Αυτή η βόμβα βιταμινών θα σας βάλει στα πόδια την άνοιξη. Κοστίζει μερικές κορώνες και το έχετε στο ντουλάπι

Δικαίως κατατάσσεται στις υπερτροφές. Έτσι επισημαίνονται τα τρόφιμα που αξίζει να τρώμε τακτικά επειδή είναι υψηλής διατροφικής ποιότητας, φαρμακευτικά και ωφέλιμα για την υγεία. Δεν χρειάζεται να τα αναζητήσετε ανάμεσα σε εξωτικά φρούτα ή συμπληρώματα διατροφής. Μπορείτε να βρείτε συνηθισμένο τσέχικο ξινολάχανο σε κάθε γωνιά. Περιέχει περισσότερο από ενενήντα τοις εκατό νερό, εκτός από μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, πρωτεΐνης, φολικού οξέος, είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, σελήνιο και ψευδάργυρο, βιταμίνη C, βιταμίνες της ομάδας Β και β-καροτίνη.

Λάχανο με εκατομμύριο τρόπους

Ένα άλλο μεγάλο όφελος του λάχανου είναι ότι είναι λαχανικό με πολλά πρόσωπα και μπορεί να παρασκευαστεί με αμέτρητους τρόπους. Το πιο διάσημο και ταυτόχρονα το πιο δημοφιλές είναι ξεκάθαρα το ξινολάχανο. Το απολαμβάνουμε ως συνοδευτικό για το κυριακάτικο μεσημεριανό – ζυμαρικά και ψητό μοσχάρι, μπορούμε να φτιάξουμε μια υπέροχη λαχανοσαλάτα από αυτό, να το προσθέσουμε ως γέμιση σε αλμυρά στρούντελ ή, για παράδειγμα, να το χρησιμοποιήσουμε για να τηγανίσουμε τηγανίτες με λάχανο! Πρόκειται για μια υπέροχη ανοιξιάτικη συνταγή που σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας δείπνα ή σνακ. Το λάχανο συνιστάται ανεπιφύλακτα από τις γιαγιάδες ειδικά τους μεταβατικούς μήνες, όταν το ανοσοποιητικό μας είναι σε μεγαλύτερο κίνδυνο.

Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό και υγιή έντερα

Όπως όλα τα άλλα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, το ξινολάχανο είναι πηγή φυσικών προβιοτικών που υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Περιέχει βακτήρια γαλακτικού οξέος που προστατεύουν και αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα, ειδικά μετά τη λήψη αντιβιοτικών.

Συνταγή για ανοιξιάτικα λαχανικά

Συστατικά

Για τη ζύμη:

· 250 γραμμάρια ξινολάχανο

· 250 γρ αλευρώδεις πατάτες τύπου C

· 100 γρ αλεύρι απλό της επιλογής της γιαγιάς

· 2 αυγα

· 2 σκελίδες σκόρδο

· 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα

· 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

· 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι

· λάδι ή λαρδί για τηγάνισμα

· χαρτοπετσέτες για την απορρόφηση του περιττού λίπους

Μέθοδος

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο λάχανο, σιγοβράστε για λίγο και αφήστε να κρυώσει εντελώς. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τις πατάτες. Τα τρίβουμε ωμά, στύβουμε το περιττό νερό και ανακατεύουμε με το έτοιμο λάχανο από το τηγάνι και τα υπόλοιπα υλικά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο για γεύση.

Καρυκεύουμε με μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε λάδι ή λαρδί σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές σαν τηγανίτες πατάτας.

Πόροι:
https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cabbage
https://www.medicalnewstoday.com/articles/284823