Μπορείτε επίσης να υποστηρίξετε την υγεία των ματιών σας και την ίδια την όρασή σας μέσω μιας σωστά επιλεγμένης διατροφής. Αυτές είναι οι κορυφαίες τροφές για την όρασή σας:
Η υγεία των ματιών εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Εκτός από την κληρονομικότητα ή την ηλικία, μεγάλη επιρροή έχει και η όραση. Ίσως γνωρίζετε ότι ορισμένες τροφές μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των ματιών. Τουλάχιστον αυτό είναι αρκετά γνωστό για τα καρότα. Άλλωστε οι γιαγιάδες μας έλεγαν ότι πρέπει να φας καρότα για να δεις καλά. Αλλά ο κατάλογος των τροφών για την υγεία των ματιών απέχει πολύ από το να αφορά μόνο τα καρότα.
Οι καλύτερες τροφές για την όρασή σας
Ενα καρότο
Τα καρότα έχουν ήδη αναφερθεί, αλλά ξέρετε γιατί το συγκεκριμένο λαχανικό συνιστάται για την υγεία των ματιών; Η απάντηση βρίσκεται σε μια ουσία που ονομάζεται βήτα-καροτίνη. Το σώμα παράγει από αυτήν βιταμίνη Α, η οποία είναι πολύ σημαντική για την όρασή μας. Η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή διαφόρων οφθαλμικών προβλημάτων, από την αίσθηση ξηροφθαλμίας έως την απώλεια της όρασης στις πιο σοβαρές περιπτώσεις.
Επομένως, τα καρότα πρέπει να απολαμβάνετε τακτικά. Αυτό το λαχανικό το βρίσκουμε πολύ εύκολα στην περιοχή μας και η χρήση του είναι μεγάλη – από χυμούς, μέχρι τριμμένα καρότα σε σαλάτες, σε σούπες μέχρι κέικ καρότου ή αλείμματα.
Δοκιμάστε επίσης μια εξαιρετική σαλάτα ή νόστιμα ψητά καρότα:
Cel
Τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο ή το σπανάκι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά είναι σπάνια αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του αμφιβληστροειδούς από τη φθορά του μπλε φωτός. Επιπλέον, συμβάλλουν στην προστασία των ματιών από ασθένειες όπως ο καταρράκτης και άλλες.
Και πάλι, αυτά είναι φαγητά που κανονικά μπορείτε να βρείτε εδώ και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε πιάτα από τη φαντασία του κόσμου. Είτε τα απολαύσετε με τη μορφή smoothie, είτε σε σούπες, βραστές ή στο φούρνο, εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.
Το λάχανο κρύβει πολύ περισσότερα από τις δυνατότητες για ένα καλό στιφάδο.
Μπρόκολο
που προωθείται από την Αμερικανική Οπτομετρική Ένωση διαπίστωσε ότι μια ουσία που ονομάζεται ινδόλη-3-καρβινόλη που περιέχεται στο μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών από τον αμφιβληστροειδή χιτώνα του ματιού. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εκφυλιστικών αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία – ιδιαίτερα της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, η οποία είναι μία από τις κύριες αιτίες απώλειας όρασης στους ηλικιωμένους.
Επιπλέον, το μπρόκολο περιέχει επίσης λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, που έχουμε ήδη αναφέρει παραπάνω και που επίσης συμμετέχουν στη διατήρηση της υγείας των ματιών.
Έτσι, εάν θέλετε να βοηθήσετε τον εαυτό σας στην υγιή όραση, καλό είναι να δώσετε προσοχή στο μπρόκολο.
Αρκετά γνωστά και λιγότερο συνηθισμένα πιάτα με το δημοφιλές μπρόκολο.
Λιπαρά ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια προτείνονται γενικά για κατανάλωση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτές οι ουσίες είναι σημαντικές για τη γενική υγεία των ματιών, του αμφιβληστροειδούς και βοηθούν στην προστασία από την αίσθηση της ξηροφθαλμίας. Αυτό το πρόβλημα είναι ακόμη υψηλότερο στις γυναίκες από ό,τι στους άνδρες, επομένως για το ευγενέστερο μισό της ανθρωπότητας, συνιστάται ακόμη πιο έντονα η κατανάλωση λιπαρών ψαριών και άλλων τροφών που προστατεύουν τα μάτια.
Ο σολομός, οι σαρδέλες, η ρέγγα ή ο τόνος είναι ιδιαίτερα καλές επιλογές από αυτή την άποψη.
Ετοιμάστε μαζί μας νόστιμα αλείμματα από κονσέρβα, καπνιστά ή ψημένα ψάρια.
Στρείδια
Αν και τα στρείδια δεν είναι από τις πιο δημοφιλείς και κοινώς καταναλώσιμες τροφές στη χώρα μας, είναι μια πραγματικά καλή επιλογή για υγιή μάτια. Αν σας αρέσουν, μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη θετική επίδραση στην όρασή σας. Το μυστικό βρίσκεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, που βοηθά στην επιβράδυνση των οφθαλμικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία. Τα στρείδια είναι επίσης πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ένα άλλο συστατικό που θα εκτιμήσουν τα μάτια.
Ηλιόσποροι
Οι ηλιόσποροι είναι μια άλλη τροφή που θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα μάτια σας υγιή. Περιέχουν πολλή βιταμίνη Ε, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα μάτια (και τα κύτταρα γενικότερα) από το οξειδωτικό στρες. Βοηθά επίσης στην καταπολέμηση της βλάβης των ματιών από τον ήλιο και έτσι μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη.
Οι ηλιόσποροι, ιδανικά ανάλατοι και μη καβουρδισμένοι, μπορείτε να τους απολαύσετε ως νόστιμο σνακ ή να τους προσθέσετε σε χυλούς δημητριακών, smoothies ή σαλάτες.
Αυγά
Αν θέλετε να συμβάλετε στην υγεία των ματιών σας, μην ξεχνάτε τα αυγά. Περιέχουν λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, ψευδάργυρο και βιταμίνη Α. Πρακτικά ό,τι είναι κατάλληλο για υγιή όραση. Αρκετές μελέτες έχουν επίσης επιβεβαιώσει ότι η επαρκής κατανάλωση αυγών (περίπου 2-4 την εβδομάδα) μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων εκφυλιστικών οφθαλμικών παθήσεων.
Τα αυγά είναι εκπληκτικά ευέλικτα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα νόστιμο τηγανητό ψωμί, να τα απολαύσετε βραστά σκληρά ή μαλακά, να ετοιμάσετε ένα νόστιμο άλειμμα ή σούπα από αυτά.
Για τους λάτρεις του μπιφτέκι, υπάρχουν και νόστιμα μπιφτέκια με αυγά – απλώς ετοιμάστε μάτια βοδιού, αλατοπιπερώστε ό,τι σας αρέσει και χρησιμοποιήστε αντί για κρέας (ή ακόμα και με κρέας) σε ψωμάκι για μπιφτέκι. Προσθέστε τουρσιά, λαχανικά κατά βούληση, τυρί και το αγαπημένο σας ντρέσινγκ. Το μπιφτέκι αυγών είναι επίσης μια καλή εναλλακτική για χορτοφάγους.
Τηγανητό αυγό, μάτι βοδιού ή ομελέτα. Απλό, οικονομικό και πάντα νόστιμο πρωινό. Αλλά τα κάνεις πολύ καλά;
Γιαούρτι
Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το γιαούρτι είναι επίσης ευεργετικό για υγιή μάτια. Ιδανικά απλό λευκό γιαούρτι με προβιοτική καλλιέργεια. Περιέχει βιταμίνη Α και ψευδάργυρο, που έχουμε ήδη αναφέρει αρκετές φορές. Επιπλέον, τα προβιοτικά συμβάλλουν στη συνολική υγεία του οργανισμού και έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη της αλλεργικής επιπεφυκίτιδας ή της ξηροφθαλμίας.
Τα δημοφιλή γιαούρτια και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση – το κεφίρ και το οξύ είναι φορτωμένα με πρωτεΐνες, προβιοτικά και ασβέστιο. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στην πέψη. Πώς να επιλέξετε από μια μεγάλη γκάμα διαφορετικών τύπων; Ποιο να χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα και ψήσιμο;
