Η ανοιξιάτικη λιακάδα μας δίνει ενέργεια σε όλους και έχουμε και πολλή όρεξη για μαγείρεμα και ψήσιμο. Τα σημερινά ανοιξιάτικα ταρτάκια είναι ιδανικά για να καθίσετε με καφέ στον κήπο ή στο μπαλκόνι.
Φωτογραφία: Alena Kolaříková
Πρώτες ύλες
Κουλουράκια cupcakes
- 250 γρ βούτυρο παγωμένο
- 250 γρ ζάχαρη άχνη
- 500 γρ αλεύρι απλό
- 2 αυγα
- πρέζα αλάτι
Φτιάχνουμε από όλα τα υλικά μια ζύμη που δεν κολλάει και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Ανοίγουμε ένα φύλλο από τη ζύμη, κόβουμε κύκλους και με αυτούς στρώνουμε τις έτοιμες φόρμες ταρτών. Τα σιλικόνη ή τεφλόν είναι ιδανικά, δεν χρειάζεται να τα σκουπίσετε ή να τα αδειάσετε.
Ψήνουμε στους 160°C για 12 λεπτά.
Με τι να γεμίσουμε τα φλιτζάνια;
Δεν υπάρχουν όρια στη φαντασία. Στο σπίτι μας μας αρέσει να τα αλείφουμε με μαρμελάδα και να τα στολίζουμε με κρέμα μασκαρπόνε και σαντιγί και μετά με φρέσκα φρούτα.
- 500 γρ μασκαρπόνε
- 250 γραμμάρια σαντιγί
- 100 γρ ζάχαρη άχνη
Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το μασκαρπόνε μαζί με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συμπληρώστε μια σακούλα διακόσμησης και εφαρμόστε την στα έτοιμα, δροσισμένα cupcakes. Γαρνίρουμε με φρούτα.
Κάτι επιπλέον… Μην ξεχάσετε τα όμορφα πολύχρωμα χάρτινα διακοσμητικά.
