Η 8η Ιουλίου είναι αφιερωμένη στην Παγκόσμια Ημέρα Αλλεργιών. Γνωρίζατε ότι έως και το ένα τρίτο των Σλοβάκων υποφέρουν από κάποια μορφή αλλεργίας, συμπεριλαμβανομένων των τροφικών αλλεργιών;
Αν είστε από αυτούς που δεν κάνουν φίλους με τη γλουτένη, για παράδειγμα, προσπαθήστε να ψάξετε γύρω σας για κατάλληλα υποκατάστατα. Μπορείτε εύκολα να ψήσετε ένα νόστιμο κέικ, σαν να είναι φτιαγμένο για να κάθεστε στη βεράντα το καλοκαίρι, από αλεύρι χωρίς γλουτένη – απλά πρέπει να εμπνευστείτε .
Ένα κέικ που θα ευχαριστήσει κάθε στομάχι
Η Julka Ovšáková, η αγαπημένη φιναλίστ του γνωστού τηλεοπτικού διαγωνισμού ψησίματος, ετοίμασε ένα λαχταριστό κέικ σε πιο ελαφριά εκδοχή χωρίς γλουτένη για μικρούς και μεγάλους «χωρίς γλουτένη». Μπορείτε να επιδοθείτε σε αυτό χωρίς καμία ανησυχία! Όλα όσα χρειάζεστε για την προετοιμασία, συμπεριλαμβανομένων των εναλλακτικών λύσεων υψηλής ποιότητας χωρίς γλουτένη, μπορείτε να τα βρείτε κάτω από την ίδια στέγη .
Πώς να ψήσετε χωρίς γλουτένη; Δοκιμάστε τη συμβουλή της Julka: «Κάντε υπομονή και σκεφτείτε τις λεπτομέρειες. Η ζύμη χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι πολύ κολλώδης, οπότε μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος και να λαδώσετε καλά το μπολ. Επίσης, δεν είναι καλή ιδέα να ανοίξετε τον φούρνο πρόωρα – η ζύμη χωρίς γλουτένη τείνει να «πήζει» περισσότερο από την κλασική ζύμη», λέει ένας έμπειρος αρτοποιός και προσθέτει: «Η ακρίβεια είναι απαραίτητη στο ψήσιμο χωρίς γλουτένη. Χρησιμοποιήστε μια ζυγαριά κουζίνας, ακολουθήστε τη δοσολογία και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ που μπορεί να αερίσει και να επεξεργαστεί καλά τη ζύμη. Τα έτοιμα μείγματα αλεύρων χωρίς γλουτένη είναι ένας εξαιρετικός βοηθός, όχι μόνο για αρχάριους».
Προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας , που μπορείτε να βρείτε αποκλειστικά στο Kaufland, δεν περιέχουν γλουτένη ή λακτόζη. Χάρη στην πλούσια προσφορά χωρίς γλουτένη από αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά και νόστιμα μείγματα ψησίματος, τα οποία δεν μπορείτε να χάσετε χάρη στην πορτοκαλί συσκευασία τους, τα ψώνια και το μαγείρεμα θα είναι παιχνιδάκι. Ανεξάρτητα από το αν είστε φιλικοί προς τη γλουτένη ή όχι!
Κέικ αχλάδι-σοκολάτα χωρίς γλουτένη σύμφωνα με την JULKA
Συστατικά για το corpus:
- Μίγμα χωρίς γλουτένη για το ψήσιμο των muffins σοκολάτας χωρίς K
- 2 αυγά KZ αγάπη για την παράδοση
- 170 ml γάλα χωρίς λακτόζη χωρίς K
- 125 ml ηλιέλαιο K-Classic
Υλικά για την κρέμα:
- 250 ml μασκαρπόνε χωρίς λακτόζη
- 120 ml κρέμα σαντιγί χωρίς K
- 100 γρ ζάχαρη άχνη
Υλικά για τον πουρέ αχλαδιού:
- 2 αχλάδια
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- ½ λεμόνι
Να διακοσμήσω:
- φουντούκια
- μικροβότανα μπιζελιού
Πλησιάζω:
Ρίχνουμε το μείγμα του ψησίματος σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και το λάδι. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 °C για περίπου 25-30 λεπτά. Στο μεταξύ, βάζουμε όλα τα υλικά για την κρέμα σε ένα μπολ και τα χτυπάμε σε σφιχτή κρέμα, την οποία γεμίζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κομμένη μύτη. Κόβουμε τα αχλάδια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το μέλι και το λεμόνι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα τα ανακατεύουμε με ένα immersion blender μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κόβουμε το σώμα σε στενά παραλληλόγραμμα, στρώνουμε την κρέμα πάνω του και προσθέτουμε τον πουρέ αχλαδιού. Διακοσμούμε με φουντούκια, αρακά μικροβότανα και το κέικ είναι έτοιμο. Σας ευχόμαστε καλή γεύση.
