Συμφέρει να τα έχετε πάντα στο χέρι! Γαρύφαλλα για πονόδοντο, κρυολόγημα και φλεγμονές + ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ, πού να τα χρησιμοποιήσετε παντού

Ξέρετε τι αποτελέσματα έχουν τα γαρίφαλα; Από πού προέρχεται και πού μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε παντού;

Πολλοί συνδέουν τα γαρίφαλα ειδικά με την περίοδο των Χριστουγέννων, όταν αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του punch ή του gingerbread. Αλλά είναι κρίμα να δίνουμε προσοχή σε αυτό το πολύτιμο μπαχαρικό μόνο κατά τις χειμερινές διακοπές. Μπορεί πραγματικά να κάνει πολλά για την υγεία μας και γι’ αυτό είναι καλό να γνωρίζουμε περισσότερα για αυτό. Σας παρουσιάζουμε πέντε ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτό το μπαχαρικό.

1. Προέρχεται από δέντρο

Μπορεί να μην το έχετε σκεφτεί ποτέ, αλλά τα γαρίφαλα προέρχονται από ένα δέντρο. Το Syzygium aromaticum (Syzygium aromaticum) είναι ένα δέντρο που φτάνει τα 12 μέτρα ύψος.

Το γαρίφαλο που ξέρουμε είναι στην πραγματικότητα ένα αποξηραμένο, μη ανοιγμένο μπουμπούκι από αυτό το δέντρο. Οι οφθαλμοί συγκομίζονται με το χέρι και στη συνέχεια ξηραίνονται στον ήλιο.
Αρχικά καλλιεργούνταν μόνο στην Ινδονησία, αλλά σήμερα καλλιεργείται σε πολλές άλλες χώρες.

2. Προέλευση του ονόματος

Το γαρύφαλλο πήρε το όνομά του από την εμφάνισή του. Το όνομα «γαρύφαλλο» προέρχεται από τη λατινική ονομασία «clavus», που σημαίνει μικρό νύχι.

3. Περιέργειες από την ιστορία

Αυτό το μπαχαρικό έχει πολύ μεγάλη ιστορία. Ήταν ήδη γνωστό στην Κίνα γύρω στο 200 π.Χ., όταν οι Κινέζοι αυλικοί φέρεται να το μασούσαν για να φρεσκάρουν την αναπνοή τους όταν επισκέπτονταν τον αυτοκράτορα.

Στην Ευρώπη, άρχισε να χρησιμοποιείται περισσότερο τον Μεσαίωνα, όταν χρησιμοποιήθηκε κυρίως για να κρύψει τη γεύση των ακατάλληλα συντηρημένων τροφίμων.

Στις 17.-18. αιώνα, το γαρίφαλο ήταν ένα από τα πιο πολύτιμα μπαχαρικά – στη Βρετανία εκείνη την εποχή θα έπρεπε να πληρώσετε για μια συγκεκριμένη ποσότητα γαρίφαλου σε χρυσό ίδιου βάρους.
Όταν η Ευρώπη καταστράφηκε από την πανώλη, τα γαρίφαλα λέγονταν ότι ήταν ένα ιδιαίτερα περιζήτητο μπαχαρικό για τις φαρμακευτικές (κυρίως αντισηπτικές) επιδράσεις τους.

4. Ευγενολ

Το κύριο συστατικό που «ευθύνεται» για τα περισσότερα θεραπευτικά αποτελέσματα για τον οργανισμό μας είναι η ουσία ευγενόλη. Είναι ένα φυσικό αντισηπτικό (αντιφλεγμονώδης ουσία) και αναισθητικό (ουσία που μουδιάζει). Οι επιδράσεις της ευγενόλης είναι πολύ γνωστές και χρησιμοποιούνται σε πολλούς τομείς.

5. Φυσικό απωθητικό – επίσης κατά των φιδιών

Διάφορα αιθέρια έλαια χρησιμεύουν ως φυσικά εντομοαπωθητικά, συμπεριλαμβανομένου του αιθέριου ελαίου γαρύφαλλου.

Ωστόσο, το ενδιαφέρον είναι ότι αυτό το λάδι δρα και ως απωθητικό για τα φίδια. Συνιστάται απλά να ψεκάσετε το φίδι με λάδι γαρύφαλλου και να το αφήσετε να φύγει. Δεν χρησιμοποιούμε τόσο πολύ αυτήν τη δυνατότητα εδώ, αλλά σε χώρες με φίδια μπορεί να είναι ένα πραγματικά χρήσιμο φυσικό όπλο.
Στην περιοχή μας το γαρύφαλλο είναι περισσότερο γνωστό ως απωθητικό του σκόρου.

Επιπτώσεις του γαρίφαλου στην υγεία

Ας δούμε τώρα το γαρίφαλο από την άποψη της υγείας. Η χρήση του είναι πραγματικά πλούσια και αξίζει να το έχετε πάντα στο χέρι.

Εκτός από την αναφερόμενη ευγενόλη, που είναι πολύτιμη ουσία, το γαρίφαλο περιέχει επίσης υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες C, E και K, βιταμίνες της ομάδας Β και μέταλλα όπως μαγγάνιο, μαγνήσιο ή ασβέστιο. Επιπλέον, περιέχει πολλές άλλες ενώσεις που συμβάλλουν μόνο στις θεραπευτικές επιδράσεις αυτού του μπαχαρικού.

Κατά της φλεγμονής

Η ευγενόλη είναι μια φυσική αντιφλεγμονώδης ουσία, χάρη στην οποία το γαρίφαλο δρα ενάντια σε διάφορες φλεγμονές στο σώμα.

Μπορεί να βοηθήσει με την αρθρίτιδα και τον φλεγμονώδη πόνο στις αρθρώσεις – σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να κάνετε μασάζ στα επώδυνα σημεία με γαρυφαλέλαιο.
Ωστόσο, δρα και κατά της φλεγμονής στο λαιμό και τη στοματική κοιλότητα.

Κατά των πονόδοντου

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε το γαρίφαλο ως αποτελεσματικό σύμμαχο κατά του πονόδοντου. Και πάλι, μπορούμε να ευχαριστήσουμε την ευγενόλη για αυτή την ιδιότητα, η οποία φέρνει ανακούφιση και δρα ως αναισθητικό.

Αν χρειαστεί, απλά βάλτε μερικές σκελίδες στο στόμα σας και μασήστε τις αργά. Οι ουσίες που απελευθερώνονται από τα μασημένα γαρίφαλα αμβλύνουν τον πόνο.
Μερικές φορές, όμως, είναι αδύνατο να μασήσετε ένα γαρίφαλο με δυνατό πονόδοντο. Στη συνέχεια, βοηθά να συνθλίψετε μερικά γαρίφαλα εκ των προτέρων, να τα υγράνετε και να τα εφαρμόσετε στο πονεμένο δόντι.
Εκτός από τα οφέλη για τη στοματική κοιλότητα, το γαρίφαλο έχει και μια άλλη χρήση – λειτουργεί ως αποσμητικό αναπνοής, το οποίο γνώριζαν ήδη στην αρχαία Κίνα.

Κατά του καρκίνου

Η ευγενόλη είναι μια πραγματικά ενδιαφέρουσα ουσία που αποδίδεται και με αντικαρκινική δράση. Το γαρίφαλο έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την ανάπτυξη όγκων και μπορεί να καταστρέψει τα καρκινικά κύτταρα.
Άλλες ουσίες που περιέχονται στο γαρίφαλο μας προστατεύουν επίσης από τον καρκίνο, ειδικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από βλαβερές επιδράσεις.

Η αντικαρκινική δράση του γαρύφαλλου, φυσικά, θα πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν δείξει θετικά αποτελέσματα, ειδικά στον τομέα του καρκίνου του παχέος εντέρου, του οισοφάγου ή του μαστού.

Κατά του διαβήτη

Φαίνεται ότι, μεταξύ άλλων, το γαρίφαλο αποτελεί θησαυρό και για τους διαβητικούς. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι ενώσεις που βρίσκονται στα γαρίφαλα μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, ένα κουταλάκι του γλυκού από αυτό το μπαχαρικό είναι αρκετό για να βοηθήσει στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Κατά των παθήσεων του αναπνευστικού

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γαρύφαλλο ή λάδι από γαρύφαλλο για αναπνευστικές παθήσεις. Βοηθούν στο άσθμα, στη βρογχίτιδα, αλλά και στο κρυολόγημα. Οι ουσίες που περιέχονται στο γαρύφαλλο καταπραΰνουν την αναπνευστική οδό και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
Το λάδι από γαρύφαλλο χρησιμοποιείται επίσης για μασάζ στο στήθος για βρογχίτιδα.

Κατά των πεπτικών προβλημάτων

Ένας άλλος τομέας όπου το γαρίφαλο μπορεί να βοηθήσει στην καθημερινή ζωή είναι τα πεπτικά προβλήματα. Βελτιώνουν την πέψη προάγοντας την έκκριση ενζύμων. Έχουν αποδείξει τον εαυτό τους στην καταπολέμηση του φουσκώματος, του μετεωρισμού ή της ναυτίας. Πολλοί δεν επιτρέπουν τα γαρίφαλα ακόμη και από την άποψη του καθαρισμού των εντέρων από πιθανά παράσιτα.

Στην κουζίνα

Εκτός από το γεγονός ότι το γαρίφαλο είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για την υγεία, θα πρέπει να το έχετε πάντα πρόχειρο στην κουζίνα. Πού μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού;

Το γαρίφαλο χρησιμοποιείται συνήθως ως συστατικό, για παράδειγμα, σε κολοκυθάκια και κομπόστα μήλου, που αποκτά μια πολύ ευχάριστη ειδική γεύση χάρη σε αυτό το μπαχαρικό.

Αν σας αρέσει να απολαμβάνετε σούπες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γαρίφαλο εδώ. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, το νόστιμο γαλλικό σκόρδο, που δεν μπορεί να κάνει χωρίς αρωματικές σκελίδες.

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το γαρίφαλο ενισχύει επίσης τη γεύση ορισμένων κέικ (όχι μόνο το χριστουγεννιάτικο μελόψωμο). Ταιριάζουν, για παράδειγμα, σε κέικ σοκολάτας ή κακάο.

Πολλά άλλα πιάτα μπορούν να αρωματιστούν με γαρύφαλλο, όπως μοσχάρι ή κοτόπουλο, διάφορες σάλτσες κρέατος, νόστιμα ποτά ή smoothies, πλιγούρι βρώμης, ζωμούς κρέατος και λαχανικών και άλλα παρόμοια. Μπορείτε επίσης να εμπλουτίσετε τη γεύση του απλού ρυζιού στον ατμό, τοποθετώντας σκελίδες κρεμμυδιού στη μέση του κατά το μαγείρεμα.

Ωστόσο, δεδομένου ότι το γαρύφαλλο είναι ένα πολύ αρωματικό μπαχαρικό, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί μαζί τους.

Μια τελευταία συμβουλή

Τέλος, μια ακόμη συμβουλή για το πώς να ξεχωρίσετε ένα υγιεινό γαρίφαλο από ένα «άδειο». Λέγεται ότι όταν ένα γαρίφαλο ρίχνεται στο νερό και επιπλέει κάθετα, το πόδι του κάτω ή βυθίζεται στον πάτο του ποτηριού, αυτό είναι σημάδι της ποιότητάς του. Ωστόσο, αν δεν πέσει, απλώς βρίσκεται οριζόντια στην επιφάνεια του νερού, η περιεκτικότητα σε πολύτιμα αιθέρια έλαια σε ένα τέτοιο γαρύφαλλο είναι μάλλον ελάχιστη.

Αρωματική κανέλα, τα αποτελέσματα της στην υγεία και το αδιαμφισβήτητο άρωμά της