  7. Σε βραστό νερό ζεματίζουμε τα λεμόνια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μην τα ξεφλουδίζετε.
  8. Μαγειρέψτε για 2-3 ώρες μέχρι να πήξει το μέλι. Προσθέστε λεμόνια προς το τέλος.
  9. Όταν το μέλι αφρίσει, είναι σημάδι ότι είναι έτοιμο. Αφαιρούμε τις φέτες λεμονιού και ρίχνουμε το μέλι Μαΐου στα βρασμένα ποτήρια. Κλείνουμε, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σχετικά Άρθρα:

Πρέπει να διατηρείται το μέλι στο ψυγείο; Μερικοί άνθρωποι έχουν αμφιβολίες για το τι να το κάνουν μετά το άνοιγμα

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μέλι που είναι αποθηκευμένο με αυτόν τον τρόπο σε ένα ντουλάπι για έως και δύο χρόνια. Θα είναι ακόμα καλό για κατανάλωση