Σπασμένο ψωμί με σκόρδο και τυρί: Κόψτε ένα κομμάτι για δείπνο, κεράστε το με έναν επισκέπτη ή πάρτε το σε μια συνομιλία με φίλους

Σκόρδο, βούτυρο, ένα βουνό τυρί και τίμια, απαλή ζύμη. Κόψτε ένα κομμάτι και δοκιμάστε αυτό το φανταστικό ψωμί.

Ψωμί πίτσας

Πριν φανταστούμε τη συνταγή για σκόρδο-τυρί, σπαστό ψωμί, δοκιμάστε αυτό το μυρωδάτο ψωμί πίτσας. Μπορείτε να βρείτε όλα τα υλικά και την αναλυτική διαδικασία σε μια σύντομη συνταγή βίντεο (πηγή: recepty.sk):

Κουλουράκια για επίσκεψη, για κουβέντα ή για δείπνο

Το δημοφιλές ζαχαροπλαστείο, από το οποίο μπορείτε πρακτικά να κόψετε ένα ή δύο ή περισσότερα κομμάτια, συναντάται συχνότερα σε μια γλυκιά εκδοχή με τη μορφή . Μπορεί όμως να παρασκευαστεί και αλμυρό. Αυτό το είδος ψωμιού είναι πολύ νόστιμο, αλλά και ρεαλιστικό, γιατί μπορείτε να το φάτε για βραδινό, να προσφέρετε ένα κομμάτι στους καλεσμένους ή να το πάρετε στο εξοχικό.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αρωματίσετε τέτοια αρτοσκευάσματα. Ίσως ο πιο δημοφιλής συνδυασμός είναι το σκόρδο και το τυρί και σήμερα θα ψήσουμε ακριβώς αυτό το είδος ψωμιού. Εδώ είναι η συνταγή:

Συνταγή για ψωμί με σκόρδο και τυρί

Για τη ζύμη χρειαζόμαστε: 250 γρ αλεύρι απλό, 200 γρ αλεύρι ημίχοντρο, ένα κουταλάκι του γλυκού ξερό σκόρδο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 50 γρ ενταμάμε, ½ κύβο φρέσκια μαγιά (ή ένα πακέτο αποξηραμένη μαγιά), ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη, 200 ml χλιαρό νερό, 50 ml χλιαρό γάλα, ένα αυγό, 50 g βούτυρο μαλακό

Χρειαζόμαστε ακόμα: 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, 4 σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, μια χούφτα μαϊντανό ή σχοινόπρασο, 150 γραμμάρια τριμμένο edamame

Πλησιάζω:

1) Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το αποξηραμένο σκόρδο, το αλάτι και το τριμμένο τυρί (50 g) σε ένα μπολ. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο, ρίχνουμε χλιαρό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και θρυμματισμένη μαγιά. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του πηγαδιού και το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το χτυπημένο αυγό, το μαλακωμένο βούτυρο και το ζεστό νερό. Φτιάχνουμε μια λεία, ελαφρώς κολλώδη ζύμη, την οποία αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 45 λεπτά.

2) Στη συνέχεια δουλεύουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη σανίδα, την πιέζουμε με τα δάχτυλά μας σε κύκλο, τον οποίο κόβουμε σε 8 περίπου ίσα μέρη και κόβουμε το καθένα στη μέση. Και πλάθουμε και τα 16 κομμάτια ζύμης στα χέρια μας σε ένα μικρό καρβέλι.

3) Αλείφουμε με βούτυρο ένα ταψί, ταψί (κατάλληλο για το φούρνο) ή ταψί και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ μαζί με το πιεσμένο σκόρδο και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί (150 γρ.) με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

4) Αλείφουμε τα καρβέλια πρώτα με βούτυρο σκόρδου, μετά με τυρί και μυρωδικά και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε τα καρβέλια με το υπόλοιπο τυρί, σκεπάζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο, σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.

5) Ψήστε το κουλουράκι στους 180ºC για περίπου 30 λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με την αγαπημένη σας σάλτσα ή dressing.

Άλλη μια νόστιμη σκορδαλιά

Εμπνευστείτε από τις συμβουλές μας, αλλά και από συνταγές για τα καλύτερα ψητά με σκόρδο: