Αν σας αρέσουν τα αφράτα επιδόρπια, μια μερίδα νηστίσιμες τηγανίτες με μπέικιν πάουντερ μπορεί να είναι αυτό που ψάχνετε. Είναι απαλά και ευάερα και μπορούν να καταναλωθούν με όλα τα είδη επικάλυψης, τόσο για πρωινό όσο και ως επιδόρπιο ή σνακ.
Οι νηστίσιμες τηγανίτες με μπέικιν πάουντερ είναι πιο αφράτες από τις κλασικές / Shutterstock
Οι τηγανίτες είναι το πιο γρήγορο και οικονομικό γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε όταν λαχταράτε κάτι γλυκό. Από λίγα μόνο υλικά μπορείτε να πάρετε πολλά pancakes που μπορείτε να σερβίρετε με διάφορα toppings, ώστε να έχετε μεγαλύτερη ποικιλία.
Μπορείτε να φτιάξετε νηστίσιμα τηγανίτες με μπέικιν πάουντερ, γάλα βρώμης, γάλα καρύδας, γάλα αμυγδάλου. Μπορείτε να κάνετε την επιλογή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το καθένα θα επηρεάσει την τελική γεύση του πιάτου. Επιπλέον, πρέπει να προσέξεις τα συστατικά του γάλακτος, της ζάχαρης ή διαφόρων γεύσεων.
Αυτές οι τηγανίτες είναι ιδανικές για πρωινό ή ως ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας κανέλα ή .
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το φυτικό γάλα και την βανίλια, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή και χωρίς σβόλους ζύμη. Το κουρκούτι πρέπει να είναι αρκετά ρευστό για να απλωθεί εύκολα στο τηγάνι.
Πώς να ετοιμάσετε τη συνταγή για νηστίσιμες τηγανίτες με μπέικιν πάουντερ
Ζεσταίνουμε λίγο το λάδι, σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Ρίξτε μια ή δύο κουταλιές της σούπας από το κουρκούτι στο τηγάνι, ανάλογα με το πόσο μεγάλες θέλετε να είναι οι τηγανίτες. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια.
Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί όλο το κουρκούτι, προσθέτοντας λάδι στο τηγάνι ανάμεσα στις τηγανίτες αν χρειάζεται.
Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα, μαρμελάδα φρούτων χωρίς ζάχαρη ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη της επιλογής σας.
Ποιος είναι ο ρόλος του μπέικιν πάουντερ όταν μαγειρεύετε τηγανίτες
Το μπέικιν πάουντερ είναι επίσης για άλλα αρτοσκευάσματα και προϊόντα αρτοποιίας. Ο κύριος ρόλος του είναι να βοηθήσει να φουσκώσει και να δημιουργήσει μια αέρινη ζύμη, δίνοντας στα προϊόντα μια αφράτη εμφάνιση και μια πιο ελαφριά υφή.
Το μπέικιν πάουντερ μπορείς να το βάλεις και σε τηγανίτες, ειδικά αν σου αρέσουν πολύ αφράτα και αέρινα. Λόγω της χημικής αντίδρασης με τα συστατικά της ζύμης, το μπέικιν πάουντερ βοηθά στη διατήρηση του σχήματος και του όγκου των τηγανιτών κατά το ψήσιμο.
Έτσι θα μείνουν αφράτα ακόμα και αφού ψηθούν, για περισσότερη ώρα.
Το μπέικιν πάουντερ απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα στη ζύμη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Αυτή η χημική αντίδραση δημιουργεί φυσαλίδες αέρα στο κουρκούτι, οι οποίες προκαλούν αύξηση όγκου στις τηγανίτες.
Η φόρμουλα του είναι ειδικά δημιουργημένη για να απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα στη ζύμη με ελεγχόμενο και αποτελεσματικό ρυθμό, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη και σταθερή άνοδο της τηγανίτας.
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε τη σωστή ποσότητα μπέικιν πάουντερ σύμφωνα με τη συνταγή για να επιτύχετε τα βέλτιστα αποτελέσματα.
Πολύ ή πολύ λίγο μπέικιν πάουντερ μπορεί να επηρεάσει την υφή και την τελική γεύση των τηγανιτών. Συνιστάται επίσης η χρήση φρέσκου και μη ληγμένου μπέικιν πάουντερ για να διασφαλιστεί η αποτελεσματικότητά του στη διαδικασία ψησίματος.
