Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν μόνο τα αγαπημένα τους μπαχαρικά από το ντουλάπι της κουζίνας που τους αρέσουν. Ωστόσο, αυτοί οι πέντε κόνδυλοι, τα βότανα και ο φλοιός μπορούν να κάνουν πολλά περισσότερα από την απλή γεύση…
Ήπιο φαγητό – για τους περισσότερους από εμάς είναι ένας γαστρονομικός εφιάλτης που γίνεται πραγματικότητα. Η λύση: πραγματικά δυνατά αρώματα. Όπως όλοι γνωρίζουμε, αυτό είναι δυνατό όχι μόνο με αλάτι και πιπέρι, αλλά και με πολλά άλλα, πιο εξωτικά μπαχαρικά.
Γιατί αξίζει κατά καιρούς να προσθέτουμε περισσότερα στα αποδεδειγμένα ασπρόμαυρα πιάτα στο τραπέζι; Θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους γευστικούς κάλυκες. Το υπόλοιπο σώμα μας θα μας ευγνωμονεί επίσης.
Τα πιο υγιεινά μπαχαρικά στον κόσμο
1. Κουρκουμάς, η πηγή της νιότης
Αυτό το λαμπερό πορτοκαλί μπαχαρικό είναι ένα αληθινό πολυδιάστατο σε ό,τι αφορά την υγεία. Χάρη στα πέντε αιθέρια έλαιά του, ο κουρκουμάς έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στην πέψη. Χάρη στη βαφή κουρκουμίνης, το μπαχαρικό έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση. Ωστόσο, δεν κάνει θαύματα μόνο εσωτερικά. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στον κουρκουμά καταπολεμούν επίσης τον κοινό εχθρό μας – τις ρυτίδες κανονικής ηλικίας. Καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες και η κυτταρική ανανέωση επιταχύνεται. Ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα.
2. Κανέλα για καύση λίπους
Λοιπόν, είναι πάλι Χριστούγεννα; Μην ανησυχείτε, ας απολαύσουμε την άνοιξη προς το παρόν. Ωστόσο, είναι πολύ λογικό, ειδικά τώρα, να προσθέσετε μια καλή πρέζα κανέλα στο πρωινό σας μπολ μούσλι. Η καφέ σκόνη είναι ένα από τα θερμαντικά μπαχαρικά που ζεσταίνουν το σώμα. Φυσικά, το σώμα μας πρέπει πρώτα να δημιουργήσει αυτή τη θερμότητα με τη βοήθεια της ενέργειας, δηλαδή των θερμίδων. Και να καίτε θερμίδες ενώ τρώτε; Δεν ακούγεται τόσο άσχημο τελικά.
3. Η μέντα δρα κατά των σπασμών
Πονάει το στομάχι σας; Ένα φλιτζάνι τσάι μέντας μπορεί να προσφέρει γρήγορη ανακούφιση. Η μενθόλη που περιέχεται στο φυτό έχει αντισπασμωδική, αναλγητική και καταπραϋντική δράση χάρη στις πικρές ουσίες της. Ωστόσο, όποιος υποφέρει από ναυτία δεν πρέπει να πίνει περισσότερα από δύο φλιτζάνια την ημέρα. Διαφορετικά, η μενθόλη που περιέχει θα ερεθίσει άσκοπα το βλεννογόνο του στομάχου.
4. Ενδυνάμωση του σκόρδου
Η τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών με έντονη οσμή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έτσι προλαμβάνει το κρυολόγημα. Από την άλλη, υποστηρίζει την κυκλοφορία του αίματος και την υγιή πέψη. Ωστόσο, όταν ετοιμάζετε το σκόρδο, πρέπει να προσέχετε να μην το σοτάρετε υπερβολικά. Διαφορετικά, πικρίζει και χάνει τα υγιή συστατικά του. Αυτό θα ήταν κρίμα.
5. Φαρμακευτική ρίγανη
Αυτό το μπαχαρικό, που είναι όλο και πιο γνωστό από την ελληνική κουζίνα, αναφέρεται συχνά στην ιατρική ως φυσικό αντιβιοτικό. Και δικαίως, γιατί η ρίγανη δρα ως μυκητοκτόνο. Αυτό σημαίνει ότι οι μύκητες και τα σπόρια αναπτύσσονται λιγότερο γρήγορα και σε ακίνδυνες περιπτώσεις ακόμη και σκοτώνονται. Το βότανο είναι επίσης αντιβακτηριακό και αντιικό.
Μην ξεχνάτε τα γαρίφαλα
Ξέρετε τι αποτελέσματα έχουν τα γαρίφαλα; Από πού προέρχεται και πού μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε παντού;
