Οικονομικά μπισκότα

Συνταγή φθηνών μπισκότων για ένα γλυκό και νόστιμο διάλειμμα

Χθες το βράδυ έφτιαξα μερικά απολύτως νόστιμα οικονομικά μπισκότα. Αφράτα και τόσο απλά στην κατασκευή που έχω την πεποίθηση ότι ακόμα και ένα 5χρονο παιδί θα τα έφτιαχνε χωρίς πρόβλημα. Μπορείτε να τα αρωματίσετε με βανίλια, φλούδα λεμονιού ή πορτοκάλι, με άρωμα αμυγδάλου, κανέλα, γαρύφαλλο ή όποια άλλη γεύση θέλετε και αν αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα σόγιας, θα έχετε τέλεια μπισκότα για τη νηστεία που ξεκινά σύντομα.

Υλικά – Οικονομικά μπισκότα (15 τεμάχια)

• 200 γρ αλεύρι
• 50 γρ άμυλο καλαμποκιού
• 1/2 σακούλα μπέικιν πάουντερ
• 50 γρ λάδι
• 80 ml γάλα/γάλα σόγιας
• 80 γρ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 ζάχαρη βανίλιας/φλούδα πορτοκαλιού/φλούδα λεμονιού
• 1 πρέζα αλάτι

Τρόπος παρασκευής – Οικονομικά μπισκότα

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια συμπαγή ζύμη που την απλώνουμε σε φύλλο πάχους 1 εκ. Κόβουμε τα μπισκότα μας με σχήμα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο σχήμα θέλουμε).

• Τα τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου στρωμένο με ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά.
• Όταν ροδίσουν ελαφρώς στις άκρες, τα βγάζουμε, τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη βανίλιας και τα σερβίρουμε.
• Δίπλα σε ένα τσάι, καφέ ή γάλα είναι θεϊκά. Και σήμερα είναι τόσο μαλακά όσο χθες. Καλή όρεξη!