Με τη σημερινή συνταγή, μπορείτε να λύσετε τρία πιάτα ταυτόχρονα: Πρωινό άλειμμα, σάλτσα ζυμαρικών και φρέσκο ντιπ για πατατάκια για ένα βραδινό μπάρμπεκιου ή συνάντηση με φίλους.
Τρώτε τακτικά σπανάκι! Θα ανταμειφθείτε…
Ένα από τα δύο βασικά συστατικά αυτής της λιχουδιάς είναι το σπανάκι. Ακόμα κι αν ο ισχυρισμός για την πλούσια προμήθεια σιδήρου σε αυτό έχει απορριφθεί εδώ και καιρό, εξακολουθεί να είναι μια πολύτιμη αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που χρειαζόμαστε για την υγεία μας. Ένα σύντομο βίντεο θα σας υπενθυμίσει γιατί το σπανάκι αξίζει να τρώτε τακτικά (πηγή: dobruchut.sk):
Κρεμώδης λιχουδιά από μπλέντερ
Μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε ότι τα απλά τρόφιμα συχνά έχουν την καλύτερη γεύση. Και αυτό ακριβώς συμβαίνει με αυτό το ορεκτικό από φρέσκο σπανάκι και φρέσκο τυρί κότατζ
.Μια καθολική λιχουδιά που μπορεί να λειτουργήσει ως φρέσκο ψωμί, σάλτσα για ανάμειξη με ζεστά ζυμαρικά, ντιπ για πατατάκια, ακόμη και ως dressing σαλάτας.
Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι σβώλο cottage cheese ή τυρί κότατζ (για πιο κρεμώδη υφή), φύλλα σπανακιού και μερικά υλικά που συνήθως έχετε στο σπίτι. Στη συνέχεια αρκεί να μαγειρέψουμε για λίγο το σπανάκι με το κρεμμύδι και το σκόρδο
για να ανακατέψετε, το τυρί κότατζ και το σπανάκι στον ατμό χωριστά και τέλος ανακατέψτε. Ολα τελείωσαν!
Συνταγή για λιχουδιά σπανάκι και cottage cheese
Χρειαζόμαστε:
- 400 γραμμάρια τυρί κότατζ
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κομμάτι μικρότερο κρεμμύδι ή γαρύφαλλο από δύο/τρία φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 χούφτες φρέσκο σπανάκι (100 g μπανιέρα/σακούλα)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Πλησιάζω:
1) Ανακατέψτε το cottage cheese ή το τυρί κότατζ με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει κρεμώδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
2) Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο, ολόκληρες σκελίδες σκόρδο, το σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να χάσει τον όγκο του το σπανάκι. Στρώστε τα πάντα από το τηγάνι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τον πουρέ.
3) Ανακατεύουμε τον πουρέ από το σπανάκι με το τυρί κρέμα και τελειώσαμε.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Είτε χρησιμοποιείτε τη λιχουδιά ως σάλτσα, άλειμμα, ντιπ ή ντρέσινγκ, μπορείτε να τη φυλάξετε σε επανασφραγιζόμενο δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Οι Έλληνες έχουν το δικό τους ριζότο με σπανάκι. Το τέλειο καλοκαιρινό γεύμα που πρέπει να δοκιμάσετε:
