Αν το δοκιμάσετε, δεν θα απογοητευτείτε.
Μαγειρεμένο ζαμπόν λίγο διαφορετικά
Σίγουρα θα έχετε ακούσει για το μαγείρεμα του κρέατος σε ένα γλυκό ρόφημα τύπου κόλα. Το ερώτημα είναι: το έχεις δοκιμάσει; Μάλλον όχι, σωστά; Θα το εφαρμόσουμε σίγουρα με το δικό μας, γιατί μας έπεισε ένας συνάδελφος που το δοκίμασε και το έφερε λίγο στη δουλειά.
Το ζαμπόν είχε εξαιρετική γεύση και ετοιμάστε το ως εξής:
Πώς να ετοιμάσετε ζαμπόν μαγειρεμένο σε γύρο
Θα χρειαστείτε:
- κιλό καπνιστό ζαμπόν
- 2 λίτρα Coca Cola (με ζάχαρη)
- ένα μεγάλο κρεμμύδι
Πλησιάζω:
1) Τοποθετούμε το ζαμπόν με ένα ολόκληρο κεφάλι καθαρισμένο κρεμμύδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει στο ρόφημα κόλα.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Εάν το ζαμπόν είναι πολύ αλμυρό, μουλιάστε το σε κρύο νερό πριν το ψήσετε.
2) Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η κόλα να γίνει ένα πηχτό μαύρο γλάσο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες, αλλά προσέχετε το ζαμπόν καθώς ψήνεται και το γυρίζετε περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένο γύρω από το γύρο.
Μέχρι να πήξει το κόλα, το ζαμπόν σίγουρα θα ψηθεί, οπότε μην ανησυχείτε μήπως παραμείνει ωμό. Το γλυκό κόλα δίνει στο ζαμπόν μια ελαφρώς γλυκιά, σκούρα κρούστα, το εσωτερικό διατηρεί την απαλότητα και το χρώμα του και αποκτά την τελική του γεύση αφού τρίβεται με μουστάρδα και ψηθεί για λίγο στο φούρνο.
Εκτός από ζαμπόν, στο γιορτινό, πασχαλινό τραπέζι ανήκει και ένα κομμάτι αρνί. Εδώ είναι μερικές υπέροχες ιδέες για το πώς να το προετοιμάσετε:
Πηγή: KIH
