Ξεχνάτε τα φρέσκα φύλλα σαλάτας που είναι αποθηκευμένα στο συρτάρι του ψυγείου; Δεν είσαι μόνος. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να παρατείνετε τη ζωή τους.
Αν ανήκετε σε πρακτικούς μάγειρες, σίγουρα είχατε ήδη στο σπίτι περισσότερα από ένα σακουλάκια ψιλοκομμένες ανάμεικτες σαλάτες και λαχανικά. Είναι ένας εκπληκτικά γρήγορος τρόπος για να προσθέσετε λαχανικά σε οποιοδήποτε γεύμα ή να βάλετε μια τραγανή σαλάτα στο τραπέζι σε χρόνο μηδέν.
Επιπλέον, πολλά από αυτά, έτσι εξοικονομείτε όχι μόνο χρόνο, αλλά και νερό.
Πώς να διατηρήσετε τις αγορασμένες σαλάτες φρέσκες για όσο το δυνατόν περισσότερο;
Ωστόσο, το γεγονός παραμένει ότι βάζουμε σωστά τις σακούλες σαλάτας στο συρτάρι του ψυγείου και συχνά τις ξεχνάμε. Μετά από λίγες μέρες χάνουν τη φρεσκάδα και την τραγανότητά τους και το ταξίδι τους δεν τελειώνει σε ένα πιάτο, αλλά στο κομπόστ. Και γι’ αυτό έχουμε μερικά κόλπα για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής αυτού του υγιεινού και φρέσκου προϊόντος.
1. Αγοράστε τα πιο φρέσκα λαχανικά που μπορείτε
Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε πραγματικά φρέσκα λαχανικά. Εκτός από την ημερομηνία χρήσης στη συσκευασία, εστιάστε στην οπτική αξιολόγηση μέσω της διαφανούς σακούλας ή της μπανιέρας. Δεν πρέπει να βλέπετε καθόλου υγρό ανάμεσα στα σεντόνια και το βάρος της τσάντας πρέπει να ταιριάζει με το περιεχόμενο. Αν σας φαίνεται πολύ βαρύ, είναι πιθανό κάποια φύλλα να έχουν ήδη μαραθεί και η σαλάτα να μην κρατήσει πολύ.
2. Επιλέξτε πιο σφιχτά μαρούλια
Τα ευαίσθητα λαχανικά όπως η ρόκα και το νεαρό σπανάκι έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής από ό,τι, για παράδειγμα, το κιχώριο ή το iceberg ή το μαρούλι romaine. Επομένως, αν ψάχνετε για μια σαλάτα λαχανικών που έχει περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσει στο ψυγείο όσο το δυνατόν περισσότερο. για πιο δυνατά φύλλα.
3. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα στη σακούλα ή τη μπανιέρα
Το να βάλετε μια διπλωμένη χαρτοπετσέτα σε μια σακούλα με λαχανικά είναι το πιο έξυπνο κόλπο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της. Η πετσέτα απορροφά την υπερβολική υγρασία από τη σαλάτα και τη διατηρεί φρέσκια και τραγανή για περισσότερο. Όταν αποθηκεύετε τη σαλάτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μην ξεχάσετε να αντικαταστήσετε τη βρεγμένη πετσέτα με μια στεγνή.
Λειτουργεί ακόμα καλύτερα αν έχετε μια σαλάτα στο σπίτι. Ρίξτε τη σαλάτα που αγοράσατε σε αυτό, στρίψτε την και στη συνέχεια τυλίξτε την ξανά στη μπανιέρα ή τη σακούλα μαζί με μια χαρτοπετσέτα.
4. Απαλλαγείτε από τα μαραμένα φύλλα
Αφού αγοράσετε τη σαλάτα, να την ανοίγετε πάντα στο σπίτι, να την αδειάζετε σε ένα δίσκο και να ελέγχετε αν βρείτε μαραμένα φύλλα μέσα. Αν ναι, ξεφορτωθείτε τα και μην τα ξαναβάλετε στην τσέπη σας. Θα μπορούσαν να κάνουν τα άλλα φύλλα να μαραθούν πιο γρήγορα.
5. Σωστή ψύξη
Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο ψυγείο σας είναι κάτω από 5ºC, που είναι η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση των λαχανικών. Μην αποθηκεύετε τις σαλάτες σας κοντά σε μήλα, τα οποία επιταχύνουν την ωρίμανση.
Να θυμάστε ότι καμία ανάμεικτη σαλάτα (ακόμα κι αν ακολουθήσετε τους παραπάνω κανόνες) δεν θα κρατήσει για πάντα. Επομένως, δημιουργήστε έναν κανόνα επτά ημερών. Εάν δεν έχετε καταναλώσει τη σαλάτα που αγοράσατε εντός έξι ημερών από την αγορά της, φροντίστε να ετοιμάσετε μια μεγάλη σαλάτα την έβδομη ημέρα.
Και ένα καλό ντρέσινγκ αναπόφευκτα ανήκει σε μια τραγανή σαλάτα. Εδώ θα βρείτε μια συνταγή για την προετοιμασία ενός καθολικού ντρέσινγκ σαλάτας συν ένα νόστιμο ντρέσινγκ για ψητό κρέας:
