Νόστιμη μαρμελάδα με μικρή ποσότητα ζάχαρης – θα σας δείξω πόσο εύκολη είναι η παρασκευή της.
Καθολικά και υγιεινά ροδάκινα
Η πολυχρηστικότητά τους είναι μεγάλη. Μπορούν πολύ εύκολα να προστεθούν στη διατροφή, είτε ωμά είτε στο φούρνο, στα κάρβουνα ή σε κέικ και άλλα πιάτα. Μπορείτε επίσης να τα ανακατέψετε σε ένα smoothie ή να τα φάτε ψιλοκομμένα με ξηρούς καρπούς και τυρί κότατζ για ένα υγιεινό πρωινό.
Μπορείτε επίσης να μάθετε για τα οφέλη των ροδάκινων για την υγεία μας σε αυτό το σύντομο βίντεο (πηγή: dobruchut.sk):
Συνταγή για φανταστική μαρμελάδα ροδάκινο
Χρειαζόμαστε:
- 5 κιλά ροδάκινα
- 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη
- παρασκευή γέλης 3:1
Πλησιάζω:
Θα χρειαστείτε μικρότερα βάζα κονσερβοποίησης. Αν δεν τα έχετε αγοράστε καινούργια με καινούργια καπάκια ή πλύνετε τα παλιά καλά και βάλτε τα ανάποδα σε μια πετσέτα για να στραγγίξουν το νερό και να στεγνώσουν τελείως. Το ίδιο θα κάνουμε και με τα καπάκια.
Πλένουμε τα ροδάκινα, τα ξεφλουδίζουμε (με καθαρό παντεσπάνι), αφαιρούμε τα κουκούτσια, κόβουμε τυχόν κουκούτσια και τα κόβουμε σε κύβους, τους οποίους βάζουμε σε μια κατσαρόλα και θρυμματίζουμε ή ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ.
Στη συνέχεια, βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήστε τα να πάρουν μια βράση σε μέτρια φωτιά. Όταν ψηθούν τα ροδάκινα της αρεσκείας μας (βγάζουν πολύ ζουμί), προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε το μείγμα του ζελέ και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Η ζάχαρη θα καραμελώσει και η μαρμελάδα θα γίνει λίγο πιο σκούρα.
Βράζουμε για λίγο ακόμα και αρχίζουμε να γεμίζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε ποτήρια και τα κλείνουμε πολύ σφιχτά. Όταν κλείσουν τα βάζα, τα τυλίγουμε σε πολλές κουβέρτες και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 3 μέρες.
Μετά από 3 μέρες, η νόστιμη μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Άλλες γευστικές ιδέες και εμπνεύσεις για τη χρήση γλυκών, ώριμων και αρωματικών ροδάκινων στην κουζίνα:
