Οι νηστίσιμες τηγανίτες με σιμιγδάλι είναι μια γευστική επιλογή για τις μέρες που λαχταράτε κάτι γλυκό. Ετοιμάζονται γρήγορα και μπορούν να γεμιστούν με μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα, κρέμα καρύδας, ξηρούς καρπούς ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε νηστίσιμα τηγανίτες με σιμιγδάλι.
Οι νηστίσιμες τηγανίτες με σιμιγδάλι παρασκευάζονται με γάλα σόγιας ή αμυγδάλου / Shutterstock
Οι νηστίσιμες τηγανίτες με σιμιγδάλι μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις και τη διαθεσιμότητα των υλικών. Ενώ το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα σόγιας είναι κοινές επιλογές για την ενυδάτωση του σιμιγδαλιού στις συνταγές με τηγανίτες, άλλα υγρά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να επιτευχθούν διαφορετικές γεύσεις και συνεκτικότητα.
Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε αν θέλετε πιο κρεμώδη υφή ή ρυζόγαλο, αν θέλετε πιο ντελικάτη γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τοποθετούμε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με το γάλα αμυγδάλου. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 10-15 λεπτά για να ενυδατωθεί.
Πώς να ετοιμάσετε τη συνταγή για νηστίσιμες τηγανίτες με σιμιγδάλι
Αφού ενυδατωθεί το σιμιγδάλι, προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου ή το αγαπημένο σας γλυκαντικό) και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο κουρκούτι και ανακατέψτε ξανά να ενσωματωθεί καλά.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε με λίγο λάδι καρύδας ή άλλο φυτικό λάδι. Τοποθετήστε μια μπάλα ζύμης στο ταψί και απλώστε την απαλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή σπάτουλας για να σχηματιστεί η τηγανίτα.
Μαγειρέψτε για περίπου 2-3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει η άκρη της τηγανίτας και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.
Ποια είναι τα οφέλη του σιμιγδαλιού
Το σιμιγδάλι, ένα τρόφιμο που προέρχεται από το σιτάρι, είναι πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ορισμένες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρος, μαγνήσιο και ψευδάργυρος.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες, το σιμιγδάλι παρέχει μια αποτελεσματική πηγή ενέργειας. Αυτό το καθιστά ιδανικό για πρωινό ή ως μέρος ενός κύριου γεύματος, δίνοντάς σας τα καύσιμα που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε την ημέρα σας ή να διατηρήσετε τα επίπεδα ενέργειας σας όλη την ημέρα.
Το σιμιγδάλι περιέχει , το οποίο συμβάλλει στην υγεία του πεπτικού συστήματος. Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν στη διατήρηση της τακτικής εντερικής διέλευσης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, συμβάλλοντας στην υγιή πέψη.
Η τακτική κατανάλωση σιμιγδαλιού μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Η περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και φυτοχημικά μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης (την «κακή» χοληστερόλη) και στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης εντός των φυσιολογικών ορίων.
Το σιμιγδάλι είναι μια καλή πηγή σιδήρου, ένα μέταλλο απαραίτητο για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, η οποία μεταφέρει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος. Η τακτική κατανάλωση σιμιγδαλιού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία της σιδηροπενικής αναιμίας, μια κατάσταση που προκαλείται από έλλειψη σιδήρου στον οργανισμό.
Το πλεονέκτημα του σιμιγδαλιού είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές, από αλμυρά πιάτα μέχρι γλυκά επιδόρπια.