Αμέσως μετά το μεσημεριανό γεύμα, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τι να έχουν για επιδόρπιο. Δεν χρειάζεται να το σκέφτεστε για πολύ καιρό, γιατί μόλις μάθετε για αυτή τη συνταγή, η επιλογή είναι εύκολη. Αυτό το ψημένο καλούδι συνδυάζει πολλές διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε να εντοπίσετε τη γλυκύτητα αλλά και τις ξινές νότες σε αυτό. Είναι ιδανικό για την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Το Lemon Tart είναι ένα απίστευτα φρέσκο ​​και ελαφρύ επιδόρπιο που είναι τέλειο για την άνοιξη και το καλοκαίρι που πλησιάζει. Αυτή η λιχουδιά δελεάζει με την απλότητά της και ταυτόχρονα προσφέρει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Η απαλή, εύθρυπτη ζύμη που λιώνει στο στόμα γεμίζεται με μια κρεμώδη γέμιση λεμονιού. Ένα τέτοιο κέικ είναι μια πραγματική λιχουδιά για τους λάτρεις των γεύσεων εσπεριδοειδών και ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση.

Η γεύση λεμονιού δεν είναι μόνο μοναδική, αλλά και καθολική. Είναι κατάλληλο για κομψά πάρτι αλλά και για καθημερινά επιδόρπια. Η μοναδικότητα αυτού του κέικ έγκειται στον συνδυασμό γεύσεων. Νιώστε τη φρεσκάδα του λεμονιού, καθώς και το τραγανό της κοντής ζύμης.

Συνταγή για τάρτα λεμονιού

Υλικά για τη ζύμη:

  • 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
  • 100 γρ βούτυρο κρύο,
  • 50 γρ ζάχαρη άχνη,
  • αυγό,
  • πρέζα αλάτι.

Υλικά για τη γέμιση λεμονιού:

  • 4 αυγά,
  • 200 γρ ζάχαρη,
  • χυμό και ξύσμα από 3 λεμόνια,
  • 100 ml κρέμα σαντιγί 30%,
  • 30 γραμμάρια αλεύρι σίτου.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη ζύμη. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και μια πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη μέχρι να γίνει ψίχουλα.
  2. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα και ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά. Ωστόσο, μην ανακατεύετε πολύ για να μην είναι σκληρή η ζύμη. Πλάθουμε την έτοιμη ζύμη σε μπάλα και την τυλίγουμε σε μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αφού κρυώσει η ζύμη, χρησιμοποιήστε τη για να στρώσετε μια βουτυρωμένη φόρμα τάρτας. Τρυπάμε απαλά το πάνω μέρος της ζύμης με ένα πιρούνι.
  4. Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση λεμονιού. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
  5. Ρίχνουμε την κρέμα που έχουμε προετοιμάσει με αυτόν τον τρόπο πάνω στη ζύμη που τυλίγεται.
  6. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κορυφή και να μείνει στάσιμη η γέμιση.
  7. Όταν γίνει η τάρτα λεμονιού, την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να το διακοσμήσετε με φέτες λεμονιού.

Σχετικά Άρθρα:

Όλοι οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτό το τιραμισού με σμέουρα. Γρήγορα και χωρίς ψήσιμο

Το έφτιαξα το βράδυ και το πρωί δεν έμεινε ούτε ψίχουλο. Είναι απαλή σαν σύννεφο