251views
συστατικά
200 γρ κόκκινες φακές
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουτ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Μερίδες: 3
- Σοτάρουμε στο καυτό λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το καρότο κομμένο σε ροδέλες μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι (περίπου 5 λεπτά).
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό.
- Προσθέτουμε τον πολτό πιπεριάς και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
- Προσθέστε τον κόλιανδρο και το κύμινο και ανακατέψτε. Προσθέστε τις φακές και 4 φλιτζάνια νερό (1 λίτρο). Προσθέστε αλάτι για γεύση.
- Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε με το καπάκι για 15 λεπτά.
- Ανακατεύεται στο μπλέντερ μέχρι να προκύψει μια πολύ λεπτή κρέμα σούπας. Όσο κρυώνει η σούπα με φακές, θα πήξει.
- Σερβίρετε τη ζεστή σούπα με ψωμί τηγανισμένη στο γκριλ (πασπαλίζετε τις φέτες με λίγο λάδι και ολόκληρους σπόρους κύμινου, τις τηγανίζετε στο γκριλ για περίπου 2 λεπτά/πλάι, με ένα βάρος από πάνω, μέχρι να ροδίσουν καλά).
Οι φακές μαγειρεύονται
add a comment
