Ευτυχώς, δεν χρειάζεται πλέον να στεκόμαστε στις ουρές για τις μπανάνες, επομένως τίποτα δεν μας εμποδίζει να αξιοποιήσουμε πλήρως τη γλυκιά τους γεύση και τα οφέλη για την υγεία. Είτε με τη μορφή ωμών μπανανών, ψωμιού μπανάνας, μπανανών με φυστικοβούτυρο ή μάφιν μπανάνας. Η γεύση της μπανάνας είναι ακαταμάχητη και τα οφέλη για την υγεία είναι αναμφισβήτητα.
Γιατί να εντάξετε τις μπανάνες στη διατροφή σας;
Οι μπανάνες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και γεμάτες θρεπτική αξία. Είναι πλούσια σε κάλιο, ένα μέταλλο σημαντικό για τη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και της καρδιακής λειτουργίας. Περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα μαγνησίου, ένα μέταλλο χωρίς το οποίο ο οργανισμός μας δεν μπορεί να κάνει. Μια μπανάνα μας προμηθεύει με περίπου το 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης καλίου και μαγνησίου.
Οι μπανάνες περιέχουν επίσης βιταμίνη C και βιταμίνη Β6, που υποστηρίζουν την πέψη και μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι μπανάνες είναι επίσης γνωστές για την ευεργετική τους επίδραση στα επίπεδα ενέργειας και την απόδοση, καθιστώντας τις ένα ιδανικό σνακ πριν την προπόνηση.
Ένα άλλο πλεονέκτημα της συμπερίληψης μπανανών στο μενού είναι ο γενικός χαμηλός γλυκαιμικός τους δείκτης. Η κατανάλωση τροφών με χαμηλό GI βοηθά όχι μόνο στον έλεγχο του βάρους, αλλά και στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2
Πώς να χρησιμοποιήσετε μια μπανάνα;
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης είναι η ίδια η μπανάνα ή σε γιαούρτια, δημητριακά ή άλλες τροφές πρωινού. Ωστόσο, λόγω της γλυκύτητας και της συνοχής του, ταιριάζει τέλεια σε όλα τα είδη smoothies, που θα αρέσουν και στα παιδιά.
Ένας άλλος πολύ δημοφιλής τρόπος επεξεργασίας, για παράδειγμα, υπερώριμων μπανανών είναι το περίφημο μπανανόψωμο. Το πλεονέκτημά του είναι ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τρόπους στο ψήσιμο του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη, τυρί cottage, σπόρους chia ή ίσως πλιγούρι βρώμης.
Υγιή μάφιν μπανάνας
Ένας άλλος γρήγορος και πολύ αποτελεσματικός τρόπος για να συμπεριλάβετε τις μπανάνες στη διατροφή σας είναι να ετοιμάσετε υγιεινά μάφιν μπανάνας. Είναι τέλεια για πρωινό και ως σνακ, είναι υγιεινά και θρεπτικά και έχουν θεϊκή γεύση. Επιπλέον, χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά:
3 ώριμες μπανάνες
1 αυγό
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι ή λιωμένο λάδι καρύδας
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (ή αλεύρι της αρεσκείας σας)
1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Πρέζα αλάτι
Εναλλακτικά, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, μαύρη σοκολάτα ή αποξηραμένα φρούτα για έξτρα ιδιαιτερότητα
Μέθοδος:
Πολτοποιούμε τις μπανάνες και τις ανακατεύουμε με το αυγό, το λάδι και το μέλι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το πλιγούρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
Προσθέστε τυχόν επιπλέον υλικά για γεύση.
Μοιράζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα για μάφιν και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά περίπου.
Extra tip: Αν θέλετε τα μάφιν να είναι ακόμα πιο αφράτα, προσθέστε λίγο τυρί κότατζ στις μπανάνες.
Πόροι:
