Το καλύτερο δείπνο για απώλεια βάρους. Αυτά έχουν ελάχιστες θερμίδες, θα σας χορτάσουν τέλεια και θα σας νοστιμίσουν

Είναι απλό – αν θέλω να χάσω βάρος, πρέπει να λαμβάνω λιγότερες θερμίδες από αυτές που καίω κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ωστόσο, στη σύγχρονη εποχή, γνωρίζουμε ήδη ότι το μυστικό για την υγιή απώλεια βάρους δεν είναι η πείνα, αλλά μια έξυπνη επιλογή τροφής. Όταν προσπαθούμε να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος ή να χάσουμε μερικά επιπλέον κιλά, πρέπει να εστιάσουμε όχι μόνο στην ποσότητα, αλλά κυρίως στην ποιότητα του τι τρώμε και στο πόσο δραστήριοι είμαστε.

Είτε είστε ελίτ αθλητής με υψηλές ενεργειακές ανάγκες, είτε αθλητής αναψυχής και λάτρης του υγιεινού τρόπου ζωής, η έμπνευση για υγιεινά, γρήγορα και ελαφριά δείπνα μπορεί να είναι χρήσιμη ανά πάσα στιγμή.

Udon noodles με κρέας γαλοπούλας

Όποτε δεν έχω διάθεση να ασχοληθώ πολύ με την προετοιμασία του γεύματος, ένα δείπνο με χυλοπίτες είναι νικητής για μένα. Το αγαπημένο μου είναι τα ιαπωνικά noodles udon ή τα κλασικά noodles ρυζιού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε noodles με αυγά ή ακόμα και noodles ramen. Η προετοιμασία είναι απλή, χρειάζεστε μόνο ένα ταψί και μια κατσαρόλα για αυτό και είστε έτοιμοι με όλα σε είκοσι λεπτά. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να βάλετε περισσότερα ή λιγότερα σε αυτά
προσθέστε αυτό που έδωσε το σπίτι.

Μέθοδος:

1. Ετοιμάζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα hoisin και 4 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι νερό και ψιλοκομμένο βασιλικό ή τσίλι, αν σας αρέσει ζεστό.
3. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε στεγνό τηγάνι μέχρι να αρχίσουν να χάνουν χρώμα και να γίνονται όμορφα χρυσαφί.
4. Κόβουμε τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο σε μικρές λωρίδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά, για μια χορτοφαγική εκδοχή του τόφου. Προσθέτουμε στα τηγανητά μανιτάρια και αφήνουμε να φουσκώσουν.
5. Προσθέστε λαχανικά κατά βούληση: πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, καρότα, μπρόκολο, ραπανάκια…
6. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα της σάλτσας και ανακατεύουμε ώστε το κρέας και τα λαχανικά να επικαλυφθούν όμορφα.
7. Ανακατεύουμε τα έτοιμα νουντλς, σβήνουμε την εστία και ανακατεύουμε.
8. Τέλος, σερβίρουμε πασπαλίζοντας με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Garam Masala Chicken Curry

Πάρτε τη σύνθετη ονομασία αυτού του σούπερ απλού πιάτου με λίγο αλάτι, γιατί μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο οτιδήποτε σε αυτή τη σάλτσα – αλλά η βάση είναι το γάλα καρύδας και το δημοφιλές ινδικό μπαχαρικό Garam Masala. Προτείνω ρύζι ή χυλοπίτες ως συνοδευτικό. Μετά μου αρέσει να τα προσθέτω αυτά συστατικά:

• Τόφου και/ή κοτόπουλο
• Ρεβύθια βραστά
• Πιπεριά, καρότο, κολοκυθάκια, ντομάτα, κρεμμύδι (αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, μελιτζάνα ή παντζάρι)
• Champignons
• Μπαχαρικά: Garam Masala, κάρυ, κουρκουμάς, αλάτι και πιπέρι
• Φρέσκα βότανα: κόλιανδρος, βασιλικός
• Γάλα καρύδας

Η διαδικασία είναι απλή. Αφήνουμε πρώτα το κρέας να τραβήξει και τηγανίζουμε σε λάδι, βούτυρο ή βούτυρο κλαρί. Στη συνέχεια το βγάζουμε και αφήνουμε το κρεμμύδι να υαλοποιηθεί πάνω στη ζύμη. Προσθέστε πιπεριές κομμένες σε κύβους, καρότα, κολοκυθάκια ή οποιοδήποτε λαχανικό. Ρίχνουμε λίγο νερό για να μείνουν βυθισμένα τα λαχανικά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.

Όταν τα λαχανικά αποκτήσουν την επιθυμητή συνοχή (μου αρέσουν οι τραγανές πιπεριές), επιστρέφουμε το κρέας στο τηγάνι και προσθέτουμε ένα κουτάκι γάλα καρύδας. Αφήστε τα πάντα να ζεσταθούν και σβήστε τη σόμπα. Σερβίρουμε με ρύζι.

Κολοκυθάκια «μακαρόνια» με γαρίδες

Συστατικά:

• 200 g μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και καθαρισμένες
• 2 μέτρια κολοκυθάκια, σπειροειδή ή κομμένα σε λεπτές χυλοπίτες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 100 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας
• Μια χούφτα φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• παρμεζάνα

Μέθοδος:

Προσθέστε τις γαρίδες και τηγανίστε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Βγάζουμε τις γαρίδες από το τηγάνι.

Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε για λίγο τα νουντλς κολοκυθιού, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον βασιλικό. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι τα κολοκυθάκια να μαλακώσουν, αλλά να διατηρήσουν λίγο τραγανό.

Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι, ανακατέψτε και ζεστάνετε. Αλατοπιπερώνουμε.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με παρμεζάνα ή σουσάμι.

Πόροι: κείμενο του συγγραφέα,