Τα γλυκά μπισκότα θα ευχαριστήσουν όλη την οικογένεια και θα σας γλιτώσουν από τη δουλειά να φτιάξετε ένα κέικ, ώστε να μπορείτε να περάσετε περισσότερο χρόνο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Μια δίκαιη απόλαυση
Μικρός, στις 6 Ιανουαρίου, ο πατέρας μου γύριζε το χωριό με τους φίλους του για να ευλογήσει και να ευλογήσει τις κατοικίες και την οικονομία. Ντυμένοι ως οι τρεις βασιλιάδες, κέρδιζαν πάντα κάτι γλυκό για την επίσκεψή τους – ψωμάκια, γκοφρέτες με μέλι, ζαχαρωτά από λιωμένη ζάχαρη ή ένα πιάτο με σούπα.
Γι’ αυτό η μάνα μας έκανε φάρσες με τους Three Kings. Έφτιαξε ένα μάτσο από αυτά για μεσημεριανό γεύμα και ένα σνακ αργότερα. Και το κάνω και τώρα. Κανείς δεν ζητά κέικ μετά από ένα γλυκό γεύμα. Και ακόμα κι αν υπάρχει, πάντα περισσεύει λίγο παραπάνω.
Ως εκ τούτου, σήμερα θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια συνταγή για παραδοσιακά κέικ παπαρουνόσπορου και να προσθέσουμε άλλες δύο εναλλακτικές σε αυτό. Scones με κακάο ή σάλτσα φρούτων. Καλή όρεξη!
Τρεις συνταγές για εξαιρετική šužanka
1. Παραδοσιακά κέικ παπαρουνόσπορου
Ποιος θα μπορούσε να αντισταθεί; Μαλακές τηγανητές πατάτες, καλυμμένες με ζάχαρη και παπαρουνόσπορο και από πάνω καυτό βούτυρο.
Θα χρειαστούμε: 700 γρ πατάτες, 300 γρ αλεύρι ημίχοντρο, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι και για το πασπάλισμα: αλεσμένοι σπόροι παπαρούνας, ζάχαρη άχνη και λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα
Πλησιάζω:
1) Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους. Όταν κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα σπρώχνουμε από την πρέσα ή τα τρίβουμε σε ψιλο τρίφτη κατευθείαν σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2) Αλατίζουμε ελαφρά τις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι, κάνουμε μια λακούβα στη μέση, προσθέτουμε τα αυγά και δουλεύουμε με τα χέρια μας τη ζύμη που δεν κολλάει σε σχήμα κυλίνδρου. Στη συνέχεια το κόβουμε σε περίπου 8 ίσα μέρη, από τα οποία ανοίγουμε μακριά και λεπτά ρολά. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε άλλα μέρη – περίπου 5 με 6 μικρότερα ρολά από το καθένα. Αλευρώνουμε ελαφρά τα ρολά και πλάθουμε απαλά το καθένα ξεχωριστά ανάμεσα στις παλάμες σε ρολό.
3) Βράζετε τα σουγιάν σε βραστό νερό και όταν επιπλέουν στην επιφάνεια, τα βράζετε για άλλο ένα λεπτό. Όσο ψήνονται, λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε τον αλεσμένο παπαρουνόσπορο με την άχνη ζάχαρη. Καλύπτουμε το έτοιμο šuľanka με βούτυρο και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο.
2. Μπισκότα ζάχαρης με κακάο
Και για όσους δεν χρειάζονται παπαρουνόσπορο ή τους παρακάνουν κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, έχουμε επίσης μια συμβουλή για šuľanés με πασπαλίσματα κακάο.
Θα χρειαστούμε: 700 γρ πατάτες, 300 γρ αλεύρι ημίχοντρο, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 100 γρ βούτυρο για το άλειμμα, 50 γρ κακάο και 100 γρ ζάχαρη άχνη
Πλησιάζω η προετοιμασία είναι ίδια με τους παπαρουνόσπορους παραπάνω. Τέλος, αλείφουμε τα ψημένα šuľanka με βούτυρο, τα μοιράζουμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ζάχαρης άχνη και κακάο.
3. Šuľance με σάλτσα φρούτων
Ή κάντε τους παπαρουνόσπορους σας ξεχωριστούς με φρούτα και μια σάλτσα από αυτά. Μπορείτε να βρείτε τα υλικά και τη διαδικασία στη συνταγή μας:
Σπόροι παπαρούνας με σάλτσα φρούτων
Μαλακό τυρόπηγμα με παπαρουνόσπορο και αρωματική σάλτσα φρούτων του δάσους…
Εκτός από τις θρυλικές súšulas, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε άλλα γλυκά γεύματα από ζύμη πατάτας:
