Οι τηγανητές μήλου είναι μια πολύ ευχάριστη παιδική ανάμνηση για πολλούς από εμάς και δεν διαφέρει για μένα. Η γιαγιά μου η Μαριένκα έφτιαχνε τις πιο νόστιμες τηγανητές και μπορεί να σας φανεί περίεργο, αλλά δεν χρησιμοποιούσε μαγιά. Ωστόσο, οι τηγανητές βγήκαν αφράτες και απαλές σαν σύννεφο. Πρέπει να σας πω τη συνταγή.

Τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αφράτα, απαλά και μπορείτε να τα απολαύσετε σε λίγα μόνο λεπτά. Η συνταγή είναι τετριμμένη, αλλά μια ασήμαντη γεύση σίγουρα δεν θα τους καθορίσει. Αυτά τα τηγανιτά θα σας φτιάξουν τη διάθεση ακόμα και την πιο ζοφερή μέρα. Μην περιμένετε λοιπόν και ζεστάνετε ήδη το τηγάνι.

Τηγανίτες μήλου της γιαγιάς Μαριένκα

Συστατικά:

  • 2 γεμάτες φλιτζάνια ημίχοντρο αλεύρι,
  • 1 μεγάλο μήλο,
  • 2 φλιτζάνια γάλα, κατά προτίμηση πλήρες γάλα,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη,
  • επίπεδη κουταλιά ζάχαρη βανίλιας,
  • πρέζα κανέλα
  • λάδι για τηγάνισμα.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

  1. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλια. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αφήνουμε στην άκρη. Σπάμε τα αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν σφιχτός αφρός. Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με το γάλα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
  3. Προσθέστε τα τριμμένα μήλα και τα ασπράδια. Ανακατέψτε καλά, αλλά προσέξτε να μην καταστρέψετε τη δομή του αφρού.
  4. Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι. Με ένα βαθύ κουτάλι βάζετε μέρος της ζύμης στις τηγανητές και τις τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε τις τηγανητές αμέσως ζεστές πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη ή παγωμένες με την αγαπημένη σας μαρμελάδα. Υπάρχουν πολλές επιλογές και καθεμία από αυτές είναι εξαιρετική. Ένα τόσο νόστιμο σνακ ή πρωινό σίγουρα θα βελτιώσει τη διάθεσή σας.

Σχετικά Άρθρα:

Μια συνταγή για pancakes που θα σας βάλει στην άκρη του καθίσματος σας. Θα είναι τέλεια για πρωινό, αλλά αφήστε το γάλα στο ψυγείο

Τηγανίτες χωρίς αλεύρι. Μπορεί να γίνει? Μπορεί να γίνει. Αντικαταστήστε το με αυτό το συστατικό και θα είναι πιο αφράτα από ποτέ