Μπορείτε να ετοιμάσετε τα καλύτερα κεφτεδάκια κάτω από τον ήλιο ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ. Φτηνό, απλό και απίστευτα νόστιμο
Ο τέλειος συνδυασμός υλικών! Η σύνθεση είναι απλή, η προετοιμασία γρήγορη και το αποτέλεσμα εξαιρετικό! Κατά τη γνώμη μου είναι τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια χωρίς κρέας!
Δεν αποφεύγω το κρέας, αλλά τρώω πάντα αυτές τις μπριζόλες με κέφι! Και είναι σίγουρο ότι θα λατρέψουν οι χορτοφάγοι και όσοι νηστεύουν!
Συνταγή για τους καλύτερους κεφτέδες χωρίς κρέας
Συστατικά:
- Νιφάδες βρώμης – 100 g
- Λάχανο – 400 g
- Μανιτάρια (ωμά ή κατεψυγμένα) – 400 g
- Κρεμμύδι – 1 τεμ
- Σκόρδο – 1 σκελίδα
- Αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γλυκό αλεσμένο πιπέρι – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι – για γεύση
- Λάδι
- Τριμμένη φρυγανιά
Παρασκευή:
1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά.
2. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε σε αυτό το τριμμένο λάχανο. Η τελική μάζα πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
4. Ανακατέψτε τώρα το λάχανο, τα μανιτάρια, το πλιγούρι, το τριμμένο σκόρδο, το γλυκό πιπέρι, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ. Ζυμώνουμε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως.
5. Στη συνέχεια πλάθουμε κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια και τα αλείφουμε σε τριμμένη φρυγανιά και από τις δύο πλευρές.
6. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε λάδι μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά από τη μία πλευρά.
7. Αφού αναποδογυρίσουμε, τηγανίζουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο τηγανίσματος, οι μπριζόλες θα είναι καλά προετοιμασμένες.
Οι κοτολέτες είναι πολύ νόστιμες! Μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα λαχανικά, ρύζι, χυλό, πατάτες και πιθανώς σάλτσα!
Λάχανο και μανιτάρια ταιριάζουν πολύ! Τα κεφτεδάκια είναι πραγματικά πολύ νόστιμα!
