ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Οι πατάτες φοντάν είναι μέρος του μενού μεγάλων πολυτελών εστιατορίων, αλλά γίνονται πολύ εύκολα. Και πολύ καλές. Είναι καλά ροδισμένα και τραγανά εξωτερικά και μαλακά και τρυφερά εσωτερικά.
* Σε περίπτωση αντικατάστασης το βούτυρο με μαργαρίνηη συνταγή γίνεται ΓΡΗΓΟΡΟ.
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση.
2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Όταν αρχίσει να αφρίζει προσθέτουμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν καλά. Μετά επιστρέφουν στην άλλη πλευρά.
3. Αφού ροδίσουν οι πατάτες και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε τη σούπα λαχανικών ή κοτόπουλα, το θυμάρι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
4. Βάλτε το καπάκι και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Οι πατάτες φοντύ σερβίρονται ζεστές, ως συνοδευτικό ή ως αυτόνομο γεύμα εάν θέλετε να εγκαταλείψετε το ψάρι ή το κρέας για την ημέρα.
