Μερικές φορές αγοράζουμε ή σκίζουμε πιο σκληρές ντομάτες που χρειάζονται ακόμα λίγο χρόνο για να αναπτύξουν πλήρως τη γεύση τους. Ακολουθούν τρεις αποτελεσματικές μέθοδοι για να τους βοηθήσετε να το κάνουν.
Ντομάτες γεμάτες βιταμίνες και μέταλλα
Πριν αποκαλύψουμε πώς να μετατρέψουμε τις νόστιμες εποχιακές ντομάτες σε ακόμα πιο νόστιμες, ας μιλήσουμε για το γιατί είναι καλό να επιδοθείτε σε ντομάτες σε καθημερινή βάση, τουλάχιστον την εποχή τους, όταν είναι στα πιο νόστιμα. Τα συγκεκριμένα οφέλη που φέρνει στην υγεία μας η τακτική κατανάλωση ντομάτας μπορείτε να τα βρείτε σε ένα σύντομο βίντεο (πηγή: dobruchut.sk):
Ακόμη και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όχι αρκετά ώριμες, πιο σκληρές ντομάτες, οι οποίες δεν είναι ακόμα τελείως κόκκινες, κυλούν στις κουζίνες μας. Τις περισσότερες φορές ήδη μυρίζουν όμορφα και έχουν εντελώς διαφορετική γεύση από τις ντομάτες που αγοράζουμε τους χειμερινούς μήνες. Αλλά! Μπορούν να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα. Σαν αυτό:
3 απλά κόλπα για να ωριμάσεις τις ντομάτες
1. Τοποθετήστε τις ντομάτες στο νότιο περβάζι
Βρείτε ένα παράθυρο, κατά προτίμηση νότια, όπου ο ήλιος λάμπει το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κάντε μια θέση στο περβάζι και στοιβάστε πάνω του πιο σκληρές ντομάτες.
Αφήστε τις ντομάτες να ροδοκοκκινίσουν και να απορροφήσουν τον ήλιο. Το άρωμά τους θα είναι πολύ πιο δυνατό σε μία ή δύο μέρες και η γεύση θα είναι πιο γλυκιά και πιο έντονη.
2. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια χάρτινη σακούλα ή κουτί
Αυτή η μέθοδος είναι λίγο πιο γρήγορη από το φανταστικό λούσιμο της ντομάτας στον ήλιο. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα βάλετε στο κάτω μέρος μιας χάρτινης σακούλας ή χαρτοκιβωτίου και να τα κλείσετε.
Εδώ θα έχουν την ευκαιρία να συνεχίσουν να «αναπνέουν», αλλά το αιθυλένιο που παράγουν θα ξεφεύγει από το κλειστό περιβάλλον πιο αργά και θα επιτρέψει στις ντομάτες να ωριμάσουν πιο γρήγορα. Φροντίστε να βάλετε τις ντομάτες στο κουτί και το σακουλάκι σε σειρές και όχι το ένα πάνω στο άλλο.
3. Προσθέστε τη μπανάνα στις ντομάτες
Και ο τελευταίος, ακόμα πιο γρήγορος τρόπος είναι να προσθέσετε μια μπανάνα στο κουτί ή στο σακουλάκι με τις ντομάτες, που θα πολλαπλασιάσει την ποσότητα του αιθυλενίου στο περιβάλλον και θα βοηθήσει τις ντομάτες να ωριμάσουν κυριολεκτικά σε λίγες ώρες. Εάν δεν έχετε μια μπανάνα, ένα μήλο θα κάνει τη δουλειά εξίσου αποτελεσματικά.
Και όταν έχουμε μόνο ώριμες και μυρωδάτες ντομάτες στην κουζίνα, ήρθε η ώρα για μια από αυτές τις φανταστικές ντοματοσαλάτες:
