Στιγμιαίο κέικ ακόμα και τις καθημερινές: Δεν χρειάζεται να ζυγίσετε τίποτα και η ζύμη θα είναι έτοιμη ακόμα και πριν ζεσταθεί ο φούρνος
Ένα γρήγορο, εύπλαστο κέικ χωρίς ζύγισμα, το οποίο θα ψηθεί πριν πάτε σπίτι μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.
Ένας γρήγορος αλευρόμυλος για καθημερινή χρήση
είναι συνήθως ένα κέικ Σαββατοκύριακου που το περιποιούμαστε ως επιδόρπιο μετά από ένα καλό γεύμα. Και συνήθως το ψήνουμε αφού τελειώσουμε και το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να χαλαρώσουμε και να ξεκουραστούμε. Μετράμε και ζυγίζουμε σιγά σιγά τα υλικά, ανακατεύουμε τη ζύμη και παίρνουμε το χρόνο μας.
Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ωστόσο, το κέικ συχνά φαίνεται σαν μια ανέφικτη πολυτέλεια για την οποία απλά δεν έχουμε χρόνο ή ενέργεια. Έχουμε μια συνταγή για να το αλλάξουμε αυτό. Όταν φτάσετε σπίτι, ανάψτε το φούρνο, ανακατέψτε αυτή τη ζύμη express, που δεν χρειάζεται να ζυγιστεί χάρη στο βάζο, και αφήστε τη να ψηθεί. Μέχρι να αλλάξετε ρούχα και να είστε στο σπίτι, η τούρτα θα είναι έτοιμη.
Εδώ είναι η συνταγή:
Εύκαμπτο κέικ με βάζο
Θα χρειαστούμε: βάζο κρέμα γάλακτος (200 g), 3 αυγά (M), ¾ βάζο κρυσταλλική ζάχαρη, πακέτο ζάχαρη βανίλια, ¾ βάζο λάδι, 2 βάζα ημίχοντρο αλεύρι, μισό πακέτο μπέικιν πάουντερ, ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν σόδα και μια πρέζα αλάτι
Πλησιάζω:
1) Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170ºC, αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
2) Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, ξεπλύνετε το βάζο και σκουπίστε το. Προσθέστε στην κρέμα αυγά, μισό βάζο κρύσταλλο και ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε λιγότερο από ένα βάζο λάδι και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα.
3) Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι στην υγρή βάση. Ανακατεύουμε μια λεία ζύμη, την οποία αδειάζουμε στη φόρμα.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ: Μπορούμε επίσης να ετοιμάσουμε ένα δίχρωμο κέικ: ρίχνουμε τα 2/3 της ζύμης στη φόρμα και ανακατεύουμε μια κουταλιά κοσκινισμένο κακάο στο υπόλοιπο κουρκούτι. Ρίχνουμε από πάνω τη ζύμη κακάο, περιμετρικά με μια σπάτουλα ή τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας για να συνδέσουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ψηθεί.
4) Ψήνουμε τη φόρμα του κέικ για περ 35 λεπτά (170ºC)μετά αφήστε το να σταθεί στη φόρμα για περίπου 5 λεπτά και απλώστε το προσεκτικά σε δίσκο ή σχάρα.
Δοκιμάστε επίσης τα απαλά μπράουνις με φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα φρούτα:
