Ένα γρήγορο, απαλό κέικ που μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας και δεν θα χρειαστείτε ζυγαριά ή κούπα
Για όλους εκείνους που τους αρέσει να εξοικονομούν χρόνο ακόμα και όταν ψήνουν επιδόρπια, εδώ έχουμε άλλο ένα απλό αλλά νόστιμο κέικ χωρίς ζύγισμα.
Βάζο κέικ
θα είναι η βάση αυτής της απλής τούρτας. Χάρη σε αυτό, θα αποκτήσει μια μοναδική απαλότητα και φρεσκάδα. Και το γιαούρτι, πιο συγκεκριμένα η συσκευασία του, μας χρησιμεύει για κάτι ακόμα. Το βάζο θα σας βοηθήσει να μετρήσετε τα περισσότερα από τα άλλα συστατικά που συνθέτουν αυτό το κέικ.
Μια πρακτική ιδέα που μας εξοικονομεί χρόνο με το ζύγισμα, ενώ βοηθά στη δημιουργία αλευριού από επακριβώς μετρημένα υλικά, προέρχεται από τη γαλλική κουζίνα. Οι Γάλλοι ψήνουν κέικ γιαουρτιού (Gâteau au Yaourt) από το τέλος του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου. Και από εκεί, το κέικ με βάζο διαδόθηκε πολύ γρήγορα σε όλο τον κόσμο.
Ένα άλλο αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του κέικ είναι το γεγονός ότι είναι νόστιμο από μόνο του, αλλά ταυτόχρονα ουδέτερο στη γεύση. Αυτό μας δίνει την ευκαιρία να το προσαρμόσουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Μόλις ανακατέψουμε τη ζύμη, μπορούμε να προσθέσουμε φλούδα εσπεριδοειδών, βανίλια, ψιλοκομμένη σοκολάτα ή κομμάτια φρούτων. Ή μπορούμε να κάνουμε το κέικ γιαουρτιού ξεχωριστό μετά το ψήσιμο – για παράδειγμα με μια επικάλυψη ζάχαρης ή κρέμα από μασκαρπόνε και σαντιγί.
Εδώ είναι η συνταγή:
Συνταγή για μαλακό κέικ γιαουρτιού
Θα χρειαστούμε ένα τυπικό βάζο γιαούρτι – περίπου 150 γραμμάρια.
Χρειαζόμαστε:
- βάζο λευκό γιαούρτι
- 2 βάζα κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 βάζα απλό αλεύρι
- βάζο με λάδι (ηλίανθος ή ελαιοκράμβη)
- 3 αυγά
- κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (προαιρετικά)
- πρέζα αλάτι
Πλησιάζω:
1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC και λαδώνουμε ή στρώνουμε ένα μικρό, βαθύτερο ταψί (22×22 εκ.) με χαρτί ψησίματος. Ξεκινάμε με γιαούρτι, το οποίο βάζουμε σε ένα μπολ, πλένουμε το βάζο και το σκουπίζουμε.
2) Προσθέστε δύο βάζα ζάχαρη, τρία βάζα αλεύρι και ένα βαζάκι λάδι στο γιαούρτι. Χτυπήστε τρία αυγά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα για να γίνει μια λεία ζύμη.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Τώρα ήρθε η ώρα να εισπνεύσετε τη δική σας προτίμηση: μπορούμε να προσθέσουμε βανίλια (ζάχαρη, εκχύλισμα, πάστα), τριμμένη φλούδα λεμονιού, κακάο, ψιλοκομμένη σοκολάτα, τριμμένη καρύδα ή κομμάτια φρούτων (φρέσκα ή κατεψυγμένα).
3) Στρώνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά (180ºC).
Άλλα εξαιρετικά αλεύρια χωρίς αλεύρι
Εξοικονομούν χρόνο, είναι όμορφα απλά και έχουν πάντα υπέροχη γεύση. Αυτό ακριβώς είναι τα mug cakes.
